????????Auberginen Kebap ????????Patlıcan Kapama (Türkçe Tarifi????????)

Hallo ????????‍♀️

????????▪️Zutaten für 4 Personen

▫️3 Auberginen
▫️300g gewürfeltes Kalbfleisch
▫️1 Zwiebel (gehackt)
▫️6 Kartoffeln (in Scheiben geschnitten)
▫️2 Knoblauchzehen (gehackt)
▫️2 rote Spitzpaprika (geschnitten)
▫️2 grüne Spitzpaprika (geschnitten)
▫️200ml Tomatensoße
▫️2 EL Butter
▫️1 EL Paprikamark
▫️100ml Wasser,
▫️2 TL Vegeta oder Salz,1 EL Paprikapulver
▫️1 TL Pfeffer

Auberginen in dünne Scheiben schneiden.In einer Pfanne mit Öl anbraten und mit einem Zewatuch das Öl ab tupfen.In einer weiteren Pfanne Fleisch anbraten.Das geschnittene Gemüse zum Fleisch hinzufügen und mit Butter anbraten.Paprikamark sowie die Gewürze dazugeben und rühren.100ml Wasser dazugeben und bei niedriger Stufe 5 min.köcheln lassen.In einer Kuchenform die Auberginenscheiben an den Rand hängend verteilen.In die Mitte,die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln belegen.Das angebratene Fleisch mit Gemüse auf die Kartoffeln verteilen.Erneut mit Kartoffeln belegen. Auf die Kartoffeln Tomatensoße verteilen und die hängenden Auberginen in die Mitte zu klappen.Im vorgeheizten Backofen bei 220° ca.40 Min.backen.

????????Patlıcan Kapama

▪️Malzemeler 4 kişilik

▫️3 patlıcan
▫️300 gr doğranmış süt danası
▫️1 soğan (doğranmış)
▫️6 patates (dilimlenmiş)
▫️2 diş sarımsak (doğranmış)
▫️2 kırmızı kapya biber(doğranmış)
▫️2 yeşil biber(doğranmış)
▫️200ml domates sosu
▫️2 yk tereyağı
▫️1 yk toz biber
▫️100 ml su
▫️2 tk vegeta veya tuz
▫️1 yk biber salçası
▫️1 çk karabiber

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada sıvı yağda kızartın. kızarttıktan sonra bir bez ile yağının çekmesini sağlayın.Ayrı bir tavada et suyu çekene kadar karıştıralım. Çektikten sonra 2 yk tereyağı ilave edip et ile kavuralım.1 yk biber salçasını,baharatları 100 ml su ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin.Kenarlarından sarkan patlıcan dilimlerini bir kek kalıbına yayın.Ortasına dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.Kavrulmuş etli sebzeyi üzerine dağıtın.Etin üzerine tekrar patatesleri yerleştirin.Domates sosunu patateslerin üzerine sürün ve sarkan patlıcanları ortasına katlayın.Önceden ısıtılmış 220° fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
#foodinspo#yummy#patlıcan#patlıcanlıyemekler #sunum#mittagessen#görselsanatlardersi

KAYNAK