Malzemeler:
– 3 adet yumurta sarısı
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 100 gram tereyağı (eritilmiş ve köpüğü alınmış)
– Bir tutam tuz
– Bir tutam beyaz biber (isteğe bağlı)
– Bir tutam kajun biberi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Yumurta Sarılarını Hazırlayın: Yumurta sarılarını bir karıştırma kabına alın ve limon suyunu ekleyin. Çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
2. Benmari Usulü: Karıştırma kabını, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Ancak, kabın altı suya değmemelidir. Yumurta sarılarını sürekli çırparak ısıtın. Karışımın yavaş yavaş ısınmasını ve kremsi bir kıvam almasını sağlayın.
3. Tereyağını Ekleyin: Eritilmiş tereyağını, azar azar ve sürekli çırparak yumurta sarılarına ekleyin. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tereyağını yavaş yavaş eklemektir; aksi takdirde sos kesilebilir. Tereyağını tamamen ekledikten sonra, sosun pürüzsüz ve kalın bir kıvamda olduğunu kontrol edin.
4. Baharatları Ekleyin: Sos istediğiniz kıvama geldiğinde, tuz ve isteğe bağlı olarak beyaz biber ve kajun biberini ekleyin. Son bir kez karıştırın.
5. Servis: Hollandez sos sıcak olarak servis edilmelidir. Özellikle poşe yumurta, kuşkonmaz ve balık yemeklerinin üzerinde harika bir lezzet sunar.
#HollandaiseSos #FransızMutfağı #SosTarifleri #yemektarifleribaşaktansorulur #GurmeLezzetler
#KahvaltıTarifleri #KremalıSos #EvYapımıSos
Bu tarif, özellikle kahvaltı ve brunchlarda tercih edilen klasik bir Fransız sosu olan Hollandez sosu evde kolayca hazırlamanız için idealdir.
Merhaba arkadaşlar bugün sizlere mutfağınızı bir üst seviyeye taşıyacak bir tarifle geldim hollandez sos abone olun ve yorumlara mutfakta en iyi olduğunuz tarifi yazın bir karıştırma kabına 3 yumurta sarısı alın üzerine bir yemek kaşığı limon suyu ekleyip çırpın şimdi kabı kaynar suyun üzerindeki bir tencerenin üzerine yerleştirin ancak kabın suya değmemesi dikkat edin yumurta sarılarını hafifçe ısınırken çırpmaya devam edin ardından 100 gr eritilmiş ve durultulur çırpın bu en önemli kısım yumurtaların kesilmemesi için tereyağını azar azar eklemelisiniz tüm tereyağı eklendikten sonra Pürüzsüz ve koyu bir kıvam olup olmadığını kontrol edin Şimdi bir tutam Tuzla tatlandırın isterseniz biraz damak zevkinize göre beyaz biber ve Acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz son bir kez karıştırın hollandez sosunu ılık olarak servis edin ve haşlanmış yumurta Kuşkonmaz veya balık ile keyfini çıkarın lezzetli ve kısa sürede hazır daha hızlı ve lezzet tarifler için beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın
KAYNAK
