PRATİK LAHMACUN TARİFİ

Bu tarife ba-yı-la-cak-sı-nız!!!

Ev Yapımı Pratik Lahmacun Tarifi
Malzemeler
• 500 gr kıyma
• 2 adet yufka
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin:
• Yarım su bardağı su (100 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı un
Servis İçin:
• Sumaklı soğan salatası
• Maydanoz, Domates, Limon
Hazırlanışı
1. Sebzelerin Hazırlanması: Yeşil ve kırmızı biberleri, soğanları ve kabukları soyulmuş domatesleri rondodan geçirelim veya çok ince şekilde doğrayalım. Maydanozları ince ince kıyalım.
2. Sebzelerin Kavrulması: Bir tavaya az miktarda sıvı yağ alalım. Önce soğanları, ardından salçayı, biberleri ve diğer sebze malzemelerini ekleyerek güzelce kavuralım.
3. Kıymanın Eklenmesi: Sebzeler kavrulduktan sonra ocağı kapatalım. Tavayı ocaktan alıp sıcağı üzerindeyken kıymayı, tuzu, isotu, sumağı ve diğer tüm baharatları ekleyip iyice karıştıralım. Harcı soğuması için bir kenara alalım.
4. Sosun Hazırlanması: Yufkanın sosu için un, su, sirke ve sıvı yağı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
5. Yufkaların Hazırlanması: Fırın tepsisine yufkalardan bir tanesini yerleştirelim. Kenarlarını içe doğru katlayarak tepsi boyutuna göre kare veya dikdörtgen form verelim. Hazırladığımız sostan yufkanın her yerine gelecek şekilde sürelim.
6. Harcın Yayılması: Hazırladığımız kıymalı harcı yufkanın üzerine alalım ve kaşığın tersiyle her yerine eşit, ince bir katman olacak şekilde yayalım.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en alt rafında, yufkalar çıtırlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Afiyet olsun 😻