Malzemeler
Köfte İçin:
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Sebzeler İçin:
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Köfte için gerekli tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.
Harçtan cevizden küçük parçalar koparıp misket şeklinde yuvarlayın.
Patates, havuç, kabak ve soğanı iri küpler halinde doğrayın. Biberleri de büyük parçalar halinde kesin.
Sebzeleri fırın kabına alın ve üzerine misket köfteleri yerleştirin.
Bir kasede salça, sıcak su, sıvı yağ ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın.
Sosu sebzelerin ve köftelerin üzerine gezdirin.
Kabın üzerini yağlı kağıt veya folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika pişirin.
Sonrasında üzerini açıp 15-20 dakika daha kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
✅ Köfteleri küçük hazırlarsanız daha kısa sürede pişer.
✅ Sebzeleri eşit boyutta doğramak dengeli pişme sağlar.
✅ Sosuna bir çay kaşığı tereyağı ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
