🏆50 YILLIK BÖREKÇİ BİLE BU YÖNTEME ŞAŞIRDI‼️ÇOK PRATİK VE ÇOK LEZZETLİ PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ💯#börek

Malzemeler:
🔺1 Su Bardağı yoğurt
🔺1 Çay Bardağı su
🔺1 Çay Bardağı Sıvıyağ
🔺1 Adet Yumurta
🔺1 Yemek Kaşığı Sirke
🔺1 Tatlı Kaşığı Tuz
🔺1 Paket Kabartma Tozu
🔺5 Su Bardağı Un

Arakatı İçin:
🔺2 yemek kaşığı tepeleme Tereyağı
🔺1 Çay Bardağı Sıvıyağ

Açmak İçin:
🔺1 Su Bardağı Un
🔺1 Su Bardağı Nişasta

İç harcı İçin
🔺köy peyniri

#keşfet #food #suböreğitarifi #enfesyemektarifi
#gülünevhayatı #yemektarifleri #nefisyemektarifleri
#keşfetteyiz #gülünevhayatı #poğaçatarifi #çörek
#çorba #keşfetteyiz #keşfetbeniöneçıkar #suböreğitarifi #gözdeyemektarifleri #food #asmr
#delicious #cooking #yemektarifleri #keşfet
Selamünaleyküm sevgili takipçilerim. Gün Hayatı YouTube kanalıma, mutfağıma hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz. Bugün çok güzel bir börek tarifimiz var arkadaşlar. El açması. Şöyle malzemelerimi hemen yoğurma kabımın kenarına aldım. Buradan şöyle başlayarak bir su bardağı yoğurdumuzu yoğurma kabımıza aldık. Hemen bunu şöyle çık. Öbür malzemeleri katmadan içine tok top kalmasın bir karıştıralım. Şöyle bir çay bardağı suyumuz var. Suyumuzu da ilave ettik. Yine bir çay bardağı sıvı yağımız var. Sıvı yağımızı da ilave ettik. Bir adet yumurtamız var. Önce sıvı malzemelerimizi katacak. En son unumuzu, kabartma tozumuzu unumuzla birleştirelim arkadaşlar. Şöyle bir tatlı kaşığı tozumuz var. 1 tatlı kaşığı sirkemiz. Bu böce malzemelerimizi karıştırdık. Şimdi unumuzu şöyle 5 su bardağı unumuz var. Yarıdan fazlasını ilave ettim. Unutmadan kabartma tozumuz da bir paket. Hemen şunları kenara alayım arkadaşlar. Evin altından kalksın. Ondan sonra hamurumuzu güzelce yoğurmaya devam edelim. Yok peynir peynirli börek yapacak şeyimizi. Hamurumuzu diyemedim de. İsterseniz içerine kıymalı, patatesli nasıl kullanırsanız arkadaşlar. Bizimkiler ben kıymalı da yapıyorum. Patatesli de ıspanaklı da ama en çok sevdikleri peynirli oluyor. İç haricinde ben genelde peynirli kullanıyorum. Sizler dediğim gibi nasıl severseniz onu katabilirsiniz. Hamurunun bu ayarda olması lazım. Unumuzun tamamını kattık arkadaşlar. Şimdi hamurumuz kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hamurumuzun kıvamına bakın. Ne kadar güzel oldu. Hemen yoğurma kabımın yana alacağım. Yoğurduğum aman tutacağım yumaklarımı onun içine koyacağım arkadaşlar. Tekrardan bir kap daha batırmamıza gerek yok. Zaten içi hiç hamur kalmadı. Şöyle mandalin büyüklüğünde mandalinem biraz daha büyük. Şu şekil makahlarımızı tutalım. Hamurlarımı işte 12 parçaya ayırdım. Şöyle dediğim gibi yoğurma kabımın içine tekrardan aldım arkadaşlar. Bunlar yapışmaz. Üzerini kapatıp bir 20 dakika bekleteceğim. Hamurumuz şöyle 20 dakika dinlendi arkadaşlar. Burada bir su bardağı nişasta, 1 su bardağı unumuzu karıştırdık. Burada şöyle köy peynirimiz var. Tereyağımızı, sıvı yağ karışımımızı da şurada hemen gösterim. Erittim. Ara katlarımıza sürecek arkadaşlar. Hemen bunu da yan tarafıma aldım. Hamurumuzu açmaya başlayalım. Bakın hamurumuz hiç yapışmış. Şöyle yine tekrardan bir daha karıştırayım. Hamurumuzun yani böreğimizin çıtır çıtır olması için nişastayla karıştırarak açalım. Hamurumuzun kıvamı pek güzel olmuş. Hiç yormadan bizi açılacak bir hamur. Şöyle bu hamuru arkadaşlar yoğurun. Akşamdan isterseniz hamurunu yoğurmuş bırakın. İsterseniz böyle benim şimdiki yapacağım gibi yapın. Tepsinize dizin. Ondan sonra sabah kalkm erken böre şeye mi kahvaltıya mı yapacaksınız? Yoksa bir yere gideceksiniz pişirip misafirliğe mi götüreceksiniz? Yani yapıp pişirmenize gerek yok. Dolabınıza atın sabah pişirin. Bakın gördünüz mü? 20 dakika dinlenmesi hamurumuzun ne kadar güzel olay açılmasını gösteriyor. Hemen şu unumu kenara alayım. Y bir küçük gelmeye başladı. Şöyle incel gayet güzel arkadaşlar. Şimdi şöyle hamurumuzu şu şekil serelim. Arasına yapmış olduğumuz tereyağı, sıvı yağ karışımımızı güzelce sürelim. Fırçamızın yardımıyla elimiz biraz unlu gibi gözükecek ama un bu kadar yapışmaz arkadaşlar. Unumuz nişesla karışık olduğu için öyle gözüküyor. H. Şimdi her tarafa gelecek şekilde yağlayalım fırçamızı. Eğer fırça zor oluyor derseniz, toplanıyor derseniz şöyle yapınca da bakın diğme yerine her tarafa değer. Yağımız her tarafa sürüldü mü şu ucundan tutup kendimize doğru yarıya kadar yapıştıralım. Bakın şu güzelliğe bir bakın arkadaşlar. He koyu peynirimiz. Hamurumuzu yor söyledim arkadaşlar. Nasıl seviyorsanız iç harcınızı kıymalı, patatesli, ıspanaklı, peynirli iç açınızı kendi zevkinize göre koyabilirsiniz. Bizim evde en çok giden peynirli. Şimdi böyle koyduk mu kenarlarımızı içine doğru bükelim. Tepsimizin boyutuna göre şu şekil çok sık sarmadan şöyle kapatalım. Gördünüz mü nasıl güzel oldu. Hemen bunu şöyle kenara alalım. Tepsimizi getireceğim. Hemen böreğimizi tepsimize şöyle dizelim. Tam tepsimizin boyutunu olmuş. Öçmeden yaptık. Şuradaki havayı da alayım arkadaşlar. şişmesin pişerken. Heh. Şu şekil. Bunu kenara alalım. Son hamurumu arkadaşlar hızlı bir şekilde bitirdik. Sümüş de geldi. Yardım etti biraz bana. Tabii orada çekmedik. Bir de şurada gömleğimin koluna çikolata diyemiş arkadaşlar. Sabah çikolata hazırlamıştım. Nasıl diy anlamadım. E yemedim de. Sümey fark etti. Anne koluna çikolata de yemiş diye. Hemen kolum da şöyle görükmesin diye sıvadım yukarıya doğru. Kusura bakmayın fark eden olmadıysa benim şu anki konuşmama fark edilmiştir. Şimdi geldi çok olmadı. Nazik yolda ikisi de anlaşarak geliyor arkadaşlar burada toplanıyorlar bizim evde. Çocuklara çoğullarına eğleniyorlar. Vall güzel oluyor bizim için de şey diyecektim. Ne diyecektin? Bez nerede? şeyde kilerimizde kiler de dolapta. Ben sonra ne yaptım arkadaşlar? Et bir iki tanesini küçük oklavayla açtım ama hamurum biraz kalın gibi gördüm açılmasını. Sonra şu büyük oklavamı getirdim. Daha güzel ince açılıyor. Bakın gördüğünüz gibi şunlar daha ince oldu. Bu taraftakiler aynı bildiğin yufkalık hamur gibi. Vallahi ipek ipek. Yiyenlere afiyet olsun arkadaşlar. İnşallah sizler de beğenerek, severek yaparsınız. Şimdi geriye kalan yağımızı şöyle tereyağı olduğu için tabana oturuyor. Güzelce karıştırıp her tarafına sürelim. Hamurumunu. Şimdi ben kaç tane yumak almıştım arkadaşlar? 11 taneydi burada. 2 4 6 8 9 tanesi gitti. Tepsim doldu. Ne yapacağım? 3 tanesini şimdi hemen çocuklara gözleme yapıp tavada pişireceğim. Böyle yesinler. Hamurumuz israf olmasın. Büyük büyük açtığım için kalın oldu. Şeyde ikiye katlıyorum ya. O da tepsimi doldurdu. İnce bükmüş olsam. Aslında ben şey de olarak da arkadaşlar gevşek sarıyorum. Çünkü sık sardığında börekler fazla güzel olmuyor. Bunun arası mesela şey yaptığımızda bölerkene tel kat oluyor. Gevşek sardığını. Bu böreklerin önemi de gevşek sarılması. Şurada hemen şöyle havasını alalım. Fazla kabarık durmasın. Geriye kalan peynirimiz. Ana peyniri sümeyi. Peynirim az kalmış. Açık şur poşette varı. Dur bir dakika. Bu peynir ben pazardan alıyorum da gerçekten kahvaltıya falan çok lezzetli bir peynir arkadaşlar. İstersen bir tane büyük olandan ver. Elimde eziyorum ya şurada elimde şey de verim. O şunu o zaman. Ha getir. O çok s çok mu? Ha şöyle şöyle alıyorum arkadaşlar. Sonra ben bunu şöyle elimde ufayı. Gerçekten çok lezzetli. Bunu böyle tereyağına ya da şey yağlar oluyor ya ona banıyorsun. H alıyor şunu kocuk poşetine koy. Talanı büküyor. Şöyle Nazik geldi galiba. Asansör çalıştı. Geldi mi? Sümeyi Sümeyi alacakmışmış Nazik. Sümey kendi geldiği için aradı az önce. Sizin o taraftayım in diye. Bu da ben geldim annem bile dedi. Yok kız gelmemiş. Demek ki şey bizim e ikinci kattakiler taşınıyor ya. He. Asansörden bir şeyler indiriyorlar herhalde onlar. Alacağım. Bakın tam 9 tane yumaktan doldu arkadaşlar. Pek de güzel oldu. Aralarını sık sık yapmadık. Yumurta sürmüyorsun herhalde. Süreceğim süreceks bir tane yumurta. H getir annem yumurta biraz süt koyum. Anam sütümüz de yok herhalde. Alışverişe çıkacakımı unuttum bak. Evet. Neyse olsun bir şey olmaz. Şimdi ben önce masamın kağılarını bir silim. Şöyle yumurtamız kalmadığı için ben bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ kattım içine. Yumurtamız diyorum. Sütümüz kalmamış arkadaşlar. Süt de güzel oluyor. Yumur yağ da koydum mu yumurtanın içine parlak turutüyor böreklerimizi. Şimdi şöyle her tarafa sürelim. Fırınımız 190 derece ısındı. Isıtmış olduğumuz fırınımıza hemen pişirmek için göndereceğim. Atma atma elimin şöyle görüyorum. Pişti bakın arkadaşlar. Çıtır çıtır çıtır çıtır oluyor. Bundan e unu şeyle kattım ya. Yarısı unun yarısı nişasta. Pek güzel yapıyor. Bir de içine kullandığımız tereyağı mis gibi. Biraz sıcak. Hemen bir tanesini çıkartıp şöyle sizlere göstereyim. O kadar hafif ve güzel ki arkadaşlar. Ara katlarına bakın. Çocukların sesi gelmeye başladı. Şöyle lafımızı kapatalım. Şöyle bir tane bölüm. Dışı yumuşacık, içi dışı çıtır çıtır. İnşallah beğenmişsinizdir. Beğendiyseniz kanalımızda kalın. Kanalımıza abone olursanız çok sevinirim değerli takipçilerim. Allah hepinizden razı olsun. Hoşça kalın. var mı?

KAYNAK