Malzeme:
400gr kıyma
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı acı pulbiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ (kıymanın içine)
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ (kızartmak için)
2 sivri biber
1 iri kırmızı biber
250gr kültür mantarı
Yarım su bardağı domates sosu
2 iri diş sarımsak
Tuz
Yarım su bardağı sıcak su (isterseniz)
1 küçük kase rende kaşar peyniri
Hazırlama:
Kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, ekmek kırıntısı, 1yemek kaşığı sıvıyağ ve baharatlar eklenip güzelce yoğrulur. Küçük yuvarlak şekil verilip buzdolabına konup, yarım saat kadar dinlendirilir. Bu esnada biberler ve mantarlar ince ince kıyılır. Sıvıyağ tavaya alınıp ısınınca dinlenmiş köfteler kızartılıp borcama alınır. Aynı yağda önce mantarlar 2dk kadar kavrulup sonra üzerine biberler konup sotelenir ve borcama köftelerin üzerine aktarılır. Yine aynı tavaya domates sosu dökülür ve üzerine dövülmüş sarımsak, tuz ve biraz sulu olmasını isterseniz yarım su bardağı su eklenip kısık ateşte 5-6dk ara ara karıştırarak kaynatılıp borcama sebzelerin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 200° fansız fırında 20dk pişirilip fırından alınıp üzerine kaşar serpilip 10dk kadar daha pişirilir. Afiyet olsun.
#köfte #akşamyemeği #dinnertime #dinner #lunch #steak #kofte #pratiktarifler #mushroom #truffle #mantarsote #kaşarlıköfte #sebzeliköfte #fırınköfte #akşamyemeği
Heat. Heat. [Music] [Applause] [Music] Heat. Heat. [Music] [Applause] [Music]
KAYNAK
