Arabaşı Çorbası Tarifi #food #tarif #pratiktarifler

nerminyazilitas
İyi akşamlar 🤗
Kış sofralarının vazgeçilmezi ☺️Soğuk günlerde içinizi ısıtacak nefis Arabaşı Çorbası tarifi 👇

Arabaşı Çorbası Tarifi

Malzemeler
5 adet tavuk budu ( 1 adet tum tavukta olur)
1 yemek kaşığı tuz (tavuğu haşlamak için)
1 su bardağı un
2 su bardağı soğuk su (un karışımı için)
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2–3 adet kuru acı biber
Pul biber
Karabiber
Tuz (gerektikçe)

Hazırlanışı

1Tavuğu Haşlama
5 adet tavuk budunu tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
1 yemek kaşığı tuz ilave ederek tavukları iyice haşlayın.Haşlanan tavukları sudan çıkarıp didikleyin.
Tavuk suyunu çorba yapmak için kenara ayırın.

2. Kavrulmuş Un Karışımını Hazırlama
Tavaya 1 su bardağı unu alın ve orta ateşte yakmadan sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulmuş unun üzerine 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
Çırpıcıyla pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Karışımı süzgeçten geçirip kenara alın.

3. Çorbayı Yapma
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritin.
Üzerine domates ve biber salçasını ilave edip birkaç dakika kavurun.
Ardından haşlamış olduğunuz tavuk suyunu tencereye dökün.
Su kaynamaya başlayınca hazırladığınız süzülmüş un karışımını tencereye yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın.
Çorba koyu gelirse gerekirse sıcak su ekleyin.
Üzerine 2–3 adet kuru acı biber, pul biber, karabiber ve gerekirse tuz ilave edin.
Çorba kaynamaya başlayınca didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin.
Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

KAYNAK