Baklayı hep zeytinyağlı ya da fava yapacak değiliz ya, bu sefer size bambaşka bir tarifle geldim ???? Takip edenlerin de bildiği gibi Muğla’ya taşınalı neredeyse 9 ay oldu ☺️ Tabi havası, suyu ve mutfağıyla (özellikle düğün yemekleriyle) kalbimi fetheden bir bölgedeyiz. Önümüzdeki günlerde sizlerle daha fazla Muğla yemeği de paylaşmayı çok istiyorum. Özellikle havalar soğuduğu için börülceli tarhanayı sıraya aldım. Yoğurtlamasından sonraki ilk tarifim de #baklayaprağısalatası olsun istedim. Her bölgede bakla yetişiyor ama türlü yemeği haricinde salatasını ilk defa burada tatma şansım oldu. Herkesin bir usulü var direk doğrayıp hazırlayanlar var ama yaprakları hafifçe tuzla ezip tadını ekstra ortaya çıkarmak benim damak tadıma daha uygun. Zamanı gelince taze soğan yerine direk taze sarımsak doğrayarak da hazırlayabilirsiniz. Limon ve zeytinyağı kullanabileceğiniz gibi nar ekşisi de eklenebilir ama ben lezzetini biraz daha parlatmak için limon ve balzamik sirke kullanmayı tercih ettim.
Tarifimi beğenmeyi, yorum yapmayı ve kaydetmeyi unutmayın. Sevgiler
Malzemeler:
* Körpe bakla yaprakları
* 1 adet domates
* 3-4 sap taze soğan
* 1 iri diş sarımsak
* Tuz
* Zeytinyağı
* Limon
* (İsteğe göre nar ekşisi ya da balzamik sirke)
Yapılışı:
1. Körpe yaprakları toplayın ve 2-3 su yıkayın.
2. Yaprakları süzün ve ince ince kıyıp salata tabağına alıp biraz tuz ekleyerek ovun.
3. Soğanı, domatesi ve sarımsağı doğrayarak ekleyin.
4. Damak tadınıza göre zeytinyağını, limon suyunu ve sirkeyi ekleyip karıştırarak servis yapın.
#mutfaksırları #yemektarifi #salatatarifi #muğla #muğlayemekleri #muğlagünlerimiz #yöreselmutfak #broadbeans #bakla #baklayaprağı #ege #baklatarifi #otyemekleri #favabean
