Yumuşacık Açma Tarifi✨ #keşfetedüş #pratiktarifler #tarif #açma #açmatarifi #mayalıhamur #youtube

Yumuşacık Açma Yapılışı 🥐

1. Geniş bir yoğurma kabına ılık suyu, yoğurdu, sıvı yağı, şekeri ve instant mayayı alın. Karıştırın.
2. Ardından tuzu ekleyin ve unu kontrollü şekilde azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur hafif ele yapışan yumuşaklıkta olsun.
3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri hafifçe açıp üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün.
5. Hamurları rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayarak açma şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Tepside de yaklaşık 15-20 dakika kadar tekrar mayalandırın.
7. Yumurta sarısının içine 2 damla pekmez ekleyip karıştırın ve açmaların üzerine sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan sıcak açmaların üzerine isteğe göre biraz tereyağı sürerek daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun 🤍 #beniöneçıkart #youtubeshorts #keşfetedüş #açma #açmatarifi ✨

Soft Turkish Açma 🥐

Ingredients:
• 5.5–6 cups flour
• 1 cup warm water
• 1 cup yogurt
• 1 cup vegetable oil
• 1 packet instant dry yeast
• 2 tsp sugar
• 2 tsp salt

For brushing:
• Butter

For the top:
• 2 egg yolks
• 2 drops molasses

Preparation:
In a large bowl, combine warm water, yogurt, vegetable oil, sugar, and yeast. Mix well. Add salt and gradually add flour until you get a soft dough. Knead until smooth. Cover and let it rise for 45–60 minutes.

Divide the dough into small pieces. Shape them into rolls and twist into açma form. Brush with melted butter and place on a baking tray. Let them rest for another 15–20 minutes.

Mix egg yolks with a few drops of molasses and brush over the dough. Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 20–25 minutes until golden brown.

Enjoy your soft and fluffy homemade açma 🤍

#TurkishFood #HomemadeBread #FoodLover✨

KAYNAK