Köfte için:
• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz + karabiber
Sosu için:
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çeyrek çay bardağı su
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Patates püresi için:
• 5-6 adet patates
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Kıvamına göre süt
⸻
👩🏻🍳 Yapılışı
Önce patatesleri soyup yıkadım, tencereye alıp üzerine tuz ekledim ve yumuşayana kadar haşladım. Süzdüm, ilk sıcağı çıkınca blendera alıp üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ekledim. Pürüzsüz olana kadar çektim. Eğer kıvam koyu olursa az az süt ekleyip tam kıvamına getirdim.
Köfte için kıymayı kaba aldım. Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, salçayı ve baharatları ekleyip güzelce yoğurdum. Sonra misket misket küçük köfteler yaptım.
Tavaya sıvı ağı aldım, köfteleri orta ateşte güzelce kızarttım. Köfteler kızarınca üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurdum. Rendelenmiş domatesleri ekledim, baharatları da koydum. Sos kıvamını alınca bir su bardağı suyu ekleyip biraz pişirdim.
Serviste tabağa önce patates püresini yaydım, üstüne soslu misket köfteleri ekledim… Yanına pilav ve salata ile efsane oluyor 😍
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun 🥰
#köfte #patatespüresi #pilav #i̇ftar #pratikyemekler
#akşamyemeği #yemek #yemektarifleri #esraamutfakta
