BU TARİFİ YENİ KEŞFETTİM SÜPER 👌👌 EL AÇMASI PATATESLİ BÖREK TARİFİ 💯

Sevdanın mutfağı pratik kolay yemek tarifleri sayfamda bu gün sizlere el açması patatesli börek tarifi vereceğim.

Hamurun malzemeleri
4,5 su bardağı un
2 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz

iç harcı için
4-5 adet haşlanmış patates
İnce kıyılmış maydanoz
1 fincan sıvıyağ
karabiber, pul biber ve tuz

üzerine kaşar peyniri

200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyorum.
Kanalımdan ve mutfağımdan herkese yeniden merhaba. Bugün sizlere el açması patatesli börek tarifi vereceğim. Oklava kullanmadan elimle açarak çok lezzetli, çıtır çıtır bir börek hazırladım. Hemen tarifine geçiyorum. Ayrıntıları kaçırmamak için videomu baştan sona izlemenizi tavsiye ederim. İlk olarak böreğimizin hamurunu yoğurarak başlayalım. 4,5 su bardağı unu yoğurma kabına aldım. Silme tatlı kaşığı maya ekliyorum. Ve bir tatlı kaşığı da tuz ekleyip şöyle unla [Müzik] karıştırdım. Suyunu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyorum. Ben ılık su kullandım arkadaşlar hamurumun yumuşak olması için. Azar azar ekleyerek yoğuruyorum hamuru. Unumuzda farklı markalar kullanıldığı için ölçülerde ufak tefek değişiklikler olabilir. Bu yüzden mutlaka suyunu kontrollü olarak ekleyelim. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Son olarak hamuru yoğurdum ve elimi sıvı yağa batırarak pürüzsüzleşene kadar bu şekilde yumrukladım ve yoğurma işlemini tamamladım. Şöyle bir tepsinin içerisine bir çay bardağı sıvı yağ ekledim. Hamurları beze yaptıktan sonra bu tepsinin içerisinde bekleteceğim. Hamurdan eşit büyüklükte 20 adet beze yaptım ve sıvı yağ döktüğüm tepsinin içerisine alıyorum bezeleri. Bezeleri altını üstünü de yağa bandırdıktan sonra hamur bitene kadar yaptım ve elimle şu şekilde bezelerin üzerine biraz bastırıyorum ve bu şekilde dinlendireceğim. Hamurum dinlenirken de e patatesleri haşlayıp iç harcına hazırlayacağım. Patatesleri bildiğimiz usulde haşlıyorum. Kabuklarını soyduktan sonra patates eziciyle bu şekilde ezdim. İçinde iri parçalar kalmayana kadar, pütürler gidene kadar ezdim. Şimdi baharat olarak kırmızı pul biber ve karabiber ekliyorum. Tuzunu da birlikte ekledim. Doğranmış maydanoz ekledim birazcık ve bir dolu fincan zeytinyağı ekledim. Güzelce karıştırıp iç harcımı hazırlıyorum. [Müzik] Patatesli börek seviyorsanız, hele de el açması olsun istiyorsanız mutlaka tarifimi deneyin ve sizler de yapın. Şimdi böreklerimi pişireceğim tepsinin içerisine biraz sıvı yağ ekledim ve tepsinin her tarafını fırçayla yağladım. Bezelerimiz de dinlendi. Şimdi elimle açarak böreklerimi yapmaya geçiyorum. Açacağım tezgaha önce birazcık sıvı yağ sürdüm. Daha kolay açabilmek için. Elimi de sıvı yağa batırarak ara sıra hamuru açıyorum. Bakın çok güzel bir şekilde kolayca açılıyor. Hamurumuzun her tarafını inceltene kadar bu şekilde açalım. Gördüğünüz gibi açtım ve eee her ucunu bu şekilde katlayarak kapatıyorum. Kare şekli vereceğim. Karşılıklı uçlarını birbirinin üzerine böyle kapatıyorum. Hamuruma kare şekli verdikten sonra açma işlemini ve şekil verme işlemini bu şekilde tamamladım. Hemen katladıktan sonra tepsiye [Müzik] alıyorum. Oklava ya da merdane kullanmıyorum. Gördüğünüz gibi kolaylıkla elimle açıp böreğimi yapıyorum. El açması patatesli böreğimizi bu şekilde yapıyorum. Hamuru açtıktan sonra karşılıklı uçlarını birbirinin üzerine kapatıp kare şekli veriyorum ve böreğimizin hamurunu bu şekilde hazırladım. Tepsi dolana kadar bütün bezelerimi aynı şekilde yaptım. Şimdi üzerini kapatıp bir 10 dakika kadar da bu şekilde dinlendireceğim. Bu sırada hamurlarımın sayısı kadar iç harcıda yuvarlayıp kolaylık olması açısından hazırladım. Hamurlarımız da dinlendi. Hemen iç harçlarını ekliyorum. Hepsinin üzerine öncelikle patatesleri bu şekilde dizdim ve elimle hafif bastırarak böreğimizin içerisine patatesi yaydım. Bu şekilde arkadaşlar. Yapılışı çok kolay. Çok lezzetli bir börek oldu. Mutlaka sizler de yapın. Bakın sadece parmak uçlarımla bastırarak patatesli iç harcı böreğimizin içerisine yayıyorum. Ve böreğimin son şekli bu [Müzik] şekilde. Börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıttığım alt üst ayar 200 derece fırında pişirmeye gönderiyorum. Ve böreklerimiz biraz piştikten sonra üzerine isteğe bağlı kaşar peynir ekleyebilirsiniz. Ev halkı bu şekilde sevdiği için ben rendelenmiş kaşar peynir ekledim. Biraz bir 5-10 dakika kadar da bu şekilde pişirip fırından aldım. Altını üstünü güzelce piştiğini kontrol edip o şekilde fırından alıyorum. Hemen sıcağa geçmeden de eritilmiş tereyağı sürüyorum kenarlarına. Daha lezzetli oluyor. İsteğe bağlı sürebilirsiniz. Şöyle patatesli el açması böreğimizi yakından sizlere de gösterip videomu tamamlayacağım. Altı üstü çok güzel bir şekilde pişti. Bakın kenarları çıtır çıtır, içi yumuşak harika bir börek oldu. Yapmak isteyenler tarifimi mutlaka kaydedin ve sevdiklerinizle de paylaşın. Deneyecek olan herkese şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun diyorum. Videolarımı izledikten sonra beğeni ve yorum bırakmayı unutmayın lütfen. Bu ve bunun gibi birçok güzel tarifi görmek için Sevda Mutfağı YouTube kanalımı ziyaret edebilirsiniz. Eğer abone değilseniz ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz. Yeni tariflerde tekrardan görüşmek üzere. Hoşça kalın. Allah’a emanet olun. P

KAYNAK