Kruvasan poğaça, yumuşacık dokusu ve kat kat açılan yapısıyla klasik poğaça tariflerinden ayrılan, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen kruvasan poğaça tarifi, hem pratik oluşu hem de fırından çıktığında yayılan mis gibi kokusuyla herkesin favorisi olmaya aday.
“Kruvasan poğaça nasıl yapılır?” sorusuna net ve anlaşılır cevaplar sunan bu tarif, ilk kez deneyecek olanlar bile kolaylıkla yapabilir. Kahvaltı sofralarına, çay saatlerine ve misafir ikramlarına çok yakışan kruvasan poğaça, hem göze hem damağa hitap ediyor. Kruvasan poğaça yapılışı, doğru mayalama ve katlama tekniğiyle mükemmel sonuç verir. Eğer siz de hem yumuşak hem de lezzetli bir poğaça tarifi arıyorsanız, pratik kruvasan poğaça tarifi tam size göre. İzlemeyi ve denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
8-10 Kişilik
Hazırlama: 30 Dakika
Pişirme: 25 Dakika
12 adet poğaça elde edildi.
Pratik Kruvasan Poğaça Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/pratik-kruvasan-pogaca/
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
Yarım su bardağı ılık su (100 ml)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurta akı
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Katlar arasına sürmek için;
75 g tereyağı
Üzerine;
1 adet yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Öncelikle hamur için 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, sarısını üzeri için ayırdığımız bir yumurtanın akı ve yarım su bardağı sıvı yağı bir kapta kısa bir süre çırpalım.
Kullanacağımız 4 su bardağı unun bir kısmını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Kıvamda ufak tefek farklılıklar olabileceği için unu kontrollü eklemenizde fayda var.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru toparladıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp temiz bir örtüyle örtelim ve mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletelim.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım. Elimizle biraz genişlettikten sonra merdane yardımıyla açmaya başlayalım. Hamur yumuşak olduğu için kolaylıkla açılacaktır.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açtıktan sonra üzerine oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını sürelim.
Kısa kenarlardan birini ortaya doğru katlayalım, diğer kenarı da onun üzerine gelecek şekilde katlayıp tekrar tereyağı sürelim.
Ardından hamuru tekrar üst üste katlayıp elimizle biraz bastıralım ve merdaneyle olabildiğince açalım.
Şekillendirmek için hamuru ortadan ikiye keselim. Daha sonra pizza dilimi şeklinde üçgen parçalar keselim.
Üçgenleri rulo şeklinde sararak kruvasan formu verelim.
Tüm hamuru bu şekilde şekillendirdikten sonra pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
Poğaçaların kabarması için yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda puf puf kabaran, yumuşacık poğaçalarımız servise hazır olacaktır. Afiyet olsun!
#kruvasanpoğaça #nefisyemektarifleri
Ücretsiz uygulamamızı indirin,
iPhone/iPad için https://apps.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYemekTarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri/
Kat kat kabaran yumuşacık kruvasan poğaça yapmanın en kolay yolunu paylaşıyorum. Önce mayası gelen klasik poğaça hamurunu
tezgaha alıp dikdörtgen şeklinde açalım. Yumuşamış tereyağını her yerine sürüp
kenarları üst üste gelecek şekilde katlayalım. Tekrardan tereyağı sürüp
katladıktan sonra merdane ile yine dikdörtgen şeklinde açalım. Şimdi üçgen dilimler kesip her birini rulo şeklinde saralım. Yumurta sarısı sürelim. Susam serpelim ve kabarması için 15 dakika dinlendirdikten sonra fırına verelim. 180 derecede 20-25 dakika arasında
pişecektir. Bu pratik tarifi mutlaka siz de deneyin ve denettirin. Şimdiden herkese afiyet olsun.
KAYNAK
