Sosu efsane, tadı efsane, çıtır çıtır… Üstelik tabii ki pratik! 😎
Üzerini kapatmadan fırında bekletirseniz, 2 gün boyunca çıtırlığını koruyan harika bir börek tarifi! 😋
Kıymayı andıran ama kıymadan bile daha lezzetli patlıcanlı börek tarifi 👌
🥟 Malzemeler
Börek için:
* 1 paket hazır baklavalık yufka
İç harcı için:
* 3 orta boy patlıcan
* 2 orta boy kuru soğan
* Zeytinyağı
* Tuz
* İsteğe bağlı baharatlar
Sosu için:
* Yarım su bardağı un
* Yarım su bardağı su
* Yarım su bardağı ayçiçek yağı
💡 Not: Unun cinsine göre kıvam değişebilir. Sos çok akışkan olmamalı, hafif kıvamlı olmalı. Gerekirse un veya su miktarını ayarlayabilirsiniz.
👩🍳 Hazırlanışı
Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Biraz daha zeytinyağı ekleyerek patlıcanları da soğanlarla birlikte kavuralım. Tuzunu ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Harcı, fazla yağını süzerek ayrı bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
Sosu için tüm malzemeleri bir kaba alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Ben yufkaları ikişer kat kullandım. Daha kalın bir börek isterseniz üç veya dört kat da kullanabilirsiniz. İki yufkayı üst üste koyup ortadan ikiye katlayın. Uzun kenarına iç harcı ince bir şerit halinde yerleştirin. Boş kalan kısmına sostan sürün ve sıkıca rulo şeklinde sarın. Ardından yaklaşık dört parmak genişliğinde dilimleyin. Aynı işlemi tüm yufkalara uygulayın.
Kalan sosu böreklerin üzerine sürün ve kavrulmuş susam serpin.
🔥 150°C fanlı alt-üst ayarda üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet ve şifa olsun. ❤️
Peki siz daha önce patlıcanlı börek denediniz mi? Yorumlarda buluşalım! 💃🥰 #yemektarifleri #recipe #food #patlıcanlıtarifler #börek
