Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan erik hoşafını evde doğal ve katkısız şekilde hazırlıyoruz.
Erik Hoşafı Tarifi
Malzemeler
* 1 kg erik
* 2 su bardağı toz şeker (1 su bardağı = 200 ml)
* 1 adet orta boy limonun suyu
* 4 litre su
Yapılışı
1. Erikleri yıkayıp 4 litre suyun içine alın ve kaynatmaya başlayın.
2. Kaynama sırasında üzerinde oluşan beyaz köpükleri bir kepçe yardımıyla toplayıp atın.
3. Köpük oluşumu azaldıktan sonra erikleri kontrol edin. Bir çatal yardımıyla kolayca ezilebiliyorsa hoşafın temeli hazır demektir.
4. Tüm erikleri bir süzgeç yardımıyla süzün. Çekirdeklerini ayırırken erikleri ezerek posasının ve suyunun süzülmesini sağlayın.
5. Elde ettiğiniz erik püresini tekrar kaynattığınız suyun içine ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
6. Ardından ocağın altını kapatın.
Püf Noktası
Ocağın altını kapattıktan sonra şekeri ve limon suyunu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu yöntem hem lezzeti korur hem de hoşafa daha taze bir aroma kazandırır.
Saklama Önerisi
Hoşafı uzun süre saklamak istiyorsanız temiz ve steril cam kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın. Ben buzdolabında saklıyorum ve bu şekilde muhafaza etmenizi tavsiye ederim. Soğuk servis edildiğinde çok daha lezzetli oluyor. İstediğiniz zaman dolaptan çıkarıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun. ☺️
Görünen markalar için reklam.
