“Çocukluğumuzun lezzeti, anne elinden çıkmış gibi sıcacık bir anne kurabiyesi tarifi ile karşınızdayım! ✨ Bu tarifle dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık ve tam kıvamında pastane lezzetinde kurabiyeler yapacaksınız. Misafirlerinizden tam not alacak, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu pratik kurabiye tarifini kaçırmayın!
Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 portakal veya limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, ama lezzete lezzet katar!)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 buçuk su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Nasıl Yapılır? (Kısa ve öz özet)
Yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ ve rendelenmiş portakal kabuğunu karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Unu azar azar eklemeyi unutmayın!
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, yumurta sarısı sürüp şekere batırın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
Bu kolay kurabiye tarifi ile evinizde harikalar yaratacaksınız. Kanalıma abone olmayı, videoyu beğenmeyi ve yorumlarınızı benimle paylaşmayı unutmayın! Diğer kurabiye tarifleri ve pratik yemek tarifleri için kanalıma göz atabilirsiniz.
Kanalıma abone olun https://www.youtube.com/channel/UCCKR8Ak2NdO7eUR0QfSjMGA
Evi mis gibi kokutacak o klasik anne kurabiyesi. Hani bazen burnunuza çocukluğunuzdan kalma bir koku gelir ya. Belki de o koku fırından yeni çıkmış dumanı üstünde sıcacık bir kurabiye kokusudur. İşte bu tarif sizi tam olarak o anılara götürecek, evi huzurla dolduracak o meşhur anne kurabiyesinin tarifi. Dışı tatlı bir kıtırlıkta, içi ise yumuşacık. Hadi gelin mutfağı mis gibi kokutmaya başlayalım. Önce tezgahta bizi neler bekliyor bir bakalım. Malzemeler. İki adet yumurtamız var ama birinin sarısını kenara ayırıyoruz. O kurabiyelerimizin üzerini süsleyecek. Onlara o güzel rengi verecek. Bir çay bardağı yoğurt şöyle dolu dolu olsun. Bir çay bardağı sıvı yağ, bir su bardağı toz şeker. Tatlı sevenler bir tık artırabilir ama bu ölçü tam kıvamında. Varsa bir portakalın ya da limonun mis kokulu kabuğunun rendesi. İşte bu kurabiye o farklı bir şey var ama ne dedirten lezzeti katıyor. Bir paket vanilya şekerli olanından bir paket kabartma tozu. 4,5 su bardağı kadar un ama hepsini birden boca etmeyeceğiz. Yavaş yavaş kontrollü gideceğiz. Haydi kolları sıvayalım. Birinci adım genişçe bir karıştırma kabı alalım. İçine iki yumurtadan birinin tamamını diğerinin ise sadece akını kırın. Ayırdığımız o tek sarı kenarda bizi beklesin. Şimdi yumurtaların üzerine şekeri, yoğurdu, sıvı yağı ve o mis kokulu portakal limon kabuğu rendesini ekleyip bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın. Şekerin eridiğini hissedin. İkinci adım. Şimdi sıra kuru malzemelerde. Unun bir kısmını, kabartma tozunu ve vanilyayı bu sıvı karışımın üzerine eleyerek ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unun tamamını birden eklemeyin sakın. Amacımız o meşhur kulak memesi kıvamını yakalamak. Hamur ele yapışmayan ama hala yumuşacık bir halde olmalı. Unu yavaş yavaş ekleyerek bu kıvamı bulun. Hamur sert olursa kurabiyelerimiz de sert olur. Aman dikkat. 3üncü adım. Hamurumuz hazır olduğuna göre en keyifli kısma geldik. Şekil verme. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Kenara ayırdığımız o yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün. Ardından yumurtalı kısmı bir tabağa döktüğünüz toz şekere hafifçe batırın. İşte o dışını kıtır kıtır yapacak sihirli dokunuş bu. 4.üncü adım. Şekerli kurabiyelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Fırını önceden 180 derecede ısıtmayı unutmayın. Şimdi tepsiyi doğruca fırına yolluyoruz. Yaklaşık 20 dakika içinde üzerleri güzelce kızarınca tamamdır. Ama yine de gözünüz fırında olsun. Her fırın farklıdır. 5inci adım. Fırından gelen o muhteşem koku zaten size haber verecektir. Kurabiyeler piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip çayın. Sütün yanına servis edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet bal şeker olsun. Yeah.
KAYNAK
