ARTIK TAVUKLU PİLAVI BU ŞEKİLDE YAPACAKSINIZ❗️YİYENLER BAYILDI???? DİYARBAKIRIN YÖRESEL TARİFİ GIRIK

Bu tarifi denedikten sonra artık her zaman tavuklu pilavınızı bu şekilde hazırlayacaksınız bu tarifimiz Diyarbakır yöresine ait olan gırık tarifi ister kızartın ister haşlayın tam bir ana yemek tarifi için

Buyrun malzemeler :
Hamuru için :
Üç su bardağı un
Bir tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İç harcı için :
İki parça tavukgöğsü
Bir tatlı kaşığı tuz
İki su bardağı pirinç
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı domates salçası
Birkaç dal maydanoz ve yeşil soğan
Bir yemek kaşığı reyhan
Bir tatlı kaşığı pulbiber
Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı kimyon
Bir tatlı kaşığı nane

Üzeri için :
İki yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun ????
Yeni tariflerim için kanalıma ücretsiz abone olmayı unutmayalım lütfen ????

#asmr#yummyfood #keşfetteyiz #yummyyummy #yummy #recipe #pratiktarifler #cookies #fypシ #fyp #fypシ゚viral #food #funny #ye #yeezy #yellow #doodle #doodling #keşfetedüş #viral #viralvideo #istanbul #mood #moodgrams #instagram #instamood #afiyetolsun #doodlesofinstagram #diyarbakır #gırık #içliköfte
Merhabalar Şef mel atın yemekleri
YouTube kanalıma ve mutfağıma hoş
geldiniz bugün sizler için nefis bir ana
yemek tarifim var deneyenlere kolay
gelsin afiyet Şifa Bal olsun Yeni
tariflerim için kanalıma ücretsiz abone
olmayı unutmayalım yorum ve
beğenileriniz benim için gerçekten çok
önemli bugünkü tarifimiz arkadaşlar
Diyarbakır yöresinde gırık diye adı
geçiyor Siirt’te de şamşi diye adı
geçiyor Arkadaşlar ben bugün hazırladım
kendi yorumumu katarak hazırladım Tabii
ki ben tavuklu pilavlı içli köfte
diyorum bugünkü tarifimize yöresel bir
tarif tarifimiz için öncelikle şöyle
tenceremin içerisine iki parça tavuk
göğsümü aldım üzerini geçecek kadar
suyunu ilave ettim Daha sonra tuzunu da
ilave edip ocağın üzerine pişmesi için
bıraktım arkadaşlar ve tavuğumuz
pişerken Ben hamurunu hazırlamaya
geçiyorum hamurumuz için 3 su bardağı
unumu tezgahım üzerine Eledim daha sonra
üzerine bir tat kaşığı tuzumu ilave
ettim ve orta kısmında şöyle kendime bir
havuz oluşturdum çok azcık suyunu ilave
edip azar azar su vererek birazcık sert
bir Hamur yoğuruyorum Yani normalde hani
deriz ya kulak memesi yumuşaklığında
kesinlikle kulak memesi yumuşaklığında
değil de biraz biraz sert bir hamur
yoğurmalı suyunu verdim ve hamurumuz
iyice toparlanın kadar hamurumu yoğurdum
her zaman belirttiğim gibi ne kadar iyi
yoğurur sanız o kadar iyi bir sonuç elde
ederiz
Arkadaşlar şöyle spatul amla toparlayıp
parlaya hamurumu yoğuruyorum bu hamurda
arkadaşlar çok iyi yoğurduktan sonra
bezelere ayırıp Daha sonra bir
dinlendiriyoruz sert bir hamur olduğu
için Hemen yoğurup açarsak aşma kısmında
Birazcık zorlanabilir onun için önce bir
yoğuruyoruz daha sonra
dinlendiriyoruz görüyorsunuz hemen
hamurumuz
toparlandı arada bir kıvamını kontrol
ederim Eğer hala un istiyorsa birazcık
daha un verebiliriz Arkadaşlar şöyle
hamurum toparlandı büyük bir beze haline
getiriyorum daha sonra rulo haline
getirip minik bezelere ayırıyorum
Arkadaşlar şöyle cevizden biraz büyük
bezelere ayırıyorum
bezelerim şöyle elimde yuvarlayıp un
serpiştirin bir tabağım içerisine
diziyorum Ben malzeme listesini detaylı
bir şekilde açıklama bölümünde sizlerle
paylaştım arkadaşlar oradan ulaşıp
tarifimi deneyebilirsiniz denedikten
sonra yorumlarınızı bekliyorum Şöyle
bütün bezelerim hazırladım tabağım
içerisine aldım Daha sonra üzerinin
kurumaması için bir jelatin üzerini
örttüm ve bir kenara dinlenmeye bıraktım
diğer tarafta tavuğum gördüğünüz gibi
çok güzel bir şekilde haşlandı bir maşa
yardımıyla servis tabağım içerisine
alıyorum Bu arada tavuğunuzu damaya
başladıktan sonra mutlaka üzerinin
köpüğünü almanız gerekiyor ki Berrak bir
su elde edelim Çünkü o suyu pilavımı da
kullanacağız arkadaşlar tavuğumu
soğuması için bir kenara bıraktım ve
tenceremin içerisine 1 yemek kaşığı
tereyağım aldım bir tatlı kaşığı biber
salçası 1 yemek kaşığı domates salçasını
ilave ettim çiğ kokusu çıkıncaya kadar
iyice kavurdum
salçam bütün tarifleriniz de Salçanın
yemeğiniz Daha lezzetli
olacaktır salçam iyice çiğ kokusu
çıktıktan sonra üzerine yıkayıp suyunu
süzdüğüm 2 su bardağ pirincimi ilave
ettim pirinçlerin de salçayla birlikte
şöyle birazcık kavurdum daha sonra
üzerine ayırdığımız Tavuk suyunu ilave
ediyorum arkadaşlar Bu esnada Suyu çok
fazla eklemenize gerek yok çünkü böyle
tane tane bir pirinç pilavı istiyoruz
kesinlikle lapa olmaması gerekiyor şöyle
üzerini geçecek kadar suyumu ilave ettim
Daha sonra kapağını kapatıp pişmeye
bıraktım fokurdadığını
kıstım suyunu çekinceye kadar pişirdim
ve soğuması için Borcam tepsinin
içerisine aldım haşlanan tavuklarımı
şöyle incecik didikle arkadaşlar pilavım
üzerine ilave
ettim Daha sonra bir yemek kaşığı kuru
reyhanı şöyle üzerine Uf alıyorum bu
yemeğe lezzetini rahy hasını aromasını
verecek öne çıkan baharatım Reyhan
reyhanı ekledikten sonra bir tatlı
kaşığı kırmızı toz biber Karabiber pul
biber nane ve tuzunu ilave
ettim ve ince doğradığım maydanoz ve
yeşil soğanımı da ekledikten sonra bütün
bu malzemem şöyle elimle iyice her
tarafına baharatlar bulaşınca kadar
karıştırıyorum yoğurur bir şekilde değil
de böyle bütün malzemenin birbirine
geçmesini sağlıyorum sadece hani böyle
yapıştıra yapıştıra çiğköfte yoğurur
gibi değil de kısır karıştırır gibi
karıştırmamız gerekiyor ki o pirinç
tanelerim böyle çok ezilip
dağılmasın içerisine koyduğunuz etiniz
tavuk but da olabilir Ben göğüs
kullandım but eti Daha lezzetli
olacaktır elinizde Hangisi varsa onu
kullanabilirsiniz şöyle bir tadına
tuzuna bakıp kontrol ediyoruz lezzeti
tam yerindeyse şöyle Hazır iç harcımız
elimizde şöyle büyük bir parça alıp şu
şekilde işli köfte formu veriyoruz
arkadaşlar elimizde böyle sıkıp formu
verip servis tabağım içerisine alıyorum
bu şekilde Bu haliyle bile gerçekten çok
lezzetli bence pilavların bundan sonra
bu şekilde deneyin muhteşem lezzetli
oluyor harika bir tavuklu pilav olarak
da servis edebilirsiniz bu şekilde bütün
pilavımı elimde sıkıp
hazırlıyorum hamurumuzu zaten yoğurup
bezelere ayırıp dinlenmeye bırakmıştık
hemen hemen pilavımı da bu şekilde şekil
verip
hazırlıyoruz Bu esnada dikkat etmeniz
gereken tek konu arkadaşlar mutlaka
pirinçlerin iyice soğumuş olması
gerekiyor ki biz hamurunu açtıktan sonra
içerisine bırakırsak o sıcağıyla hamuru
dağılacaktır bütün harcımı hazırladım
bir kenara bıraktım ve dinlenmiş olan
hamurlarının altına üstüne bolca unumu
serpiştirin ve şöyle rulet yardımıyla
çay tabağı büyüklüğünde açıyorum
üzerindeki fazla unların aldım ve şöyle
birazcık daha
açıyorum köftelerinin büyüklüğünü kendi
zevkinize göre ayarlayabilirsiniz bu
boyutu tam ideal geliyor şöyle hazırladı
açt a tıktan sonra hazırladığım iç
harcından alıp tam ortasına yerleştirdim
ve şekilde gördüğünüz gibi üzerine
hamurumu iyice sıkarak yapıştırdım
ucunda fazla kalan hamurunu aldım iyice
yapıştırmanız gerekiyor ki bu hamurlar
mızı haşladığımız zaman açılmaması için
daha sonra şöyle avucumuzun arasına
sıkarak yine içli köfte formu veriyoruz
tekrar bir daha üzerinden geçiyorum
iyice yapıştırıyorum görüyorsunuz ve
servis tabağım içerisine alıyorum
tekrar bir bezem daha aldım Aynı şekilde
hazırlıyorum altına üstüne bolca unlu
serpiştirip daha sonra rulet yardımıyla
açıyorum gördüğünüz gibi çok kolay
pratik hem çok lezzetli yöresel bir
yemek Bu
arkadaşlar Evet bunu da aynı şekilde
açtım bunu da sizlerle paylaşayım şöyle
tekrar gördüğünüz gibi hamurumuzun
ortasına koyduk harcımızdan ve iki
tarafını birleştirip elimizle şöyle
yapıştırıyoruz bu tarifi dediğim gibi
arkadaşlar Siirt yöresinde
şamşi diye geçiyor orada bu şekilde
yapıp Hafif böyle bir poğaça şekli verip
yassılaşmış daha sonra üzerine kırmızı
toz biberli tereyağını üzerine
gezdiriyorlar dediğim gibi Her iki
şekilde de yapabilirsiniz yalnız
Siirtliler hazırladığı zaman arkadaşlar
içerisine karamelize kuru soğan şe
şehriye de ilave ediyorlar Ben bugün
Diyarbakır usulü hazırladım içerisine
şehriye ve kuru soğan eklemedim sadece
kendi yorumumu katıp yeşil soğan ve
maydanoz da ilave ettim Ve kaynayan
fokurdayan suyumuzun içerisine bir yemek
kaşığı tuzumu aldım Daha sonra içli
köftelerim içerisine bıraktım yaklaşık
bir 3 dakika kadar pişmesi yeterli
oluyor 3 dakika sonra kendiliğinden
şöyle gördüğünüz gibi içli
köftelerimizi demektir hemen süzgeci
imiz alıp tabağım içerisine bırakıyorum
Bir de çok fazla doldurmanız gerek yok
zaten İncecik bir hamur olduğu için
dağılma ihtimali olabilir onun için 5
tanesini bir koydum diğer dör tanesini
daha sonra tekrar koyup pişireceğim
özellikle davet sofralarınızda değerli
takipçi arasıcak olarak servis
edebilirsiniz muhteşem bir tarif
diğer kalan 4 tane içli Köftemi de suyun
içerisine koydum iyice pişirdim daha
sonra servis tabağının içerisine aldım
şöyle yeşilliklerle süsledim daha sonra
üzerine erimiş tereyağına bir tatlı
kaşığı kırmızı toz biberi ilave ettim ve
içli köftelerimizi üzerine şöyle
gezdiriyorum bakın görüyorsunuz muhteşem
oldu
köftelerimizi tanesi tam bir porsiyon
çok doyurucu oluyor yani tam bir
porsiyona yeterli geliyor üzerine
tereyağını da gezdirdim yanında yoğurtla
şalgamla Ayranla birlikte servis
edebilirsiniz şöyle doku testine gelelim
bir tanesini kesip sizlerle için de
paylaşmak istiyorum dediğim gibi eğer
Dilerseniz yağda da kızartabilirim
kesinlikle dağılma olmuyor bakın
görüyorsunuz incecik hamuruyla lezzetli
iç harcıyla muhteşem bir tarif oldu
deneyenlere Kolay gelsin afiyet Şifa Bal
olsun Yeni tariflerim için kanalım
ücretsiz abone olmayı unutmayalım yorum
ve beğenileriniz benim için gerçekten
çok önemli malzeme listesini detaylı bir
şekilde açıklama bölümünde sizlerle
paylaştım Oradan ulaşıp
deneyebilirsiniz yeni tariflerim de
görüşmek üzere Kendinize iyi bakın hoşça
kalın