Fırında Somon – Hafif, sağlıklı ve çok lezzetli bir akşam yemeği!
Taze sebzelerle birlikte tek tepside hazırlanıyor, inanılmaz pratik ve nefis bir tarif.
Aşağıda tüm malzemeleri ve adım adım anlatımı bulabilirsiniz. Afiyet olsun! 💛🐟
⸻
🧂 Malzemeler (2 Somon İçin)
Somon için:
• 2 parça somon fileto
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çeyrek limonun suyu
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Yarım tatlı kaşığı hardal
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
• Tuz
Sebzeler için:
• 300–350 g küçük patates
• 1 havuç
• 1 küçük kırmızı soğan
• 3–4 mantar
• 150 g brokoli
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
⸻
👩🍳 Anlatım
1. Somon için zeytinyağı, limon suyu, hardal, sarımsak, baharatlar ve maydanozu karıştırın. Somonları bu karışıma bulayın ve 20–30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Patates ve brokoliyi 8–10 dakika ön haşlama yapın. Diğer sebzelerle karıştırıp baharat ve zeytinyağı ekleyin.
3. Sebzeleri tepsiye yayın ve somonları üzerine yerleştirin.
4. 200°C fırında 25–30 dakika pişirin. Son 5 dakikada ısıyı 210°C’ye çıkararak daha çok kızartabilirsiniz.
5. Sıcak servis edin. Afiyet olsun! 💛✨
⸻
🇬🇧
Oven-Baked Salmon – Healthy, flavorful and incredibly easy!
This delicious salmon cooks together with fresh vegetables on a single tray.
You can find the full list of ingredients and step-by-step instructions below. Enjoy! 💛🐟
⸻
🧂 Ingredients (For 2 Fillets)
For the Salmon:
• 2 salmon fillets
• 2 tbsp olive oil
• Juice of 1/4 lemon
• 1 grated garlic clove
• 1/2 tsp mustard
• 1/2 tsp black pepper
• 1/2 tsp paprika
• 1/2 tsp chili flakes
• Finely chopped parsley
• Salt
For the Vegetables:
• 300–350 g baby potatoes
• 1 carrot
• 1 small red onion
• 3–4 mushrooms
• 150 g broccoli
• 1/2 tsp paprika
• 1/2 tsp garlic powder
• 1/2 tsp black pepper
• 1/2 tsp salt
• 2–3 tbsp olive oil
⸻
👩🍳 Instructions
1. Mix olive oil, lemon juice, mustard, garlic, spices and parsley. Coat the salmon and marinate for 20–30 minutes.
2. Boil potatoes and broccoli for 8–10 minutes. Combine all vegetables with spices and olive oil.
3. Spread vegetables on a baking tray. Place salmon on top.
4. Bake at 200°C (392°F) for 25–30 minutes. Increase to 210°C (410°F) at the end for extra browning.
5. Serve warm and enjoy! 💛✨
⸻
#️⃣
#fırındasomon #ovenbakedsalmon #somontarifi #salmonrecipe #healthymeal #akşamyemeği #easyrecipes #sebzeliyemekler #fishrecipe #quickdinner #lezzetli #healtydinnerideas #yemektarifleri #bakedfish #seafoodrecipes #kolaytarifler #foodlover
Herkese merhaba. Bugün size hem kolay hem de inanılmaz lezzetli bir tarif hazırlayacağım. Yalnızca iki somon filoto ve evde olan sebzelerle 15 dakikalık hazırlıkla fırında şahane bir yemek yapıyoruz. Ekstra sos yok, karmaşık aşamalar yok. Sadece doğal, temiz ve muhteşem bir tat. Hadi hiç vakit kaybetmeden başlayalım. Ben bu tarifi 2 adet somon filato ile hazırlıyorum ve yanında bol bol sebze kullanıyorum. Şimdi önce somonların marinasyonuyla başlamak istiyorum. Bir kabın içerisine iki kaşık zeytinyağı ve çeyrek limonun suyunu alıyorum. Üzerine bir diş sarımsağı rendeliyorum. Biraz ince kıyılmış maydanoz. Yarım tatlı kaşığı hardal, yarım tatlı kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber, yarım tatlı kaşığı pul biber ve bir miktar tuz ekliyorum. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyorum. Bu karışım hem çok basit hem de somonla müthiş uyum sağlıyor. Somon filatolarını bu karışımın içine alıyorum. ve her tarafına iyice yediriyorum. Sosun hemstünü hem altını kaplamasına dikkat ediyorum. Kenarlara da mutlaka sürüyorum. Çünkü ısıya girince kenarlar çok daha güzel kızarıyor. Marine işlemi somon için gerçekten çok önemli. Çünkü somon çok hızlı pişen bir balık ve doğru marinasyon yapılmazsa pişerken kuruyabiliyor. Ama böyle hafif yağlı, hafif sarımsaklı ve biraz limonlu bir karışım kullandığınızda hem yumuşacık kalıyor hem de balığın kokusu daha dengeli oluyor. Somonları güzelce marine ettikten sonra üzerlerini kapatıp yaklaşık 20 ila 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakıyorum. Bu süre çok uzun olmak zorunda değil ama hiç bekletmeden pişirdiğinizde o sosun içine işleme şansı olmuyor. O yüzden kısa da olsa mutlaka bir dinlenme süresi yeterli. Somonlar dinlenirken sebzelere geçiyorum. Bu tarifte sebzeler hem yemeği daha sağlıklı yapıyor hem de gerçekten çok güzel bir görüntü oluşturuyor. O yüzden bol sebze kullanmaktan çekinmeyin. Patates ile brokoliden başlayacağım. Patatesin pişme süresi uzun olduğu için önce onlara haşlıyorum. Yaklaşık 300-350 gram küçük patates kullanıyorum. Patatesleri ortadan ikiye kesiyorum ve kabuklarını soyuyorum. 150 gram brokoliyi küçük küçük çiçeklerine ayırıyorum. Brokoliyi de yüksek ısıya direkt girdiğinden kuruyabiliyor. O yüzden birlikte kısa bir ön pişirme yapacağım. Tuzlu kaynar suyun içine brokoliyi alıyorum ve yaklaşık 8 ila 10 dakika hafif yumuşayana kadar tutuyorum. Sebzeleri tamamen haşlamıyorum. Sadece biraz yumuşamaları yeterli. Fırında pişmeye devam edecekler zaten. Haşladığım sebzeleri süzüp bir süre soğumaya bırakıyorum. Ardından geniş bir karıştırma kabına alıyorum. Bir iki orta boy havucu soyup onları da iri parçalar halinde doğruyorum. Kabuklarını soyduğum mantarları da ortadan ikiye bölüyorum. Kırmızı soğanları halka halka doğruyorum ve tüm sebzeleri bir karıştırma kabına alıyorum. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber, yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu, yarım tatlı kaşığı karabiber ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyorum. Sebzeleri güzelce karıştırıyorum. Her bir parçanın zeytinyağı ile hafif kaplanmış olması önemli. Bu işlem hem tat veriyor hem de fırında daha güzel kızarmalarını sağlıyor. Bu tarifin en güzel yanı hem çok sağlıklı hem de inanılmaz pratik olması. Tek bir tepside bütün yemeği hazırlıyorsunuz ve temizlik kısmı bile çok kolay oluyor. Ayrıca bu tarif farklı sebzelerle de hazırlanabilir. Kabak ekleyebilirsiniz. Renkli kapya biber ekleyebilirsiniz. Tatlı patates çok yakışır. Evde ne varsa ona göre uygulayabilirsiniz. Şimdi fırın kabını hazırlıyorum. Ben cam bir pişirme kabına somonları aldım. İsterseniz yağlı kağıt serebilirsiniz. Ben yağlı kağıt kullanmadım çünkü yapışmıyor. Sebzeleri somonların yanına yerleştiriyorum. Bu arada bu hazırlıkları yaparken fırını da 200 dereceye ayarlıyorum. Fırının önceden ısınmış olması çok önemli. Somon ve sebzeler 200 derecede altı üst ısıda, orta tarafta yaklaşık 25 ila 30 dakika kadar pişiyor. Somon çok hızlı pişen bir balık olduğu için pişme süresinin kontrol edilmesi önemli. 25 dakikadan sonra mutlaka kontrol ediyorum. Eğer çatalla kolay ayrılıyorsa yani lifleri açılıyorsa somon olmuştur. Sebzelerin de rengi hafif altın sarısına dönmüşse tam kıvamında demektir. Eğer yemeğin daha kızarmış olmasını isterseniz son 5 dakika fırını 210 dereceye çıkarabilirsiniz. Bu işlem sadece yüzeyi kızartır. Balığın içini daha fazla kurutmaz. Yemeğimiz pişip fırından çıktığında gerçekten çok güzel bir görüntü oluyor. Sebzeler renk renk ve somo yumuşacık bir şekilde sizi karşılıyor. Kokusu da inanılmaz iştah açıcı oluyor. Servis ederken üzerine azıcık limon sıkabilirsiniz. Somonla limonun uyumu gerçekten çok güzel. Yanında sadece yeşil bir salata. Bu yemeğ yemeği mükemmel bir akşam yemeğine çeviriyor. Ben rokayla süsledim. E son olarak birkaç püf noktası daha söylemek istiyorum. Fırının tamamen ısınmış olması çok önemli. Somonu soğuk veya tam ısıya ulaşmamış bir fırına koyarsanız hem pişme süresi uzar hem de dokusu istediğiniz kadar yumuşak olmaz. Önceden ısıtılmış fırın somonun dışını hafifçe mühürler ve içinin daha sulu kalmasını sağlar. Şunu da özellikle söylemek istiyorum. Somu yüksek ısıya çok hassas bir balık. Aşırı piştiği anda dokusu hemen değişir ve o yumuşak sulu kıvam kaybolur. Bu yüzden pişme süresi boyunca özellikle son dakikalarda kontrol etmek çok önemli. Servis kısmına küçük ama etkili bir dokunuş önerebilirim. Somonu tabağa aldıktan sonra üzerine çok az zeytinyağı gezdirmek hem parlaklık kazandırır hem de lezzeti biraz daha yukarı taşır. Bir iki damla limon da balığın aromasını müthiş dengeler. Ayrıca somonu fırından çıkarır çıkarmaz altyapısında bıraktığınız sıvıya oturtmamaya çalışın. Eğer tepside biriken sıcak sıvının içinde beklerse alt kısmı fazla yumuşayabilir. Servis tabağını almak bu açıdan çok daha doğru olur. Bu küçük detaylara dikkat ettiğinizde somon her zaman aynı güzellikte, aynı yumuşaklıkta ve aynı lezzette olacaktır. Videomu izlediğiniz için çok teşekkür ederim. Tarifimi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın. Yeni tariflerde görüşmek üzere. Afiyet olsun.
KAYNAK
