Kayseri Yağlaması tarifin #pratiktarifler #tarif #masterchef

burcunun__ellerinden
Selamlar herkese 🙋‍♀️
Sevgili eşim Vergin Dinger’in yeni şarkısı Gel Bana çıktı☺️ Klibi ve şarkıyı tüm müzik platformlarından dinleyebilirsiniz 🎶

Bugün sizlerle yöresel, muhteşem bir lezzet olan Kayseri Yağlaması tarifini paylaşıyorum 😋

⸻

Malzemeler:

Kıymalı Harç için:
• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1’er tatlı kaşığı tuz, kırmızı biber, kimyon, kekik
• 1 su bardağı sıcak su
• Biraz maydanoz

Hamuru için:
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 5 su bardağı un (miktar unun kalitesine göre değişebilir)

⸻

Yapılışı:

Hamur:
1. Yoğurma kabına süt, su, şeker, tuz, sıvı yağ, maya ve unu koyarak yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapın.
4. Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
5. İlk açtığınız yufkadan başlayarak yağsız teflon tavada orta ateşte pişirin. (Altını çok açmayın.)
6. Pişen yufkaları kurumasın diye bir bezin içine koyun. Tüm bezeleri bu şekilde pişirip bir torbaya yerleştirin.

Kıymalı Harç:
1. Kıymayı kızgın tavada 5 dakika kavurun.
2. Soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Domatesleri ekleyin.
4. Son olarak salça, tereyağı ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
5. Altını kısın, sıcak suyu ekleyin ve 2-3 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.

Servis:
• Yufkanın bir ucunu kıymalı harca batırıp tabağa koyun, üzerine 2-3 yemek kaşığı kıymalı harç ekleyin.
• Tüm yufkaları aynı şekilde üst üste dizin. (Ben 10 kat yaptım.)
• Üzerine maydanoz serpin, dörde bölerek servis yapın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt dökebilirsiniz.

#yağlama #kayseriyaglamasi #yöreselyemeklerimiz
[Müzik] [Müzik] Bakışına ölürüm senin. Peşindeyim her an senin. Kış

KAYNAK