#yemektarifleri #nefisyemektarifleri #tatlıtarifleri
Merhabalar Elif mutfağına Hoş geldiniz bugün sizlere tadına doyamayacağınız Lokum gibi pişmiş ciğer kavurma tarifimi paylaşmak istiyorum yaklaşık 1 kilo kadar tavuk ciğeri tahtanın üzerinde kuşbaşı şeklinde doğrayalım çok küçük boyutta olmasın ve hepsi aynı boyutta olacak şekilde doğramaya çalışalım şu beyaz kısımlarını Ben keserek üzerinden aldım Bu arada ciğeriniz ne kadar taze olursa kavurmanın o kadar lezzetli olacaktır doğradıktan sonra su dolu bir kabın içerisine alalım yaklaşık bir 5 dakika kadar bu suyun içerisinde bırakalım ki kalı suyunu suyun içine salsın diye daha sonra yıkayarak süzgecin içerisine alalım ve iyice süzülmesini sağlayalım genişçe yayvan bir tavanın içerisine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ alalım ve 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış Kuru soğanı ekleyelim üzerine 34 diş Küçük Küçük doğranmış olan sarımsağı ekleyelim ve her ikisini birlikte birkaç dakika kadar kavuralım bu tarif için özellikle yayvan ve yanmaz yapışmaz bir tava kullanmanızı tavsiye ederim kavrulan soğanların üzerine suyunu iyice süzdür düğümü ciğerleri ekleyelim hafifçe ezmeden Ara ara karıştıralım harla ateşle Ara ara karıştırarak ciğerimizi kavuralım suyunu saldı kendi suyunu saldı ve salmış olduğu suyu çektirelim bakın ciğer kendisi almış olduğu suyu çekti çok az miktarda bir suyu kaldı bu aşamada üzerine 23 adet sivri biberi ince uzun Jan şekilde doğrayıp üzerine ekleyelim ve orta ateşte Ara ara karıştırarak kavurmaya devam edelim daha sonra üzerine birer çay kaşığı kadar pul biber karabiber ve yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyelim ve yine ara ara karıştırarak orta ateşte kavurmaya devam edelim ocaktan almadan üzerine bir dolu çay kaşığı kadar kimyon serpiştirelim ve güzelce karıştırarak ocaktan alalım kimyonu Son aşamada ekliyoruz ki kokusu ve aroması üzerinde kalsın diye çok yakışıyor ama sevmiyorsanız Tabii ki kullanmayabilirsiniz kavurmam piyazı için 1 adet orta boy Kuru soğanı piyazlık şekilde doğradım ve tabağın içerisine aldım üzerine birer çay kaşığı kadar sumak ve pul biber ekledim parmaklarımla ovuşturarak karıştırıyorum bir tutam ince kıyılmış maydanoz ekleyip tekrardan karıştıralım ve piyaz hazır bu lezzetli ciğer kavurmayı kesinlikle soğan piyazı ile birlikte servis etmenizi öneririm ikisi birbirine çok yakışıyor bakın ciğer kavurmam Lokum gibi pişti ve çok lezzetli oldu bir kez denediğinizde eminim ki sürekli yapmak isteyeceksiniz deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun Yeni tariflerim haberdar olabilmek için kanalıma abone olup zil tuşuna basarak bildirimleri açmayı unutmayınız beğeni ve yorumların bekliyorum videomu izlediğiniz için teşekkürler
KAYNAK
