İran yemeklerinin en lezzetli pilavlardan poluşleri. Mutlaka bir gece önceden fasulye ve pirincimizi yıkayıp ıslamayı bırakıyoruz. Börülcelerimizi bir dakika boyunca kaynatıyoruz. Sonra süzüp köpüğü gidip yıkayıp tekrardan kaynamaya ve pişmeye bırakıyoruz. Bu esnada soğanı pembeleştirip tavuğu içine koyup baharatları ekliyoruz. Pişmiş birceleri de tavuğa ekliyoruz. Şimdi onların üzerine kuru veya taze dere otu ekliyoruz. Pirinci de kaynatıp yarı pişmiş hale geldikten sonra süzlegeçten geçiriyoruz. Pilavın tabanın pirincine safran koyup gördüğünüz gibi şekil veriyoruz. Biliyorsunuz İran’da pirinç çok tükeniyor. Orta ateşe alıp kapağı buharlaştıktan sonra üzerine zeytinyağı ya da kaynatılmış tereyağı ekliyoruz ve görüntü belli.
KAYNAK
“#İranpilav #yemek #yemektarifleri #pilav #karişikpilav #yemektarifi #safran #iran #türkye” üzerine bir yorum
چه تهدیگی ممنون گلم🙏💐