İÇLİ KÖFTE TARİFİ #içliköfte #içliköftetarifi #mutfak #yemek #yemektarifi #içliköftenasılyapılır

Bu videoda yapabildiğim kadarıyla içli köfte tarifi yapmaya çalıştım ve sizlerle paylaştım. Aralarda biraz da sohbet etmeye çalıştım. Umarım hem eğlenir, hem de tarif defterinize bir tarif daha eklersiniz.

Kanala abone olmayı, yorum yapmayı ve beğen butonuna basmayı sakın unutmayın. Sayenizde büyümek, daha çok kitleye ulaşmak istiyorum. Hepinizi seviyorum.

MALZEMELER
İÇ MALZEMESİ
2 Adet orta boy soğan
500 Gr. kıyma (Ben 400 gr kullandım)
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 Kaşık sıvı yağ
İstediğiniz kadar tuz, kimyon, pul biber ve karabiber

DIŞ MALZEMESİ İÇİN
2 Buçuk su bardağı köftelik bulgur
1 Su bardağı irmik
3 Su bardağı kaynar su
1 Adet yumurta
1 Su bardağı un
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
Dilediğiniz kadar tuz, pul biber, kimyon ve karabiber.

YAPILIŞI
Bulguru ve irmiği bir kaba alarak karıştırın ve üzerine 3 su bardağı kaynar su döküp karıştırın. 20 dakika beklemeye alın ve soğumasını bekleyin. Bu arada…

İç malzeme için soğanları küp küp doğrayıp, 2 yemek kaşığı yaş koyduğunuz tavada soteleyin. Soğanların rengi döndükten sonra kıymayı ekleyip kıymalar pişene kadar soteleyin ve altını kapatın. Cevizi, tuzu ve baharatları da ekleyip iyicene karıştırın ve soğumaya alın.

Soğuyan bulgur ve irmik karışımına 1 su bardağı un hariç yumurtayı, salçayı ve diğer malzemeleri, ekleyerek 15 dakika özleşene kadar yoğurun. Hamurunuz giderek sertleşmeye başlayacaktır endişelenmeyin. Hamurun 30 dakika kadar iyicene yoğrulması çok önemli.

15 dakika sonra unun yarısını ilave edin ve yoğurmaya devam edin. 5 Dakika sonra unun tamamını ve iki yemek kaşığı su daha ilave ederek 15 dakika daha yoğurun.

Yoğurma işlemi bittikten sonra macunumsu kıvamda bir hamurunuz olacak. Birleştirme işlemine geçin ve videodaki gibi hamurlarınızı ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın ve içlerini parmağınız ile boşaltın. Bu işlemi yaparken parmağınızı ıslatmayı unutmayın ki hamur elinize yapışmasın. İçlerini boşalttığınız hamur parçalarının içine iç malzemeyi koyarak şekil verin.

Bir miktar yağı derin bir kaba alarak, ocakta iyicene kızmasını sağlayın. Yağ kızdıktan sonra #içliköfte lerinizi yağa atarak kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Dilerseniz limon sıkarak tüketebilirsiniz.
Evet yine attık kendimizi mutfağa artık
kanal bir mutfak kanalı olma yolunda
ilerleyecek galiba ya biliyorsunuz Ben
böyle ortaya karışık her türlü şeyi
çekip kanalıma koyuyorum bu arada
Nasılsınız Umarım iyisinizdir hepiniz
hemen Baştan söyleyeyim kanala abone
olmayı ve videoyu beğenirseniz Eğer like
butonuna basmayı beğen butonuna basmayı
unutmazsan çok sevinirim Bu arada
yorumlarınız da acayip benim için önemli
e kendimi En azından yalnız
hissetmiyorum yani bir şeyler yazın ya
aşağıya E bu arada e pane poğaçası
videom e 1000 izlenme aldı belki 1000
izlenmeyi de geçebilir bilmiyorum ben bu
videoyu yayınlayan kadar e acayip hoşuma
gitti Tabii bu ha bana çok fazla bir
takipçi getirisi olmadı E ama olsun Eee
izlenmeye de ihtiyacım var Eee
biliyorsunuz YouTube’un algoritması bu
şekilde işliyor Eğer ne kadar çok
izlenirsiniz ne kadar çok videonuza
yorum yapılırsa ya like alırsanız e o
kadar çok YouTube sizi başkalarına da
tavsiye ediyor ve onların karşısına bu
videoyu çıkartıyor Hadi bakalım bu
videoyu isterseniz başkalarının
karşısına da çıkartmak için elimizden
geleni yapalım
Eee Size güveniyorum Eee yorum
yapacağınıza inanıyorum Eee Bu arada
tabii like’lar çok önemli benim için
videoyu beğenirseniz like lamayı
unutmayın beğenmeyi unutmayın işte yani
şu ağzımıza yapışmış like like deyip
duruyoruz Eee şimdi Şimdi ben diğer
videoda pane video pane poğaçası videosu
içerisinde biliyorsunuz Belki bundan
sonraki video bir içli köfte videosu
olabilir falan demiştim Bu videoda da
içli köfte yapacağız sizlerle birlikte
sizlere Bunun tarifini Vereceğim tabii
biliyorsunuz yine yüzlerce içli köfte
tarifi var E bir de benimkisi bir bakın
Zaten ben de bu tarifi başka birin
videosundan görerek e uyguladım Fakat
daha önceden de defalarca yaptığım için
bu tarife güveniyorum Gerçekten çok çok
güzel içli köfteler elde edebiliyorsunuz
çok keyifli bir şekilde yiyebiliyorsunuz
e o yüzden bu tarifi Ben de sizlerle
paylaşmaya karar verdim Şimdi Tabii ben
Kırklar eliyim ve Kırklareli’nde
yaşıyorum burada içli köfte öyle çok
meşhur değil ama tabii işli köfte o
kadar çok Türkiye’nin her yerine
yayılmış muhteşem bir lezzet ki hepimiz
içli köfteye bayılıyoruz o yüzden hadi
hemen yapım aşamasına
geçelim 20’yi unutmuşum markete koştum
bir an önce irmik almam lazımdı Market
Çünkü kapanmak üzere 15 dakika sonra
iriye aldım geldim bu arada Cevizi de
unutmuşum Cevizi de aldım Bu arada hemen
size şöyle bir malzemelerden biraz
bahsedeyim şimdi Bunun içerisinde 3 su
bardağı su var Bunu ben kaynatıyorum
yine benim biliyorsunuz Bu meşhur Her
halta Kullanmış olduğum karıştırma kabım
içli köftede de bunu hamurunda da bunu
kull kullanıyorum yine gördüğünüz gibi
şimdi Bunun
içerisinde 3 Pardon 2,5 su bardağı
köftelik bulgur var bakın şöyle altta
kaldı şöyle göstereyim bunun hemen
üstünde görmüş olduğunuz katmanda bir su
bardağı irmik irmiği gittim hemen
marketten koşa koşa aldım geldim Üzerine
ekledim 1 su bardağı irmik 2,5 su
bardağı
da köftelik bulgur
kullanacaksınız yine hamuruna
kullanacağımız baharat bir tanesi de
karabiber Onun haricinde yine biraz bir
tutan kimyon kullanacağız ve pul biber
var şu anda burada göremiyorsunuz
ama bir de bir çorba kaşığı
salçamızı un ha bir tane de yumurtamız
Tab ben buraya böyle eksik malzemeleri
koymuşum Artık kusura bakmayın birazdan
zaten yapım aşamasındayken onları da
göreceksiniz tekrarlayacak Ben aklınızda
bul Bu arada Derli toplu bir şekilde
Eee açıklama kısmına bakarsanız eğer o
bütün malzemeleri orada tek tek
göreceksiniz Eee böyle bir kıyak yapayım
size Hadi su kaynaya Dursun aklıma şey
geldi e bazı yörelerde ya işte biz
içerisine Un koymuyoruz yumurta
koymuyoruz falan diyorlar ama bazı
yörelerde de içli köftenin hamuruna
yumurta ve un ilave ediyorlar ya da
başka şeyler de ilave edebiliyorlar
Hatta bazıları kıyma falan bile çok az
da olsa koyabiliyor
Bir de az önce bahsetmiş olduğum
baharatları da zaten hani hamuruna şöyle
çok az birazcık lezzet versin diye
katacağız Hani iç harcına Bu arada Su
kaynadı iç harcına koyduğumuz kadar
fazla koymayacağız
hamura Bu arada Ne
diyecektim galiba Bir şey demeyecektim
biz
hemen kaynamış olan suyumuzu şöyle
alalım Bu Az önce Hani bulgur
ve irmik kar vardı ya onun üzerine şöyle
gezdiriyorum bakın şöyle
gezdirdim şimdi bu şişecek
bir yaklaşık 20 dakika kadar Bunu biz
bekleyeceğiz Evet nerede kalmıştık şimdi
2 Orta boy soğanı küp küp doğradım
tavaya koydum bir miktar da yağ yaklaşık
işte bir ik çorba kaşığı kadar da yağ
ilave ettim şimdi bunu E kavurduktan
sonra kıymasını yani 400 gr kıymayı
ilave edeceğim içerisine ya Bu arada
içli köfte tarifi vermek acayip zor bir
şeymiş E bu kadar zorlanacağını tahmin
etmemiştim E ama ortaya güzel bir şey
çıkacağından eminim Sizler de bunu
göreceksiniz Eee Bu arada Gözünüz
Korkmasın Eee aslında evet malzeme çok
gibi gözüküyor çok teferruatlı falan
gibi gözüküyor ama e en sinir olduğum
kısım işte Az önce
Eee soğanları doğrama ve o soğanın
kokusunun artık bende böyle hafif bir
baş ağrısı yapma kısmıydı içli köfte en
nefret ettiğim kısmı Burası Onun dışında
Eee Hani o elde şekil verme falan kısmı
var ya oraları falan ben zorlanmıyorum
ama bu konuda zorlanan birçok kişi var
Bunlardan bir tanesi de annem biraz
zorlanıyor e birkaç deneme yapmıştı pek
başarılı olamadı O yüzden genellikle
Bana bırakır içli köfte olayını e fena
da yapmam açıkçası
Eee şimdi soğanlar sotelenir cık şöyle
soğanları öldürelim Ondan sonra e
kıymasını ilave edeceğiz ve
baharatlarını tuzunu falan koy
ve iç malzememiz hazırlanmış olacak Bu
arada onu hazırlarken
hamuru da hani içerisine sıcak su
koymuştuk ya O da işte aradan 20 dakika
geçmiş olacak ve Soğumuş olacak
Böylelikle içerisine yumurtayı kırmış
olacağız yani soğumadan yumurta içine
kırmayın ki yumurta içerisinde pişmesin
şöyle güzelce bir soğanları soteleyelim
ya Dediğim
gibi tane orta boy soğan bize Yetecektir
Bu arada kıyman 400 gr da olabilir 500
gr da
olabilir aslında 500 gr olursa daha iyi
olur Ben hani şu hazır paket kıymalar
aldım onlar biliyorsunuz 400 gr oluyor
E ama siz tam yarım kilo alırsanız 500
gram bu tam denk gelecektir hamura Çünkü
benim hamurum birazcık kalıyor yani
kıymayı 400 gr kullandığımda hamur
birazcık artıyor di
soğanlar yavaştan şöyle
sotelenmiş şimdi kıymasını ilave
edeceğim
içerisine Yani artık kıyma fiyatları da
biliyorsunuz altın fiyatlarıyla
Aynı ölçüde Gidecek gibi görünüyor o
yüzden kıymalar indirime girdiği an
hemen kapın bir
tane y kıym kıymayla yapılacak türden şe
anca bu şekilde yapabiliyoruz ya hani
bakıyoruz şöyle indirimde falan var mı e
kıyma hemen kapıyorum Vallahi birkaç
tane Evet şimdi kıymayı da ilave ettim
Kıyma da biraz kavrulsun baharatları en
son koyacağım E bu arada ben kimyon
biraz yoğun seviyorum içli köftede ve
zaten içli köftenin de olmazsa olmazı
Bence kimyon
e kimyonu biraz fazla koyabiliyor Siz de
damak zevkinize göre kimyonu ona göre
ilave
edebilirsiniz Evet şimdi
Eee kıymayı da soteden e gayet güzel
oldu şimdi baharatlarını ve cevizini
atacağım içerisine cevizi yaklaşık bir
su bardağı kadar ya da E daha fazla da
olabilir Biraz böyle iri çekilmiş bir
şekilde e iç harcın içerisine ekliyorum
şöyle kapta kalmasın Ben bunda çekiyorum
Böyle pratik
bir doğrayıcı var benim elde doğrama
olayı cevizleri de içerisine kattım
şimdi tuzunu ve baharatını ekleyeceğim
şöyle bir tatlı kaşığı kadar tuz yeterli
olur Eğer yeterli olmayacaksa da yani
Siz kendi damak lezzetine göre yine
ilave dersiniz yine aynı şekilde bir
tutam şöyle elimle hemen atacağım
kırmızı pul biber atıyorum
içerisine yine bir tutam
kadar karabiber ilave
ediyorum ve tabii olmazsa olmazımız
kimyon Valla kimyonu da ben biraz bol
sevdiğim için şöyle ilk başta biraz
fazlaca ilave ediyorum öyle kaşıkla
maşık falan koymuyorum göz kararı bir
şekilde siz de koyun bir tatlı kaşığı
kadar koyabilirsiniz Eğer
E az geldiğine inanıyorsanız biraz daha
ilave edin ben çünkü iç harcın biraz
fazla böyle kimyon kokmasını seviyorum
yani biraz bol kimyonlu seviyorum Tabii
dediğim gibi yani Zevkler ve renkler
tartışılmaz Siz daha az ya da daha çok
da ilave edebilirsiniz içerisine Şimdi
ben bunu şöyle güzelce bir karıştırayım
zaten kimyon kokusu da o kadar güzel
mutfağa yayıldı ki e anlatamam Eee Sanki
o koymuş olduğum miktar yetecek gibi
görünüyor fakat tuzunu e tuzu yeterli
Geldi mi gelmedi mi Bilmiyorum şimdi
onun tadına bir bakacağım ama ilk önce
şöyle güzelce
bir karıştırayım Duruma göre hareket
edeceğim ya çok acı Olmasını da
istemiyorum aslında şöyle normal acılık
yeterli bana göre içerisine toz kırmızı
biber de koyabilirsiniz Bu arada Hatta
ben hemen biraz ilave edeceğim
şöyle kaplarda kullandığım için
içerisinde kaşık yok o yüzden ben göz
kararı bir tatlı kaşığı kadar ya da bir
çay kaşığı kadar
e koymaya çalışıyorum ya biraz baharatlı
seviyorum galiba Ben e baharatlı şeyleri
çok severim Dolayısıyla Eğer bir gün
Hindistan’a falan gidecek olursam
herhalde oranın yemekleri bana hitap
edecek gibi gözüküyor ama biliyorsunuz
sosyal medyada da hindistan’la ilgili
eee o hani Sokak yemekleri videoları var
ya Daha doğrusu Sokak yemekleri değil
sokak yememek elleri desek daha doğru
olur Acayip şeyler yapıyorlar adamlar ya
kanalizasyondan vallahi yemek icat
edecekler neredeyse o kadar iğrenç
acayip yemekleri var
Eee Ama merak etmiyor da değilim ha yani
Biraz merak da ediyorum açıkçası severim
Çünkü değişik kültürlerin yemeklerini
tatmayı Umarım onları da bir gün Eee
tadar Tabii ilk önce eee
Asya Tayland Malezya Bali Pardon Malezya
dedim Endonezya
e o ülkelerin Yemeklerini de çok merak
ediyorum Şimdi ben biraz şunun bir
tadına bir bakayım
Eee tadı tuzu ne
durumda Yani az bir şey daha tuz
koyabilirim bana birazcık tuzsuz geldi
bana
göre kimyonsuz içli köfte
asla kabul etmiyorum kardeşim
olamaz yani ana maddesi gibi geliyor
bana
kimyon Bence artık olmuştur diye
düşünüyorum şöyle iyicene karıştırdım
hepsini Hadi bakalım şimdi hamurunu
yapmak için diğer tarafa doğru geçiyorum
ama mutfağımda O kadar şey
ki yok ne yaptım yanlış tarafa çevirdim
Mutfağım da o kadar geniş ki efendim
hemen hamurunu yapmak için ayrı bir
tarafa geçiyorum iç harcını yapmak için
şöyle bir köşeye
geçiyorum onları köfte haline
getirebilmek için de Şuradaki arkamda
görmüş olduğunuz e masanın üstüne
geçeceğim o kadar kalabalık gözüktüğü
bakmayın Eğer oradaki kalabalık
olmasaydı şu an bu tezgahın üzerinde
olurdu o Kalabalık biraz Derli toplu
olsun diye oraya koydum böyle küçük
mutfakta çalışmanın derdi bu işte e
eşyaları Eğer çekim yapıyorsanız çekim
yapmıyorsanız sorun değil yani Hiç
tınlamayan bile de eğer Eğer çekim
yapacaksanız bunları alıp oraya
koyuyorsunuz orada çekim yapacaksanız
onları alıp tekrar bu tarafa
getiriyorsunuz falan filan böyle bayağı
bir meşakkatli bir durum ortaya çıkıyor
Hadi hadi neyse boş ver biz yapalım Saat
Gecenin e 10’una geliyor şu anda gece
saat 10’a geliyor herhalde Ben 12’ye
doğru bitiririm gibi geliyor bana e Aman
o kadar da sürmesin ya E elim hızlıdır
biraz e köfteleri çabuk yapacağımı
dolduracağım zannediyorum Hadi şimdi
geçiyorum ben hamur kısmına Bu arada iç
harçta soğu dursun
orada Evet ne yapmıştık hemen biraz
hatırlatayım size 2,5 su bardağı
Eee köftelik bulgur ve bir su bardağı
irmiği üzerine 3 su bardağı kaynar su
ilave edip bir 20 dakika bekletmiş
bunlar şişer e Tam istediğim kıvama
geldiler Onun üzerine bir tane Yumurta
kırıyorum ya yumurtalar da ne kadar
küçüldü şuraya bakar mısın
E bir tane yumurtayı
kırdım yine dediğim
gibi şimdi şöyle
bir yemek kaşığı kadar e salça ilave
ediyorum üzerine Aslında bu biraz buna
renk vermesi için kullanılan bir şey
şöyle bir çay kaşığı aldım kendime E bu
sefer Tabii iç harcın içine kullandığım
kadar çok fazla bol keseden baharatları
kullanmayacağım yine çok az şöyle bir
çay kaşığı kadar kimyon ilave ediyorum
Yine bir çay kaşığı kadar pul biber
ilave ediyorum
bu Öksürük de bana yapıştı Bu arada
çıkmıyor bayağı bir zor durumda
bırakıyor beni galiba bu baharatları
kullandıktan sonra bu öksürük biraz daha
fazlalaştı gibi geliyor bana e alerji
yapmış olabilir ve yaklaşık bir yarım
çay kaşığı kadar da
e karabiber ilave ettim bunları artık
baharatlarla işimiz bitti bunları şimdi
kaldırıyorum Bunlar şöyle şurada
dursunlar salçamızı koyduk diğer
malzemeleri koyduk şimdi unumuz vardı
biliyorsunuz bir su bardağı ama ne
yapacağız bu acele etmiyoruz bir su
bardağı unu son 15 dakikadan sonra
içerisine ilave edeceğim yavaş yavaş
böyle ilk başta bir 15 dakika Bunu
güzelce bir yoğa 15 dakika sonra
E yine unu ilave ettikten sonra bir 15
dakika daha yoğa bu yoğurma aşaması
aslında çok önemli Bunu macun kıvamına
gelene kadar yoğurmanın gerekiyor tabii
eğer bir
e stand mikserin varsa işinizi
kolaylaştırır ya da hani bu çiğ köfte
yapılan bir tepsi vardır ya dibi böyle
şeydir kabartmalı falandır e çiğ köfte
tepsisi deniliyor galiba onlara da e
eğer öyle bir şey kullanırsanız Tabii
işinizi biraz daha kolaylaştıracaktır
diye tahmin ediyorum Bu arada tuz ilave
etmedim birazcık da tuz ilave edeceğim
tuzu unuttum E birazcık da şöyle yine
göz
kararı tuz ilave
ediyorum ve 15 dakika boyunca sabırla
Bunu yoğurmaya
devam Vallahi
gebermiş Vallahi gebermiş artık bir
stand mikseri Benim de
hakkımdır vallahi yemin ediyorum 15
dakikadır aralıksız yoğuruyorum yani
bakın böyle kıvamında bir hamur elde
ettim fakat bitti mi daha henüz bitmedi
Şimdi ne yapacağız yavaş yavaş unumuzu
bir su bardağı unumuz vardı bu bir su
bardağı unu şöyle yavaştan bir ilave
edelim ya niye yavaştan ilave ediyoruz
onu da bilmiyorum ki yani şöyle birden
atsana içerisine
ya Yani ne bileyim ben bilmiyorum her
seferinde öyle yapıyorum neyse
yapmayayım öyle Ne olur ne olmaz şöyle
yavaştan yavaştan ilave edeyim
Başıma bir iş gelmesin Ondan sonra
sizlere rezil
olmayayım yani Bakın gerçekten ciddi
söylüyorum E az önce şaka yaptığıma
bakmayın E bunu uzun uzun yoğurmadan s
Yani en azından bir 20 dakika yoğurmanın
lazım E ama yarım saat olursa yani 30
dakika olursa daha iyi olur Toplam 30
dakika şimdi bir 15 dakikayı Ben geride
bıraktım Şimdi ununu ilave ediyorum bir
15 dakika daha böyle bu şekilde yoğur
eee e bana o zaman iyi yoğurmalı Hani az
önce demiştim ya
E soğan kısmından nefret ediyorum diye
galiba Bir de bu işte yoğurma kısmından
nefret ediyorum vallahi bir stand
mikseri Sırf bu yüzden artık alacağım
gibi geliyor Bu arada şimdi bu unu ilave
ettikçe biraz daha Hani katılaşmaya
başlayacak ki o sizi endişelendirmek
son içerisine 2 yemek
kaşığı su ilave edeceğiz ve güzelce
bunun E daha kıvamlı bir hale gelmesini
sağlayacağız ve artık yani fenalık geldi
şu unun da tamamını ilave
ediyorum batlı Balık Yan Gider hesabı
Vallahi ne yapayım koydum artık ununu da
hepsini şimdi bir 15
dakik bana
müsaade tabi sizler için bir saniyede
geçecek hemen Evet biraz yoğurdum 2
yemek kaşığı su ilave edeceğim biraz
daha şöyle toparlanın
diye şöyle hemen
arıtıcı 2 yemek kaşığı
suyu Hemen alıp şöyle içerisine ilave
ediyorum ve yoğurmaya devam ediyorum
sakın
korkmayın Nefes nefese kaldım ya Bu
arada
yoğurmak hamurunuz cıvık tam daha da
güzel toparlanacak ve daha böyle bir
macunumsu bir yapıya sahip olacak işte
bunu ne kadar böyle çok ve iyi bir
şekilde
yoğurur işte köftelerimizi yağa
attığınız zaman da üzerlerinde
çatlamalar olmayacak çünkü benim başıma
geldi daha önceden Bu arada bakın Hani
demiştim ya
Evet artık son 5 dakikada da
dayanamadım şeyin kasenin içerisinden
hamuru alıp tezgah koydum ve niye böyle
baştan yapmamışım ona yani hayret
ediyorum Vallah tezgahın üzerinde de
şöyle yoğur abilir elinizden geldiği
kadar Ama beni perişan etti Duman etti
mahvetti diyebilirim Vallah y açıkçası
İtiraf edin vall böyle bu kadar samimi
bir şekilde ve Sanki sizin mutfağınız
daymış gibi yemek tarifi veren var mı he
söyleyeyim bakayım H var
mı ya o kadar bu hamur olayı beni yordu
ki Ama bakın sakın asla vazgeçmeyin iyi
çiğ köftelerinin olmasını istiyorsanız
dağılmayan patlamayan çatlamayan çiğ
köfteler istiyorsanız böyle uzun uzun
bunu yoğurmak
zorundasınız arkadaşlar yapacak başka
bir şey yok
Eee biliyorum perişan ediyor insanı ama
Vallahi Yapacak bir şey yok bu böyle
yapılan bir şey
E ne diyordum He bu kadar emek sarf
ettim şimdi artık videonun tam şu
anında bir like’ hak etmişimdir diye
düşünüyorum şimdi ona altta Bir beğen
butonu var ya şöyle bir şey beğen butonu
o beğen butonuna basarsan bir de beni
takip edersen bu kadar Emeğin
karşılığını almışımdır diye düşünüyorum
e bizzat ya hadi hemen abone
olun like butonuna da basın beğeni şu
like lafı da ağzımdan bir türlü düşmüyor
sinir oluyorum ama yapacak bir şey yok
ağzımız
alışmış ın gitsin işte
ya benim de artık son 5 dakikam falan
hatta Yani ben bunun çok daha iyi
olduğuna
inanıyorum çaktırma artık fena geldi
bunu yoğurmak ama gayet güzel bir
istediğim gibi hamuru elde ettim zaten E
şimdi artık birleştirme zamanı bunları
şu hamuru sevgilisiyle yani kıymalar
birleştiriyoruz Hadi bakalım ve Nihayet
işin en güzel tarafı oturmalı kısım o
kadar yoruldum ki ayakta hele şunu e
hamuru yoğurmak bayağı bir e yoruldum
beni yoğurdu diyebilirim e fakat
istediğim gibi güzel kıvamlı bir hamur
elde etmiş oldum bu arada iç malzemem de
hemen böyle önümde yani şu an böyle
kaşık kaşık yiyesim geliyor O kadar
güzel kokuyor E işte o kimyon kokusu
beni benden alıyor zaten hamur da Tam
istediğim gibi Vallah tam böyle
e macun gibi oldu
şimdi hep birlikte
bunu köfte haline getireceğiz şimdi
biliyorum birçok kişinin eli buna yatkın
olmayabiliyor E daha önceden demiştim
Annem de böyle birkaç defa edip
denemişti Hatta şey derdi hep böyle ya
Daha önceden de denemiştim olmamıştı bir
daha da yapmadım ya dedim hani uğraş
eee şey yapma bırakma hemen e Annem çok
fazla uğraşmasını sevmiyor
Eee fakat siz deneyin ya kırılabilir
bozulabilir Yani tekrar deneyin bir daha
deneyin mutlaka birkaç tanesini de
tutturacak sınız dır yapacaksınız dır
elinizde yavaş yavaş alışmaya başlayınca
zaten artık E bu iş olmaya başlıyor
Sizler de Bunu gör ciniz zaten e
kendiniz de bunu keşfetmeye çalışın
Bence bir de bunların aparatlarını falan
çıkartmışlar böyle kalıplarını falan
yapmışlar koca koca Kalın kalın böyle
köfteler çıkıyor biliyorsunuz bunu e
köfte haline getirdiğimiz zaman bunun
biraz makbul olanı ince olanıdır Şimdi
ben bunları nasıl yapacağım şöyle hemen
hemen yine böyle işte bir ceviz kadar
falan alıyorum ya da cevizden birazcık
daha büyük de olabilir Siz artık ne
büyüklükte istiyorsanız ben şu son
zamanlarda biraz daha şöyle küçük küçük
yapmaya çalışıyorum hani şu marketlerde
dondurulmuş bir şekilde küçük e satılan
e içli köfteler vardır görmüşsünüzdür
mutlaka Eee belki de almışsınızdır
bilemiyorum
Eee İşte o boyutta olanları artık
seviyorum
Eee Yani önceden böyle daha bir kocaman
kocaman yapardım E ama bu sefer birazcık
daha artık küçük Yapacağım işte dediğim
gibi elime böyle bir parça aldım Bu
arada yanınızda mutlaka bir Eee su
bulundurun eee su önemli
e yapışmaması sağlıyor Çünkü elinizi
şöyle hafiften bir suya daldırıp baş
parmağınızla şöyle göstereyim bakın
hemen şöyle açmaya
başladım yani anca böyle buradan bu
şekilde gösterebiliyor o profesyonel
yemek tarifi yapan arkadaşların e
Ekipmanları maalesef bende olmadığı için
böyle bu şekilde göstereceğim bakın
böyle bu şekilde
e o Ceviz büyüklüğünde almış olduğunuz
parçanın içerisini boşaltıyoruz şöyle
açacağız yani mümkün olduğunca ince
yapmaya çalışın Ya da ilk başta yap y
çok ince olması da şart değil hani
eliniz ilk önce bir alışsın Ama yok ben
yapabilirim diyorsanız da mümkün
olduğunca ince bir şekilde yaparsanız
hazırlarsanız bu iş olur diye
düşünüyorum Bu arada böyle bir taraftan
bunu anlatıp bir taraftan yapmak
hakikaten içli köfte tarifi vermek
bayağı bir zor Uş ya az önce de söyledim
ya ya içerisine şöyle yeteri kadar iç
malzemesini koydum bakın şöyle E yine
yavaşça acele etmeden acele
etmeyin yine şöyle şu
şekilde şöyle şu fazlalığını başındaki
fazlalığı alıyorum ama galiba biraz
fazla aldım Bu sefer görmedim Çünkü
kameraya bakmaktan e önümdeki işi
göremiyorum ama oldu yine Çünkü benim
elim yatkın olduğu için bunu defalarca
yaptım
Eee o yüzden Ben Herhangi bir sıkıntı
yaşayacağımı zannetmiyorum şimdi bakın
Mesela diyelim ki şurası şöyle çatladı
değil mi elinizi hafif şöyle suya
bulaştır ve onun üstünü parmağınızla
şöyle
geçin şöyle
geçin bakın çatlaktan Eser kalmadı ya da
ne yapabilirsiniz alırsınız şöyle küçük
bir parça üzerine yama yaparsınız olur
biter işte
içli köftemiz böyle
hazır Vallahi
oldu şimdi şöyle Ben bir tane daha
yapacağım E bu sefer konuşmadan yapmaya
çalışacağım Çünkü bir taraftan kameraya
Bakıyorum Bir taraftan bunu yapmaya
çalışınca bunu göremiyorum Aslında
kendimi görüyorum gözüm nedense He
sürekli oraya kaçıyor e
O
yüzden Yani normalde yaptığımın dışında
biraz daha kötü
çıkabiliyor O yüzden ben kameraya Hatta
kameraya bakmayayım yine çenem durmasın
yine konuşayım
fakat e kameraya bakmayayım bak bu daha
iyi bir e yöntem
bence Evet şöyle iç malzemesini de
koyuyorum
yani Çok da fazla doldurmayın E yine
çatlamalara neden
olabilir sıkıntı
yaşamayın Vallahi artık benim de elim o
kadar alışmış ki artık çok hızlı bir
şekilde yapabiliyorum Hatta şu an
kameraya bakmadan da yaptığım için daha
da güzel oldu diğerine Yani ilk
yaptığıma göre daha da güzel oldu
hemen şöyle göstereyim
işte işli köftemiz hazır Şimdi ben
bunları böyle hızlı hızlı yapayım
hepsini bitireyim bir an önce zaten saat
10’a geliyor gecenin 10’una
geliyor Tadım aşamasını kafamdan
geçirirken bile Ağzım sulandı Tadım
aşamasında görüşmek üzere birazdan Tadım
aşamasındayız Evet saat 11. oldu ve ben
içli köftelerim anca bitirebildim Evet
görmüş olduğunuz gibi içli köftelerim
gayet güzel oldular tam 22 adet çıktı
Hatta kıymam yetmediği için bir parça
da hamurum kaldı Şimdi birazdan
pişireceğim Şimdi burada yağı
kızdırıyor kızmış olmasına dikkat edin
Hadi bakalım ilkini atıyorum
of acayip kızarıyor var ya Evet aynı
anda tam 6 tane içerisine kızgın yağın
içerisine attım E şimdi ben
biraz ısıyı düşüreceğim hani böyle bir
anda dış yüzeyi
kavrulmasına da ne duruyor burada benim
en sevdiğim arkadaşım
çaydanlık
yani çay demlenmeye eve melekler
girmezmiş Öyle derler Tabii bunu ben
şimdi kendim uydurdum Eee ama Vallahi
benim için öyle yani evde çay demlenecek
kardeşim neyse şimdi konumuz Eee işli
köfteyi içli köfteler e görmüş olduğunuz
gibi şöyle gayet güzel kızarıyor bakın
hiçbirisi de ne patlama yaptı Ne çatlama
yaptı gayet
güzel keyifli içli köftelerimizi Bu
saatten sonra yani saat 12’ye doğru
gelirken bunları yediğimizde Eee artık
ne tür bir midemizde keyif olur orasını
bilemiyorum tabii Gecenin bu saatinde
Eee içli köfte yapıp Böyle ağır şeyler
yememek lazım aslında ama Tadım aşaması
e Ertesi gün de gösterebilirim Aslında
size ama benim de birazcık karnım mı
acıktı nedir hemen bir an önce yapayım
ve şöyle size de göstereyim dedim hadi
Bunlar pişe Dursun birazdan göstereceğim
pişmiş hallerini de evet içli köftelerim
artık kızardı Nar gibi oldular Ama ben
bunu böyle e alamayacağım Şimdi en
keyifli ana geldik Ve nihayet içli
köftelerim artık oldu E ben bunlardan
artık Gecenin bu saatine bir iki tane
götürürüm E şimdi size de göstereyim
biraz Evet içli köftelerim oldular Nar
gibi kızardı Eee şimdi Tadım aşamasına
geçiyorum birazcık soğusun Ondan sonra
Tadım aşaması Vallahi kamerayı yine
hamura buladı Yağlara buladı ama her
şeye rağmen değdi gayet güzel bir içli
köfteye sahip oldum şimdi Müsaadenizle E
bu güzel ağı sizle
paylaşıp Tadına bakmak istiyorum Ağzım
sulandı kavı daha çok
sıcak yani böyle çok keyif almıyorum
Aslında çok sıcak bir şekilde yediğimde
hafif biraz soğutmamış lazım ama
gerçekten dışı çok güzel Kıtır
Ben galiba bu işi yapıyorum Fena değil
yani Tabii daha bu anlamda bu işin içli
köftenin ustaları vardır e onların eline
su
dökemeyen kapattıktan sonra ben bunları
götürürüm videoyu Eğer Beğendiyseniz
mutlaka beğen butonuna basmayı unutmayın
takip etmeyi unutmayın kanala abone olun
yani ve yorumlarınızı da eksik
etmezseniz çok sevinirim bakın sizin
için gecenin bu saatinde içli köfte
yaptım ya Daha ne yapayım artık ha bu
arada bir sonraki video kimsenin Hayır
diyemeyeceği bir tarifle geleceğim
krokan yapacağız
krokan çok kolay malzemesi de çok az ve
çok
keyifli bugüne kadar yapıp senin E böyle
ağız burun büktüğünü e görmedim e ve
karşı koyamadılar diyebilirim böyle bir
kokon tarifiyle geliyorum Bir sonraki
videoda Hepinizi çok seviyorum Görüşmek
üzere Kendinize çok iyi
bakın
felaket Hadi görüşürüz

KAYNAK