PRATİK YUFKA KESİM YÖNTEMİ ile muhteşem patatesli GONCA GÜL BÖREĞİ tarifi 💯👍

#yufkaböreği #yufka #hazıryufkadanbörek #hazır #pratiktarifler #pratik #kolay #kolaytarifler #pratikkesim #pratikbörek #kolaybörektarifi #kolaybörek #patates #patateslitarifler #patatestarifi #patateslibörek #patatespüresi #patatessalatası #börek #börekçeşitleri #börektarifi #börektarifleri #böreknasılyapılır #borekler #börektarifi #poğaça #poğaca #pogacatarifi #pogacar #poğaçatarifleri #gülböreği #goncagülböreği #porsiyonluk

MALZEMELER

🔺 5 adet yufka

İç Harcı için
🔺3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
🔺 1 adet soğan
🔺 1 yemek kaşığı salça
🔺 5 adet orta boy patates ( haşlayıp sıcakken püre yapalım)
🔺 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Sosu için
🔺 1 çay bardağı sıvıyağ
🔺 1 çay bardağı süt
🔺 1 çay bardağı maden suyu
🔺 2 yemek kaşığı sirke
🔺 2 yemek kaşığı un
🔺 Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için
🔺 Susam
🔺 Yumurta sarısı

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml

#phyllopastry #phyllo #readymadephyllopastry #ready #practicalrecipes #practical #easy #easyrecipes #practicalcutting #practicalpastry #easypastryrecipe #easypastry #potato #potatorecipes #potatorecipes #potatorecipe #potatopastry #potatomash #potatosalad #pastry #pastrytypes #pastryrecipe #pastryrecipes #howtomakepastry #pastryrecipes #pastryrecipe #pastry #pastry #pastryrecipe #pogacar #pastryrecipes

INGREDIENTS

🔺 5 pieces of yufka

For Filling
🔺3-4 tablespoons of oil
🔺 1 onion
🔺 1 tablespoon of tomato paste
🔺 5 medium-sized potatoes (boiled and cooked while hot let’s make puree)
🔺 1 teaspoon salt and black pepper

For the sauce
🔺 1 tea glass of oil
🔺 1 tea glass of milk
🔺 1 tea glass of mineral water
🔺 2 tablespoons of vinegar
🔺 2 tablespoons of flour
🔺 Half a pack of baking powder

For the top
🔺 Sesame
🔺 Egg yolk

The size of the water glass I used: 200 ml
The size of the tea glass I used: 125 ml
Manisa’mızdan herkese kocaman selamlar ve saygılar. Mutfağıma, kanalıma yeniden hoş geldiniz. Bugün sizlere şahane bir börek tarifi vereceğim. Hazır yufkadan kolaylıkla yapabileceğiniz goncül böreği tarifi bu. Bir tane aldım ve sizlere yakından gösteriyorum. Altı üstü çok güzel bir şekilde kızarmış. Sıcak sıcak. Şimdi iç dokusunu da gösteriyorum. Patatesli muhteşem oldular. İsterseniz sizleri daha fazla bekletmeden hemen bu güzel böreğin yapımına geçelim. İlk önce böreğimizin iç harcunu yapmakla başlayacağız. Uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağını koyalım. Üzerine bir tane yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim. Soğanı birkaç dakika kadar kavuralım. Hafif pembeleşmesi yeterli. Soğan bu harca ayrı bir lezzet katıyor ama istemezseniz de soğansız yapabilirsiniz patatle bu harcı. Soğanlarımız yeteri kadar pembeleşti. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar salça ekledim. Ve salçaya da şöyle yaklaşık bir dakika kadar kavuralım. O salçanın çiğ tadı olmaması için. Ve üzerine haşladığım patatesleri ekliyorum. Ben toplamda 5 tane orta boy patatesi haşladım, süzdüm ve sıcakken püre haline getirdim. Ve şimdi onları ekliyorum. Ve bütün malzemeleri güzelce karıştırıyorum. Bu patatesli iç harcını istediğiniz bütün börek tariflerinde, poğaçalarda da kullanabilirsiniz. Patatesi sadece haşlayıp da harç olarak kullanabilirsiniz ama bu şekilde biraz kavurduğunuz zaman tavada çok daha lezzetli oluyor. Üzerine bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı kadar karabiber ekledim. İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz bu aşamada. Evet bu çok lezzetli olan iç harcımız hazır. Şimdi kenara alabiliriz. Sıra geldi böreğimize o güzel lezzeti verecek olan sosunu hazırlamaya. Bunun için uygun bir kaseye 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı maden suyu, 2 yemek kaşığı kadar sirke, üzüm ya da elma fark etmez, yarım paket kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı tepeleme un ekledim. Ve bütün malzemeleri iyice homojen olacak şekilde çırpıyorum. Şimdi sizlere sosumun da kıvamını göstereceğim. Evet sosumuz da hazır. Toplamda 5 tane taze günlük yufka kullandım ben. Eğer siz de yufkanızın taze olmasına dikkat ederseniz şekil verirken hem zorlanmazsınız hem de lezzetli börekleriniz olur. Şimdi biz porsiyonluk gül böreği yapacağımız için her bir yufkayı de bölmemiz gerekiyor. Ama bunun bir kolay yöntemi var. Bütün e yufkalarımızı üst üste seriyoruz. Tezgahımıza bu aşamaları size gösteriyorum ayrıntılı bir şekilde. Yani tek tek keseceğimize bütün yufkaları üst üste koyup pratik bir şekilde keseceğiz şimdi. Evet toplamda 5 tane yufkayı tezgahımıza üst üste serdik. Şimdi tekrar ikiye katlıyoruz. Gördüğünüz gibi videodaki şekilde bir kere daha katlıyoruz. Biz şimdi videoda size gösterdiğim o tam işaretlediğim yerden keseceğiz yufkalarımızı. Bu şekilde porsiyonluk gül börekleri yapabileceğiz. Ancak siz sigara böreği ya da kalem böreği gibi daha dar yufkalar elde etmek istiyorsanız, e, tekrar bu gösterdiğim, işaretlediğim yerden keserseniz o küçük kalem böreği tarzı börekleri kolay bir şekilde sarabilirsiniz. Ama biz dediğim gibi normal e gonca gül böreği yapacağımız için ilk başta gösterdiğim yerden kesiyoruz. Bu şekilde tek uğraşmak yerine bütün yufkaları tek seferde bölmüş olduk. Umarım anlatabilmişimdir. Şimdi sizlere tek tek açıyorum. Bakın normalde eee bir yufkadan dört çeyrek çıkacağı için bakın çeyreklerimiz hazır oldu bile. Bu şekilde keserseniz hem börekleriniz birbirine yakın eşitlikte porsiyonlanır hem de tek seferde hiç uğraşmadan işiniz kolay olur. Bu nedenle bu yöntemi sizlere göstermek istedim. Böreklerimize şekil vermeye başlayabiliriz. Bir tane çeyrek olan yufkayı aldım ve tezgaha serdim. Tam ortasından gördüğünüz gibi büzdüm ve sonrasında hazırladığımız o güzel sosu böreğin üzerine bir fırça yardımıyla sürüyoruz. O büzdüğümüz orta kısma da iç harcını yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz. Ve videoda gördüğünüz gibi katlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyuyoruz. Birkaç tane daha size göstermek istiyorum. Hem görselliği çok güzel hem de şekil vermesi çok kolay bir börek. Bu şekilde büzdüm. Hemen sostan sürüyorum ve tam ortasına istediğiniz iç harcını yerleştirebilirsiniz. Peynirli, kıymalı, pırasalı ya da benim gibi patatesli yapabilirsiniz. Unutmadan söyleyeyim, videolarımı beğeniyorsanız bana ve kanalıma destek olmak için videonun altına bir beğeni ve yorum bırakırsanız beni çok mutlu edersiniz. Ayrıca kanalıma da ücretsiz abone olabilirsiniz. Bu sayede yaptığım bütün tariflerden anında haberdar olabilirsiniz. Böreklerimize şekil verirken bir yandan da fırını açmayı unutmayalım. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede yaklaşık 40-45 dakikada benim böreklerim pişti. Onu da unutmadan söyleyeyim. Böreklerimizi ısıtılmış fırına göndereceğiz. Tarifle ilgili aklınıza herhangi bir soru takılırsa videonun altındaki e yorumlar kısmına bunu yazın. Ben de görür görmez elimden geldiği kadar cevaplamaya çalışırım. Bütün böreklerimi güzelce dizdim. Dediğim gibi toplamda 20 tane goncagül böreği elde ettim. Kalan sosum vardı. Üzerine bir tane yumurta sarısını ekledim ve çatalla hızlı bir şekilde çırpıyorum sosumu. Bol soslu, güzel bir tarif oluyor. Bu sosun hepsini bütün böreklerimin üzerine eşit bir şekilde sürmeye çalışıyorum. Vaktiniz varsa sosu sürdükten sonra bir miktar buzdolabında böreğizi dinlendirin. İyice sos çekeceği için çok daha güzel ve lezzetli böreğiniz olur. Tarifimde kullandığım bütün malzemeleri ölçüsü ile beraber videonun altındaki açıklamalar kısmına da yazmış olacağım. Oradan bütün malzeme listesini öğrenebilirsiniz. Sosumuzun hepsini sürdük. Ben bir son dokunuş olarak beyaz kavrulmamış susam serptim. İsterseniz çörek otu da serpebilirsiniz ya da bu şekilde hiçbir şey sadece yumurta sarısıyla fırına verebilirsiniz böreklerinizi. Evet artık fırına götürüyorum. Bakın çok güzel bir şekilde kızardılar. Size lezzetini anlatamam. O kadar güzel oldular ki dışı çıtır çıtır içi yumuşacık oldu. Patatesli bu güzel goncagül böreğini eğer denerseniz olumlu ya da olumsuz bütün yorumlarınızı videonun altına bekliyorum. Güzel bir tarifin daha sonuna geldik. Sizler patatesli böreğimin son kısımlarını izlerken ben de burada videomu sonlandırayım. Beni izlediğiniz için herkese gönülden teşekkür ediyorum ve iyi günler diliyorum.

KAYNAK