TAM ÖLÇÜLÜ????HERKESİN ÇOK SEVDİĞİ???? KARAMELLİ ETİMEK TATLISI TARİFİ????

MALZEMELER
1 paket etimek

Şerbeti için

1 su bardağı şeker ( 200 ml bardak ile)
2 bardak su (200 ml bardak ile)

Muhallebisi için
1 lt süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
50 gr tereyağı veya margarin
1 paket vanilya

Üzeri için
1 paket kremşanti
1 bardak soğuk süt (200 ml)

#tatlıtarifleri #pratiktarifler #recipe #rezept #food #azmalzemelitarifler #kolaytarifler #nefisyemektarifleri #pratikyemektarifleri #şerbetlitatlıtarifleri
kanalımdan Bugün de hepinize Merhaba arkadaşlar bugün sizlere çok güzel bir tatlı tarifi ile geldim hem hafif hem şerbetli hem sütlü bir tatlı oluyor herkesin de bildiği etimek tatlısı yapacağız Aslında arkadaşlar ama tam ölçülü malzemeniz ziyan olmadan nasıl yapabilirsiniz Buyurun tarifine başlayalım Öncelikle 200 mililitrelik klasik su bardağı ile 1 su bardağı toz şekeri ocağımıza alalım yavaş yavaş bu şekilde önce altı sulanmış gibi olacak Daha sonra alttaki şeker rengini koyulaş koyulaştırarak erimeye başlayacak Tabii ben karıştırarak yapanlarda Hanım arkadaşlar bu karamel şekeri olayını Siz karıştırmadan da yavaş yavaş eritebilirsiniz içerisinde hiç şeker tanesi kalmayana kadar Rengi de böyle koyu kahverengi rengini alana kadar eriteceğiz dikkat edin Çok fazla bu renkten daha ileriye gitmeyin Arkadaşlar bu rengini kaybederse şekeriniz yanabilir acılık oluşabilir şimdi istediğim renge geldikten sonra bir su bardağı kaynar su boşaltıyorum kaynar su eklememin sebebi erittiğim şekerin tekrar donmaması için Arkadaşlar şimdi ikinci su bardağı Kaynar suyumu da koydum bakın Hiç topaklaşma olmadı Normalde soğuk su koyduğunuzda erittiğiniz şeker katılaşacak daha da sertleşecekti kaynar su koyarsanız bu şekilde zorlanmadan yapabilirsiniz yalnızca suyunu koyarken çok dikkat edin elinize sıçramasın şerbetimiz bir tık Kaynadıktan sonra kenara aldık şimdi soğumasını bekliyoruz yani ılık hale gelmesini bekleyeceğiz bir paket etimeğim var etimeğimi de şöyle Borcam tepsisine gördüğünüz gibi diziyorum kenar kısımlarına da şu şekilde kırarak yerleştiriyorum bir paket etimek bu dikdörtgen büyük borcam tepsiye tam geliyor Arkadaşlar bu şekilde de kırarak kenarlarını dolduruyorsunuz son kalan dilimleri toplamda bir paketin içerisinde 12 tane var bu şekilde tepsiyi tamamen dolduruyoruz ilk sıcaklığı geçmiş biraz orta sıcaklığa gelmiş olan şerbeti çok fazla da soğumasın arkadaşlar çok soğuduğunda etmekleriniz biraz Kıtır kalabilir şimdi yavaş yavaş bütün etimeklerin üzerine gezdiriyorum bir su bardağı toz şeker 2 su bardağı kaynar su ile yaptığımız karamelli şerbeti etmeklerin üzerine bu şekilde gezdiriyoruz ne çok fazla olacak Ne çok az olacak tam tamına tam ölçü arkadaşlar şerbeti idare de dökemem tam getiremem diyorsanız yarım su bardağı daha su ekleyebilirsiniz garanti olsun diye şimdi etimeklerimiz bir kenarda soğurken biz de muhallebisini yapalım 1 litre süte yarım su bardağı un yarım su bardağı nişasta ekliyoruz nişasta buğday veya Mısır kullanabilirsiniz yarım su bardağı da toz şeker ekliyorum Ve karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişiriyoruz Evet koyulaşmaya başladı karıştırarak pişirdiğimiz için hiç içinde pürüzlenme topaklanma olmayacak şimdi 50 gram kadar tereyağı veya margarin içerisine koyuyorum bir pakette vanilya ekliyorum ve ocağın altını kapatıyorum içerisindeki katıya eriyene kadar yine karıştırmaya devam ediyorum Hiç bekletmeden sıcak olan muhallebi tatlının üzerine gezdiriyorum etimeklerin üzerine döküyorum her yerine eşit dağılması için şöyle karıştıralım Yani pardon yaydıralım spatulayla üzerine şimdi tatlı oda sıcaklığında biraz beklesin sıcaklığı geçsin ondan sonra buzdolabına koyuyoruz üzerindeki muhallebinin biraz kabuk tutmasını soğumasını ve kıvam almasını bekliyoruz gördüğünüz gibi ben yapana kadar akşam oldu şimdi bir paket krem şantiyi bir su bardağı süt ile çırpıyoruz bir su bardağı süt 200 milimlik bardakla arkadaşlar mililitrelik milim deyince kızıyorsunuz mililitrelik çırptığım Krem şantiyi de soğumuş olan tatlının üzerine gezdirip sürüyorum düzgün bir şekilde Spatula yardımıyla Her yanına eşit dağılacak şekilde yerleştiriyorum şöyle bir kaşıkla üst kısmını düzeltiyorum şimdi birazcık üzerine şekil vereceğim şart değil sadece biraz görüntüsü güzel olsun diye şöyle patates dilimleyici kullanacağım Eğer siz de bu aleti yoksa çatalla da çizikler atabilirsiniz veya Şekil vermeyebilirsiniz arkadaşlar şart olan bir şey değil sadece dilimlerin üzeri daha güzel görünsün diye şöyle bir üzerinden geçtim ve tekrar buzdolabına koyuyorum yarım saat kadar Sonra krem şanti de kıvamını almış olacak ve hemen dilimlemeye geçiyorum bu tatlıyı bir gün önceden yaparsanız ya da bir gece önceden yaparsanız çok güzel olur Ayrıca böyle bir gün önceden yapılabilir yapılıp dolapta beklemesi gün yaptığınızda Misafiriniz falan gelecekse büyük kolaylık oluyor en azından o gün tatlıyı aradan çıkarmış oluyorsunuz Arkadaşlar şimdi üzerini ben birazcık toz fıstıkla süslemek istedim toz fıstık sert değil üzerine Evde karamel sos varsa karamel sos gezdirebilirsiniz Hindistan cevizi serpebilirsiniz veya düz bir şekilde servis edebilirsiniz arkadaşlar tamamen sizin isteğinize keyfinize kalmış veya şöyle limon dilimleri dizebilirsiniz üzerine güzel olur şöyle kenardaki dilimi çıkaracağım Muhtemelen orası fazlalıkları küçük parçaları dizdiğim yer şöyle ortadan alacağım dilimin daha güzel görünmesi için Evet hemen şöyle servis tabağına alıyorum akşam misafir olunca Biraz acele ettim bu kısmı gün ışığına denk getiremedim ama gerçekten çok güzel bir tatlı oluyor zaten herkeste biliyordur ama ben kanalımda mutlaka bu tarifimin de tam ölçülü bir şekilde olmasını istediğim için yaptım arkadaşlar Umarım bilmeyenlere faydalı olmuştur izlediğiniz için bugün de Teşekkür ediyorum Arkadaşlar bugünkü tarifimin de sonuna geldim Çok teşekkür ediyorum desteğinizi bekliyorum yeniden yepyeni tariflerde inşallah Görüşmek üzere hoşça kalın sağlıkla kalın

KAYNAK