Çiğ köfte Tarifi. Evde Çiğ köfte Nasıl yapılır.#nefisyemektarifleri#çiğköftetarifi#enfesyemektarifi

Birdaha Hazır Çiğ Köfte almaya son

Misafirleriniz kesinlikle Bu tarife bayılacak.

Kullanılan Malzemeler 🍽

🔻 2 su bardağı esmer bulgur
🔻 2 su bardağı sıcak su
🔻 2 baş kuru soğan
🔻 1.5 tatlı kaşığı tuz
🔻 1 çay bardağı sıvı yağ
🔻 yarım çay bardağı nar ekşisi
🔻 3 yemek kaşığı isot
🔻 1 yemek kaşığı sumak
🔻 1 yemek kaşığı biber salçası
🔻 1.5 yemek kaşığı domates salçası
🔻 1.5 tatlı kasig acı toz biber
🔻 1.5 tatlı kaşığı pul biber
🔻 2 dis sarımsak
🔻 1 çay kaşığı kimyon
Bugünkü videomuzda çiğ köfte hazırlıyoruz. Artık dışarıdan çiğköfte almaya son. Arkadaşlar ilk önce malzemelerimizi tanıtacağız. Hepsini hazırladık. İki baş küçük kuru soğan. Burada 1 yemek kaşığı sumak. Burada 2 yemek kaşığı isot. Ve burada 1,5 tatlı kaşığı tuz. Burada 1 tatlı kaşığı acı toz biber. 1 tatlı kaşığı yine acı pul biber kullandık. Burada iki diş sarımsak. İsteğe bağlı sarımsak da atabilirsiniz. Ben kullanmayı tercih ediyorum. Burada çay kaşığı eee kimyon var. 1 yemek kaşığı biber salçası. 1 yemek kaşığı da domates salçası. Biraz domates salçasını fazla kullandım. Ve en önemlisi esmer bulgurumuz. 2 su bardağı esmer bulgur kullandım arkadaşlar. Şimdi buraya koymadım ama 2 su bardağı da sıcak suyumuza ihtiyacımız var. O da şu anda ocağımızda kaynamakta. Kaynar kaynar koyacağız daha kolay. yrulması için. Şimdi kameramı sabitleyeceğim ve bütün aşamalara geçeceğim. Şimdi bütün malzemelerimi şöyle dışarı alıyorum. Şimdi önceliğinde e malzemelerimizi karmadan önce sıcak suyla bulgurumuzu bir buluşturacağız. Şu şekilde bulgurumu döküyorum buraya. Ardından tuzumu da ekeliyorum üzerine. Şu şekilde 1,5 tatlı kaşığı dediğim gibi yine de tanıtayım. Ardından sıcak suyumu getiriyorum şimdi. 2 su bardağı kadar 200 milimlik fokur fokur kaynayan suyumuza alıyoruz. 2 su bardağı elimdeki su bardağı 200 milimlik. Dediğim gibi şu şekilde üzerine gezdiriyorum. 1 su bardağı oldu. Şöyle 2inci su bardağımızı da ekledim. Şimdi bunu karıştırıyorum bir her tarafına su geçsin diye. Ardından üzerini kapatıp diğer aşamalara geçeceğim. Streç de olabilir herhangi bir şeyle. Sadece hemen kurumasını önlememek için. Evet yeterli. da şöyle bir tur daha karıştırayım. Tuz da birleşsin. Evet, şu anda karışımı hazırladık. Ardından diğer işlemlere geçiyorum. Bunun üzerine şu şekilde bir e şeyle şöyle altını çekip bunun içerisine de bulgur koymuştum. Şöyle toparlayacağım ve kapattım. Bu biraz bir tarafta bekleyecek. [Müzik] Şimdi diğer aşamızda soğanlarımızı, iki baş soğanımızı alıyoruz ve bunları rendeliyoruz. [Müzik] Kalim içerisine koymayalım. Tı gelmesin. Acemi gözlerini yaptı. Evet şu şekilde içine alıyoruz. İki diş sarımsağımız vardı. Bunları da aynı şekilde ütüyoruz. Hatta bunu ince yarıyla yapalım. Şu şekilde. Evet. Bayağı bir acıymış soğandan. ağlattı beni. Şimdi soğanımızın suyunu arkadaşlar şu şekilde sıkıyoruz ki acı bir tat bırakmasın. Şimdi diyebilirsiniz ki işte asıl lezzeti burada ama soğan kokusu da gidiyor. Şöyle suyunu oğlum. Evet suyunu sıktım. Bakın şu şekilde. Efendim oğlum? Efendim oğlum benim. Evet. Sana çiğköfte yoğuruyorum paşam. Bakın böyle korumuş bir şekilde oldu baba. Evet yavrum. Tamam anneye götür. Hadi oğlum onu. Hadi benim şimdi işim var babacığım. Evet soğanı da rendeledik. Suyunu sıktık. Soğanımız da hazır. Şimdi diğer aşamada bütün malzemelerimizi bir yerde birleştireceğiz. Şu şekilde biber salçası. kaşa dediğim gibi. Yavaş oğlum düşeceksin. Bakın şöyle de oluşum bana yardıma gelmiş. Gidiyorum yine eskilerine telefonu sabitliyorum. Evet salçamızı koyduk. Şuraya isotumuzu 2 yemek kaşığından biraz fazla 3 yemek kaşığına yakın aşağı yukarı. Burada da bir yemek kaşığı sumak var. Burada 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber ve bir tatlı kaşığı pul biber koydum. Acısına göre siz lezzetini ayarlarsınız. Tadına bakaraktan yoğurma aşamasında. Buraya da koyduk. Şimdi buraya bir çay bardağı sıvı yağ koyacağım. Sıvı yağı listede eklemedim ama burada belirtmiş olayım. Aslında bu yağı yoğurma aşamasına koymak daha mantıklı da şu anda koymak için koymak da istedim. Yine aynı şekilde bir çay bardağına yakın da şey koyacağız. Nar ekşkisi. Yine bir yarım limonu da içerisine ekleyeceğim birazdan. Bunlar tabii yoğurma aşamasında olacak. Şu anda sadece acılar birbirine karışsın. Homojenice bir karışım olması için böyle bir şey yaptım. Daha öncesinde güzel oldu. İnanım sizinki de güzel olur. Bu sefer de hep beraber yapmış oluyoruz. Şöyle. Efendim babacığım. 10 dakika bir bekleyecek o şey. Eee, konuşamıyorum da gözüm yanında. 10 dakika kadar beklesin. Evet, bunu da hazırladık. Yine narşesini de ayarlayacağım şimdi. Şu şekilde. O da bitti. Neyse diğerini açarım artık. Bunun içerisine nar eksisini de ekliyorum. Şu anda yarım çay bardağı narşesi koydum. Yine bunun da lezzetine göre ekstra ekleyebilirim. Bakın çok güzel bir karışım oldu. Kanalıma abone olmayı unutmayın. Kanalımda her türlü bir video mevcut. Araba bakımı olsun, çocuk videoları olsun, her şey mevcut. Her telden çalıyorum diyebilirim. Bunu ben hobi olarak yapıyorum. Dahaca herhangi bir kazancım olmadı. Umarım olur zamanla sizin desteklerinizle. Şimdi kenarımdaki malzemeleri yavaştan topluyorum ki ayağımın altında kalmasın. Hanımdan zopa yemeyelim. Çok sinirlidir. Şunları kırarsam mahveder beni. Şimdi getirdim. Aşağı yukarı videomuz 10 dakika olmuş zaten şu anda. E tabii videoyu bu şekilde uzun uzadıya bırakmayacağım. Kısaltırım siz de zamanınızı harcamak için. Şimdi öncelikle karışımı atmadan önce şu soğanı bir yoğuruyoruz. [Müzik] [Müzik] Yıkalım bulurlar. Şu şekilde paraçalamaya çalışıyoruz. Anne, babacı. Oğlum aferin oğlum. İçtin mi? Aferin benim babacığıma. Çocuğum daha 1 bu5 yaşında bu arada babasına çok düşkündür. Babası da ona düşkün. Evet. Şimdi karışımımızı da ekliyorum. Hayır oğlum onlara dokunmak yok. Anne bakın bu şekilde mı? Şöyle bir ekmek yeri bir yedirelim. Yaktı. R hemen zaten oluştu. Güzel bir renk. Bakın eldiven kullanmıyorum. Bazen yaptığım şeylerde eldiven soruyorlar. Kimse evinde yediği şeyle eldiven kullanmadığı için ben de kullanmak istemiyorum açıkçası. Kendimiz yemek için yapıyoruz zaten. Hırsızlara başladılar. Şimdi kalan harcımı da yine üzerine ekiyorum. Evet. Şu şekilde şuranızla bastıraraktan e yoğurursanız daha rahat olur. Hemen kıvama gelecektir. Şöyle her yeri karıştırarak. Şu anda limonunu eklemedim. Limonu daha sonrasında ekleyeceğim. Bitirmeye yakın. Aynı şekilde eksik olursa nar ekşisi de ekleyeceğim. Ortalama bir yarım saat 45 dakika bu şekilde yoğurmamız gerekiyor. Tabii buna maydanoz ekleyeceğiz. Yine o da en sona yakın olduğunda eklemeyi yapacağız. Acısı da gayet iyi ama bir tık daha olabilir. Ben acıyı severim. Şikö de acıetten yatkın bir şey. Biraz daha sumak da ekleyebilirim. Şu şekilde azar azar elinizin dediğim gibi şurasıyla şunun altına Sarıbe koyalım ki kaymayı önlesin. Biraz zorluyor. Arada bir lezzetine bakıyorum. Lezzet olarak güzel. Biraz dişe geliyor. Videomuz aşağı yukarı 20 dakika olmuş. Denemenizi tavsiye ederim. İnanim ki tarifim tam tutuyor. Biraz emek istiyor. Çoğu şimdi blenderda yapmayı tercih etmiş kolaylık diye. Abi elde yapılanın hiçbir zaman tadı değişmez. farklı olur. Lezzet garantisi yani. Haftada bir yaparım. En geç 15 günde bir hep de aynı tarifle yaparım. Dışarıdan hazır almaya hiç gerek yok. bir dürüm olmuş şu anda 2025’in Eylül’ün 20’si yani bir dürüm 65 lira ayran yanında 85 L gerek yok şu anda şurada adamın kullandığı şey şu kadar bir şey yok şu kadar kullandığı harç bu kadar 85 lira abi alt üstü bulgur değil mi ya gözünü seveyim Benim şu anda buraya verdiğim para 1 kilo esmer bulgur. 31 liraya aldım. Bim de kampanyadaydı şu anda. 31 liraya aldım. Isodu. Aktar’dan aldım. 100 gramını 45 liraya. Suma 50 gram aldım. O da yine 44 lira tuttu. Siz dein şu anda 120 lira para. Hepsini kırkardan desen 120 lira. Ve sadece 2 su bardağı kullanıyoruz farkındaysanız. 2 yemek kaşığı yani 100 gramın sadece onda birini kullandım. Bir sotta şeyde yani sadece eliniz yoruluyor. Herkes yiyor doya doya. Şuraya bakar mısın? İçiyorsa şurada 1 kilodan fazla çiğköfte var. Dışarıda çiğköftenin kilosu kaç lira Allah bilir. Şimdi ikelle giriyorum. Daha kolay bitsin, hızlı olsun. Yine hep hareketimiz aynı zaten. Şöyle yığıyorsunuz. Şu şekilde. Bunu alıyorsunuz. Buraya doğru yatırıp üstüne bastırıyorsunuz. Şöyle yavaş yapıyorum şu anda. Şu şekilde. Şu avuçların zaten görünüyor neresi bastığı. Aynı şekilde hızlı hızlı. Ben yapamam diye düşünmeyin. Herkes yapabilir. İlla sinisi de olması gerekmiyor. Ha sini biraz kolaylık sağlıyor. O başka. Başka hiçbir şey yok. Vallahi yağ gibi gidiyor yani boğazdan hiç acı hissettirmiyor. Ben buna biraz daha pul biber, biraz daha toz biber atayım. Az bir şey de isot kullanacağım. Biraz isotun dadına gelmesini istiyorum. Şöyle görüyorsunuz. Yemek kaşığının yarısı kadar bir isot attım. Şimdi yine şöyle yemek kaşığının ucuyla da bu sefer acı toz biber atıyorum. Hem renk versin hem de acılık versin ki yiğenlerimizin biraz gözleri dolsun. Eline sağlık desin. Yandığı yüreğimiz desin. Bu arada siz de tabii bu çok boş konuşuyor diyorsunuz değil mi? Şu anda maesef zaman geçmiyor dayı. Konuşmam lazım ki siz burada beni dinleyin. Sohbetimize, muhabbetimize karşıalım. Şimdi videoyu duydurup durdurup duydurup derken duydurup oğlum sen daha yatmadın mı yavrum? Saat 11 oluyor kuzum ya. İlla beni mi bekliyorsun? Ne o? Hayır ondan değil işte o. Benim şapşeğim de geldi. Yardımcım. Baba oğlum. Vy durduruyorum. Maydanoz doğrayacağım şimdi. Evet maydanozları rendeledik. içerisine koyduk ama ben kamera kaydını başlattım sandım. Şöyle göstereyim. Oysa ki kamera kaydını başlatmamışım arkadaşlar. Kusura bakmayın. Buraya ortalama bir avuç kadar rendelenmiş maydanozu koydum. Terciheye bağlı. Koysanız da olur, koymasanız da olur. Ama ben yakıştığını düşünerekten koydum. Acısı tam yerinde. Şimdi eşime de biraz tattırdım. O da gayet beğendi. Biraz nezik dedi ama o zaten yarına kadar kendini biraz daha. Yyorum açıkçası ama daha 35 dakika var. 25 dakika daha üzerinde olması lazım ki bir saat olsun. O da çok uzun bir zaman dilimi. Evet hazır. Şimdi ben şuradan birazcık elime yağ alarak şöyle yağdığım şuraya yağ koyacağım. Soğan kabıydı zaten. Şimdi birkaç tanesini sıkıp sunum yapacağım. Şöyle küçük bir tabağımıza şuraya koyayım. H şöyle elimi arkadaşlar yağın içerisine batırıyorum. Şöyle yapıp buradan alıyorum ve güzel şekil verebilmek için şu şekilde yapıp koyuyorum. Aynı şekilde yağlıyorum elimi ki elime yapışmasın diye. Her seferinde yağlamanıza gerek yok. Elinizdeki yapışkanlığa bakarak keşke maydanoz koymasaydım. dedim diye. Şimdi evet bakın. Hazır. Şu anda şöyle görünüyor. Görüntüsü gayet güzel. Lezzetine de bakayım tekrar son kez. Gayet güzel. Acısı genizde veriyor. Lezzet de gayet güzel. Kanalıma abone olmayı, videomu beğenip yorum atmayı, eksiğimle, hatamla beni eleştirmeyi unutmayın lütfen. Kendinize iyi bakın. Sağlıcakla kalın.

KAYNAK