❗️TEPSİ TEPSİ SİPARİŞ ALDIĞIM GAZETE BAKLAVA TARİFİ💯ÇITIR CEVİZLİ EV BAKLAVASI NASIL YAPILIR

TEPSİ TEPSİ SİPARİŞ ALDIĞIM GAZETE BAKLAVA TARİFİ💯ÇITIR CEVİZLİ EV BAKLAVASI NASIL YAPILIR

🔴Videoda tüm diller mevcuttur üst köşedeki (CC) butonuna basarak alt yazıları açmayı unutmayın!!

🔴Yeni videolardan haberdar olmak için Kanalıma abone olup (🔔) açmayı unutmayın 🥰👇
https://youtube.com/channel/UCfYLlzA1Wst-nNlAP5HcHPQ

Hepinize merhaba bugün sizlere çıtır cevizli gazete baklava tarifiyle geldim yapıp deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤️

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml
Kullandım çay bardağı ölçüsü 100 ml
Fırınını ısısı 170 derece
Pişme süresi ortalama 1 saat
Pişme süresi her fırına göre değişiyor altı üstü nar gibi kızarana kadar kontrollü pişirelim

Gerekli malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ 100 ml
1 çay bardağı yoğurt 100 ml
1 çay bardağı süt 100 ml
1 çay bardağı su 100 ml
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
4,5 5 su bardağı arası un
Unu lütfen kontrolü pişirelim

İç harcı için
Çekilmiş ceviz 500 gram
Sade yap yâda tereyağı 200 gram
1 çay bardağı sıvı yağ 100 ml

Açmak için buğday yâda mısır nişastası

Şerbeti için
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Kolay baklava tarifi👇
https://youtu.be/sy_h71oUa4I?
si=1rHQUe6hyooTRMJx

Sade yağ tarifi 👇👇
https://youtu.be/UJPwkwMvN6o

Fıstıklı Baklava tarifi👇👇
https://youtu.be/Tdxm3JI8AqU?si=lIugnOFxJrhR7IEA

Antepli baklavası tarifi 👇👇
https://youtu.be/8AXrjmT-58Y

Kadayıflı burma baklava 👇👇
https://youtu.be/v_HOkTPdljk

Soğuk baklava tarifi 👇👇
https://youtu.be/ILLbd7ifZa0

Havuç dilimi baklava 👇
https://youtu.be/OhLC1-hhDpQ

Hazır yufkadan soğuk baklava tarifi 👇👇
https://youtu.be/0a5SmmBZlrE

Cevizli kare baklava 👇
https://youtu.be/uDKyw4gdO-o

EL açması şöbiyet 👇
https://youtu.be/hok-c5-QAzU

Bülbül yuvası baklava tarifi 👇👇
https://youtu.be/YaHt7gTb7BI

Kolay baklava 👇👇
https://youtu.be/Iy0Ag5j3-sk

Burma baklava👇
https://youtu.be/UYU1druTIYA

Burma baklava
https://youtu.be/deVi1wa4xB4

Antep baklavası 👇
https://youtu.be/mLT9ITZ6adk

Baklava,
Kolay baklava,
Antep baklavası,
Antep baklavası nasıl yapılır,
Çıtır baklava,
Ev Baklavası,
EL açması baklava tarifi,
Baklava neden hamurlaşır,
Baklava neden şekerlenir,
Fıstıklı Antep baklavası nasıl yapılır,
Antep baklavasının sırrı,
Baklava yufkası nasıl açılır,
En Kolay baklava tarifleri,
Tek seferde açılan baklava,

#baklava #gazetebaklavatarifi #evbaklavası #antepbaklavası #anteplifatoşunmutfağı #fıstıklıantepbaklavası #elaçmasıbaklava #çıtırbaklava #cevizlievbaklavasıtarifi #katkatçıtırbaklava #sadeyağ #sadeyağnasılyapılır #baklavayağı #baklavanedenşekerlenir #baklavahamuru #antepbaklavasıhamuru #kolaybaklava #tekseferdeyapılanbaklava #ucuz #ekonomik #tatlı #tarifleri #türkbaklavası

*****
Yemek Tarifleri, yemek, etsiz akşam yemeği, tarifler, hızlı ve kolay tarifler, kolay tarifler, yemek tarifi, çocuklar için hızlı tarifler, pratik, pratik tarifler, sağlık, sağlıklı tarifler, sağlıklı yemek tarifleri, vejetaryen, basit yemek tarifleri, lezzetli yemek tarifleri, pişirmek, nasıl pişirilir, ucuz, ucuz yemek tarifleri, ucuz Yemekler, yöresel yemekler, tüm yemek tarifleri, tüm tarifler, yemek tarifleri, nefis yemek tarifleri, asmar yemek pişirme, çocuklar için tarifler, taze sebze yemekleri, taze sebzeli Yemekler, öyle yemeği, kolay öyle yemek tarifleri, bir sürü yemek tarifleri, sütlü, çikolata, yemek tarifleri, aşk, ucuz, pişirmek, pişirme, çok nefis yemek, konuşma, hızlı, hızlı Yemekler, fırın, yemek tarifleri, çocuk, için, öyle yemeği tarifleri, ünlü, yemek tarifleri, hamur işi, hamur işi tarifleri, börek, kahvaltılık, börek tarifi, börek tarifleri, kahvaltılık için ucuz tarifler, zeytinyağı, zeytinyağlı tarifler, zeytin yağlı yemek tarifleri kahvaltılık tarifler, baklava, baklava tarifleri, çıtır baklava, kolay baklava, kolay baklava tarifleri, baklava yufkası, hafif Yemekler, hafif yemek tarifleri, ekonomik, ekonomik, ekonomik tarifler, ekonomik yemek tarifleri, etsiz, eksiz lezzetli yemekler, etsiz yemek tarifleri, çıtır, çıtır börek, çıtır börek tarifleri, akşam yemeği için börek, en güzel tarifler, pişirme, yemek pişirme, atıştırmalık, atıştırmalık tarifler, yemek tarifi, trend, rekor, tarifler
Hepinize merhaba. Gaziantep’ten sevgiler, selamlar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Hem görüntüsüyle hem de gerçekten lezzetiyle bugün sizlere nefis bir baklava tarifiyle geldim. Videoda birçok püf noktadan bahsettim. Videoyu atlatmadan izlemenizi tavsiye ederim. Hadi gelin sizleri daha fazla bekletmeden nasıl yapmışım? Buyurun beraber izleyelim. Bismillah deyip baklavanın hamuru için öncelikle yoğurma kasesinin içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı su ekliyorum. Daha sonra 1 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı sirke. Ben üzüm sirkesi kullandım hiç fark etmez. İsterseniz elma sirkesi de kullanabilirsiniz. Daha sonra bir fiske tuz da ekleyip şöyle eklediğim malzemeleri güzel bir şekilde karıştırıp azar azar un ilave edip hamuru yoğurmaya başlıyorum. Ben hamur için klasik su bardağı ile 4,5 su bardak un kullandım. Ama her zaman söylediğim gibi kullandığınız unun markasına göre, kalitesine göre bu verdiğim ölçülerde bir ya da 2 yemek kaşığı fazla ya da eksik olabilir. Hamurun kıvamı ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamuru yorma kasesinin içerisine şöyle kabaca biraz toparladıktan sonra unladığım masanın üzerine alıyorum ve masanın üzerinde pürüzsüz olana kadar yaklaşık şöyle 3-4 dakika yoğuruyorum. Hamuru yoğurduktan sonra hiç bekletmeden daha kolay bezelere bölünmesi için önce ikiye ikiye böldüğüm parçalardan bir tanesini şöyle elimle silindir haline getirip biraz uzatıyorum ve küçük küçük parçalara bölüyorum. Küçük parçalara böldüğüm hamurları avucumu arasına yuvarlayıp bezelerimi tamamlıyorum. Eğer ki kestiğiniz parçalar biri küçük biri büyük olursa benim yaptığım gibi yamalayarak bezelerinizi eşitleyip tamamlayabilirsiniz. Hazırladığım hamurdan toplamda 12 eşit beze yaptım ve yaptığım vezeleri nişastaya bulayıp şöyle parmakların ucuyla biraz bastırıp genişletiyorum ve ikişerli olacak şekilde üst üste diziyorum. Bezeleri nişastaya buladıktan sonra yaklaşık tatlı tabağı büyüklüğünde açıyorum. Ben açarken okula kullandım. Sizler isterseniz merdaneyle de kolaylıkla açabilirsiniz. Ben bugünkü baklava yapımında buğday nişastası kullandım. Hiç fark etmez. İsterseniz mısır nişastası da kullanabilirsiniz. Bütün hamurları aynı şekilde açtıktan sonra bir tepsinin içerisine diziyorum ve beklerken hamurların birbirlerine yapışmaması için aralarına poşet seriyorum. İsterseniz hamurunuzu geceden bu şekilde hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz ve sabah da kalkıp baklavanızı yapabilirsiniz. İnanın dinlenen hamurun yufkası hem daha güzel hem de daha kolay açılır. Bu şekilde dolapta iki günde bekletebilirsiniz. Hiçbir sıkıntı olmaz. Bu şekilde üst üste dizdikten sonra tekrar bir poşetin içerisine alıyorum ve bir saat bekletiyorum. Gazete baklavamızın şerbeti için uygun bir tencerenin içerisine 4 su bardağı şeker ve 5 su bardak suyu ekledim. Şeker eri biraz karıştırdıktan sonra orta ateşte 15 dakika kaynattım ve 15 dakikanın ardından şöyle birkaç damla limonu da damlatıp 5 dakika daha kaynatıyorum ve daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum. Yaklaşık bir saat beklettiğim hamurları artık açmaya başlıyorum. Hamuru açmaya başladığımda ilk etapta biraz bolca nişasta serpiyorum. Daha sonra gerekmedikçe nişasta serpmiyorum. Baklava yufkası açma konusuna sizlerden çok sayıda mesaj alıyorum. Fatoş Hanım baklava videolarınızda açma kısımlarını biraz daha uzun tutar mısınız? Sizler için bu videomda biraz daha uzun tuttum. Eğer ki sıkılan takipçilerim varsa, yufka açmakta tecrübeli olan takipçilerim varsa lütfen bu aşamalarını atlatarak izleyebilirsiniz. Baklava yufkası açarken lütfen kapınızı, pencerenizi kapatın. Rüzgarlı ortamlarda baklava yufkası kesinlikle açılmaz. Masanın üzerinde kurur ve kesinlikle büyümez. Baklava yufkası açarken en önemli kısımlardan bir tanesi de elinizden geldiği kadar hızlı açmanız gerekiyor. Şekline ya da yırtılmasına takılmadan gücünüzü verin ve hamura nefes aldırmadan hızlı hızlı açın. Eğer ki yavaş açarsanız hamur elinizin altında kurur ve kenar kısımlarından pul pul dökülüp yırtılmalar başlar. Evet, size yakından hamurun nasıl incecik olduğunu ayrıntılı bir şekilde gösterdikten sonra birinci hamuru yedek oklavama sarıp kaldırıyorum. Ve daha sonra ikinci bezeyi de aynı şekilde açıyorum. Kanalımda daha önceden paylaştığım ve deneyenlerden tam not alan antep baklavası ve daha birçok baklava çeşidi var. Bu videonun altına linklerini ekleyeceğim. Eğer isterseniz o tariflerimde izleyebilirsiniz. İkinci bezeyi de aynı şekilde incecik açtıktan sonra ilk açtığım hamuru da bunun üzerine seriyorum. Yani ilk açtığım yufkayı masanın üzerine üst üste gelecek şekilde seriyorum. Ve daha sonra oklavaya ikisini birlikte çok sıkı olmayacak bir şekilde sarıp kenar kısımlarından şöyle büzüştürüp bir kenara alıyorum. 2 adet pişirme kağıdını masanın üzerine aldım ve büzüştürdüğüm hamuru o yağlı kağıtların üzerine gelecek şekilde açıyorum. Hamuru oklavaya sarıp büzüştürürken lütfen çok sıkı bir şekilde sarmayın. Aksi takdirde açarken biraz zorlanabilirsiniz. Büzüştürdüğümüz için açarken kenar kısımları özellikle biraz yapışmalar olabiliyor. Elinize çok hafif dokunuşlarla kolaylıkla açabilirsiniz. Kenar kısımlarındaki fazlalıkları da kestikten sonra birbirinden ayırıp tam hamurun ortasına gelecek şekilde yerleştiriyorum. Daha sonra hamurun üzerini şöyle bir fırça yardımıyla biraz yağlıyorum. Daha sonra tam ortasına gelecek şekilde çekilmiş cevizi ekliyorum. Ben bugün gazete baklavayı cevizli yapıyorum. Sizler isterseniz fıstıklı isterseniz de fındıklı yapabilirsiniz. Daha sonra yağlı kağıdın bir ucundan tutup yavaş yavaş döndüre döndüre kapatıyorum ve ara ara yağlı kağıdı hamurun üzerine kapatıp elimle düzeltiyorum. Uç kısımlarından yaklaşık şöyle bir parmak fazlalığı kestikten sonra dört parmak genişliğinde dilimlere bölüyorum. Bu aşamada özgürsünüz. İstediğiniz büyüklükte dilimlere bölebilirsiniz. Kestikten sonra tepsiye diziyorum. Tepsiye dizerken bir bıçak yardımıyla ya da hamur kesme kartıyla tepsinin içerisine dizerseniz işiniz daha kolaylaşır. Hem de baklavanın şekli bozulmamış olur. İsterseniz az önce yaptığım gibi hamurlarınızı tek tek açıp birinci hamuru açtıktan sonra ideavaya sarıp ya da katlayıp kaldırabilirsiniz. Daha sonra ikinci hamuru açabilirsiniz. Ya da isterseniz bu şekilde hamurlarınızı çift çift açabilirsiniz. Ben sizlere iki bezeyi birlikte de kolaylıkla açabileceğinizi göstermek istiyorum. Sizler isterseniz tek tek açın, isterseniz de bu şekilde iki bezeyi birlikte açın. Tercih sizin. Bana tek tek yufka açmak daha kolay geliyor. Yedek oklavam olduğu için. Dediğim gibi tercih sizin hangisi kolayınıza gelirse öyle yapabilirsiniz. İki hamuru birlikte açarken ara ara tek sarıp açıyorum. Ara ara da ikisini birleştirip hızlıca açıyorum. Evet, sizler yufka açışımı izlerken ben de size burada hemen küçük bir hatırlatma yapayım. Eğer hala kanalıma abone değilseniz tamamen ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz ve yeni tariflerimden haberdar olmanız için bildirim zillerinizi açmayı unutmayın lütfen. Beğendiğiniz videolarımı sevdiklerinizle paylaşıp kanalımın büyümesi için bana destek olabilirsiniz. Bunun için şimdiden hepinize tek tek ayrı ayrı çok teşekkür ederim. İyi ki varsınız. Kenardan yaklaşık bir parmak kestiğim hamurları bu şekilde küçük küçük doğrayıp cevizin üzerine gelecek şekilde serpiyorum israf olmaması adına. Gerçekten hani kaymaklı baklava tadını veriyor ama tabii ki de isterseniz eklemeyebilirsiniz. Tepsiye döşenen baklavalarda değil de özellikle bu şekilde dilimli baklavalarda kenardan çıkan hamurlar israf olabiliyor. Ben şöbiyet yaparken de bu şekilde gazete baklava yaparken de kenardan çıkan hamurları ceviz ya da fıstıklı hangisini yapıyorsam onun üzerine bu şekilde değerlendiririm. Sizlere de fikir olması adına söylemek istedim. Tabii ki de isterseniz farklı bir tepsiye de dizebilirsiniz. Tercih sizin. Bu verdiğim ölçülerde tam iki tepsi baklava çıkıyor. Bir tanesi 40 cmlik, bir tanesi de 30 cmlik. Borcama kalanlarını da borcam tepsinin içerisine dizdim. Bugün bir tanesini pişirip diğerini de dondurucuya kaldırıyorum. Baklavaları yağlamak için erittiğim 200 gram sade yağının içerisine bir çay bardağı sıvı yağ ekledim. Ve bu verdiğim yağ ölçüleri iki tepsi için yeterli olacaktır. Sade yağ yerine eğer isterseniz tereyağını eritip üzerine biriken köpüklerini ve altına çöken tortularını süzüp baklavanızda kullanabilirsiniz. Sade yağ yapımını daha önce kanalımda paylaşmıştım. Bu videonun altına linkini ekleyeceğim. İsterseniz izleyebilirsiniz. Baklavanın yağını verdikten sonra daha önceden ısıttığım 170 derecelik fırında şöyle altı üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyorum. Evet, baklavamız pişti. Sizin de gördüğünüz gibi gerçekten çok güzel gözüküyor. Fırından çıkardıktan sonra çok soğutmadan şöyle yaklaşık 5 dakika beklettikten sonra tamamen soğuk şerbeti tatlı üzerine dökelim. Sizlere fikir olması adına söylüyorum. Benim fırınımda fansız bir şekilde daha önceden ısıtılmış. 170 derece 1 saatte altı üstü gerçekten nar gibi kızardı. Tabii ki de bu süre sizin fırınızın ısısına göre değişkenlik gösterebilir. Tatlı fırından çıktıktan sonra lütfen çok soğutmadan dediğim gibi şöyle 45 dakika beklettikten sonra tamamen soğuk şerbetin tamamını tatlının içerisine dökelim. Bekledikçe zaten şerbetin tamamının içerisine çekiyor. Ben tatlıyı geceden hazırlamıştım ve sabah da kalkıp sizlere nasıl çatır çatır olduğunu yakından ayrıntılı bir şekilde gösterip artık videomu sonlandırmak istiyorum. Videomu sonlandırmadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi ve takip ettiğinizi ve benden hangi tarifi yapmamı istediğinizi yorumlarda yazarsanız inanın beni çok mutlu edersiniz. Bugün de bir tarifin sonuna geldim. Yapılıp deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeni tariflerde, yeni videolarda görüşmek dileğiyle inşallah. Hepiniz Allah’a emanet olun. Sevgiyle kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK