Tarif için malzemeler:
4-5 adet patlıcan
500 Gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet biber
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber
Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Az sıvı yağ
Az tuz
Az kırmızı toz biber
Üzeri için;
Domates
Biber
Yapılışı
Patlıcanları uzun, ince dilimledikten sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz, beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine fırçayla yağ sürüyoruz, tuzunu da serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Patlıcanlar soğurken içini yapıyoruz, soğanı, sarımsağı, biberi doğrayıp, kıymayı, yumurtayı baharatları, tuzu hepsini bir kaba alıp yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harcı dilim patlıcanlara sürüp sarıyoruz. Sardığımız patlıcanları tepsiye diziyoruz. Üzerine biber, domates dilimleri koyup, salçalı sosu üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Patlıcanları kızartınca daha güzel oluyor. Acelem olduğu için ben fırında pişirdim.
Heat. Heat. [Music] [Music] Heat. Heat. [Music] Heat. [Music] Heat. [Music] Heat. Heat. [Music]
KAYNAK
