Gönderi
serap.gunduz.81
•
Orijinal ses
4,9 B
120
127
serap.gunduz.81
✨ ŞERBETLİ BAYRAM KAVURMASI – BUNDAN SONRA BAŞKA TARİF DENEMEYECEKSİNİZ! ✨
🔥TAM 7 PÜF NOKTASI BIRAKIYORUM YORUMLARA‼️‼️
Öyle bir kavurma düşünün ki…
Dibinde asla tortu yok, suyu berrak, görüntüsü tane tane…
Ama lokma ağzınıza girdiği an lokum gibi dağılıyor! 🤌
İşte bu tarif, klasik kavurmaları unutturacak türden!
Bu bir şerbetli kavurma tekniği ve gerçek ustaların yıllardır uyguladığı, çoğu kişinin bilmediği o yöntemle hazırlanıyor.
Bir kez denedikten sonra “Ben bugüne kadar ne yemişim?” diyeceksiniz… 😍
⸻
🥩 MALZEMELER (2 KG İÇİN)
* 2 kg dana eti (ön kol veya arka but)
* 500 gr kuyruk yağı veya iç yağı
* 1 yemek kaşığı tuz
* 2 su bardağı su
👨🍳 YAPILIŞI (PÜF NOKTALARIYLA)
Öncelikle eti küçük küpler halinde doğrayıp tencereye alın.
Her 1 kg et için 1 su bardağı olacak şekilde soğuk suyu ekleyin ve ocağı açın.
Kaynama noktasına gelmeden, et suyunu bırakıp rengi çamurumsu olunca ocağı kapatın.
Kevgirle eti alıp temiz bir tencereye aktarın.
Artık su eklemek yok!
Kısık ateşte, ara ara karıştırarak yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Diğer yanda kuyruk yağını kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde eritip süzün.
1,5 saat sonunda bu yağı (yani kavurmanın “şerbetini”) etin üzerine ekleyin.
Tuzunu da ilave edip yine kısık ateşte 40-60 dakika daha pişirin.
Sonuç: dışı tane tane, içi lokum gibi kavurma! 🤤
Ilıdıktan sonra streç filme sarıp rulo yapın,
1 gece dolapta bekletin, dilimleyip dondurucuya atın.
İstediğiniz zaman çıkar kullan! ❄️
#kavurma #bayramkavurması #karakavurma #gaziantep #antepyemekleri
