evdekigastronom
Klasik bir tavuk çorbası gibi görünüyor olabilir ama değil hadi başlayalım
SEBZELİ TAVUK ÇORBASI
MALZEMELER:
•1 kök kereviz (bir kaç dal yapraklarını da)
•1 adet havuç
•2 adet kapya biber
•4-5 tane kiraz domates (yazdan yapılan soslar da olur)
•250 gram göğüs
•3 diş sarımsak
•2 yemek kaşığı tarhana
•1 yemek kaşığı domates salçası
•2 yemek kaşığı tereyağ
•1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
•2-3 yemek kaşığı tel şehriye
•tuz, karabiber, pul biber, limon
Yapılışı: ısınmış bir tencerede tereyağı erirken üzerine az zeytinyağ, salça, sarımsak ve tarhanayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine doğradığımız sebzeleri ekleyelim. Tavuğu ekleyip su ilavesiyle kapak kapalı pişirelim. Sebzeler erimeye yakın tavuğu ve kereviz sapını içinden alalım. Tavuğu bir kenarda didiklerken sebzeleri blenderdan geçirelim. 2 kaşık tel şehriye ekleyelim. Didiklenmiş tavukları da ekleyip 5 dk özleşmesi için kaynatalım. Su ilavesi gerekiyorsa yapıp servis edelim.
#çorba #yemektarifleri #yemek #pratik #tavuk
Standart bir tavuk çorbası gibi görünüyor olabilir ama içinde bir sürü sebze var. Hadi başlayalım. Tereyağı, sarımsak, salça ve tarhanayı kavuralım. Kereviz, havuç, kapya biber ve domatesi ekleyip çevirelim. Tavuk ve kereviz yaprağını ekleyelim. Suyunu çekelim ve kapak kapalı kısık ateşte pişirelim. Kereviz yaprağını içinden çıkaralım. Tavuğu da kenara alıp gidelim. Sebzeleri tamamen blender yapalım. Tel şehriye ve tavuklarla 5-6 dakika daha kaynatalım. Bol karabiber ve bol limonla servis edelim. İçindeki sebzeleri kimse anlamayacak söz veriyorum. Tam soğuyan havalara göre bir çorba. Denemek için kaydetmeyi unutmayın. M.
KAYNAK
