Pelin ve Tahsin Mutfakta 4. Bölüm | Köz Patlıcanlı Mantar Çorbası, Gırık ve Soğuk Kadayıf

Ramazan 4. Gün İftar Menüsü: Köz Patlıcanlı Mantar Çorbası, Gırık ve Soğuk Kadayıf! 🌙✨

Ramazan ayının bereketli sofralarını ezber bozan efsane tariflerle donatmaya ne dersiniz? Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük’ün mutfağından; alışıla gelmişin dışına çıkarak ipeksi kıvamıyla damaklarda iz bırakacak Köz Patlıcanlı Mantar Çorbası, Diyarbakır mutfağının gizli kalmış muazzam lezzeti Gırık ve son zamanların en sevilen, hafifliğiyle iftar sonrasının yıldızı olacak nefis Soğuk Kadayıf tatlısı bu videoda sizleri bekliyor. Mutfakta hayat kurtaracak şefin gizli püf noktaları eşliğinde şahane bir iftar menüsü hazırlıyoruz!

⏱️ Bölümler (Tariflere Hızlı Geçiş):
00:00 – Pelin ve Tahsin Mutfakta | 4. Bölüm Başlıyor
01:15 – Günün İftar Menüsü Tanıtımı
02:06 – Ezber Bozan Lezzet: Köz Patlıcanlı Mantar Çorbası Malzemeleri ve Yapımı
10:12 – Çorbaya Lezzet Katan Mantarların Sotelenmesi
13:56 – Çorbanın Blenderdan Geçirilmesi ve Mantarlarla Lezzet Buluşması
15:02 – Günün Tatlısı: Soğuk Kadayıf Tatlısı Malzemeleri ve Sütlü Şerbetin Yapımı
17:16 – Püf Noktasıyla: Kadayıfların Doğranması ve Tereyağıyla Harmanlanması
21:28 – Kadayıfın Tepsiye Dizilmesi ve Hayat Kurtaran “Ceviz” Püf Noktası
26:05 – Diyarbakır Yöresinden: Gırık Malzemeleri
27:36 – Değerlendirme Yemeği: Gırık İç Harcının Hazırlanması (Tavuk ve Pirinçli Harç)
28:57 – Gırık Hamurunun Yoğrulması
34:48 – Fırından Çıkan Çıtır Kadayıfın Soğuk Şerbetle Coşkulu Buluşması
37:17 – Eğlenceli Kısım: Gırık Hamurunun Açılması ve Şekillendirilmesi
40:53 – Gırıkların Kaynar Suda Haşlanması
45:55 – Şıkır Şıkır İftar Masası Sunumu (Tüm Yemeklerin Son Hali)
46:46 – Günün Menüsünün Hızlı Özeti
48:22 – Kapanış ve Veda

📜 Günün Menüsü ve Malzemeler:

🥣 Köz Patlıcanlı Mantar Çorbası
5 adet közlenmiş patlıcan (3 tanesi kullanılacak)
1 adet soğan
500 gram mantar (Yıkamadan, nemli bezle silerek!)
2 diş sarımsak (Tahtada ezerken tuz serperek!)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
2,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un

🥟 Gırık (Diyarbakır Yöresi)
Hamuru için:
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un (İçinde yumurta olmadan, sıkı yoğrularak!)
İçi için:
2 adet tavuk göğsü (Haşlanmış ve didilmiş)
2,5 su bardağı pirinç (Islatılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 su bardağı su
Üzeri için: 1 çay bardağı yoğurt, bir diş sarımsak, kırmızı toz biberli tereyağı

🍮 Soğuk Kadayıf Tatlısı
500 gram yaş kadayıf (Havalandırıp ince ince kıyarak!)
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı ceviz (Cam kenarına değdirmeden, ortada bırakarak!)
Şerbeti için: 3,5 su bardağı toz şeker, 1 litre süt, 1 paket vanilin (Vanilini ocaktan alırken ekleyerek!)
Üzeri için: 100 gram rendelenmiş çikolata

Star TV’ye Abone Olmak İçin → @StarTVResmi

Pelin ve Tahsin Mutfakta Tüm Bölümleri İzlemek İçin→ https://www.youtube.com/watch?v=CrDPhmudTHw&list=PLf1nK8EMP194c7ZIx9eMgGapKfpPEQqNs

Başarılı oyuncu ve sunucu Pelin Karahan ile ünlü şef Tahsin Küçük’ün ev sahipliğini üstlendiği Pelin ve Tahsin Mutfakta, Ramazan ayı boyunca Star ekranlarında izleyiciyle buluşuyor.

Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, mübarek Ramazan ayına özel bu bölümde iftar sofralarınızı taçlandıracak şahane lezzetler hazırlıyor. Programda Ramazan boyunca her gün yepyeni tarifler, pratik mutfak sırları ve sofralara ilham veren öneriler izleyiciyle paylaşılacak.

Bu bölümde ikili; klasik çorbalara harika bir alternatif olan Köz Patlıcanlı Mantar Çorbası’nın yanı sıra Diyarbakır mutfağının incisi enfes Gırık ve iftar sonrasının favorisi, hafifliğiyle dillere destan Soğuk Kadayıf tatlısını hazırlıyor.

#startv #pelinvetahsinmutfakta #pelinkarahan #tahsinküçük #RamazanMenüsü #İftarTarifleri #MantarÇorbası #Gırık #SoğukKadayıf #YemekTarifleri #NefisYemekTarifleri

KAYNAK