Selamlar 🌸
( Recipe ⬇️ )
Bugün sizlerle hem çok pratik, hem de tam bir şifa deposu olan anne usulü bulgur çorbası yapıyoruz. Özellikle soğuk havalarda, halsiz hissettiğiniz günlerde ya da içinizi ısıtacak bir lezzet aradığınızda bu çorba tam kurtarıcı oluyor.
1 adet soğan
1 Yemek kaşığı tepeleme domates salçası
2 diş ezilmiş sarımsak
Zeytinyağı
1 su bardağı ince bulgur
8 su bardağı sıcak su ( ben 2 bardağını tavuk suyu kullandım )
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Piştikten sonra 2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Limon suyu
Tencereye küp küp doğradınız soğanları alıp zeytinyağı ilavesi ile birlikte kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurun. Bulguru ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Varsa tavuk veya et suyu ilave edin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Kalan suyu da ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika çorbayı pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra naneyi ve toz biberi ekleyin. Afiyet olsun. #yemektarifleri #çorbatarifi #bulgurçorbası
1 onion
1 heaped tablespoon tomato paste
2 cloves crushed garlic
Olive oil
1 cup fine bulgur
8 cups hot water (I used 2 cups chicken broth)
Salt
1 teaspoon black pepper
After cooking, 2 teaspoons dried mint
1 teaspoon red chili powder
Lemon juice
Add the diced onions to a pot and start sautéing with olive oil. After the onions are sautéed, add the crushed garlic and continue sautéing. Add the tomato paste and sauté for another 2-3 minutes until the aroma of the paste is released. Add the bulgur and sauté for another 5-6 minutes. Add chicken or beef broth if available. Add salt and black pepper. Add the remaining water. Stir and close the lid of the pot. Cook the soup over low heat for about 20-25 minutes. After turning off the heat, add the mint and chili powder. Enjoy!
