Bugünkü videomda meyir Yemeği yada meyir corbasida diyebileceğimiz bir tarifle geldim özellikle Adıyaman ve Malatya yöresinde sık sık yapılan kurutmaliklarlada yapilabilinen enfes bir yemek sağlıklı protein ve sebze ağırlıklı doyurucu çok lezzetli bir yemek, iyi seyirler dilerim…
Malzemeler
– 5,6 adet küçük boy kabak
– 1 çay bardağı pilavlık bulgur
– 3 adet yeşil biber
– 3 adet domates
– Yarım yemek kaşığı domates salçası
– Yarım yemek kaşığı biber salçası
– 1,5 kase yoğurt
– 1 yumurta
– 1 yemek kaşığı un
– 3 kase su
– Sıvı yağ, tuz
– 3 yemek kaşığı nar ekşisi ( isteğe bağlı)
Afiyet olsun…
#evyemekleritarifleri #anayemektarifleri #keşfet #sağlıklıbeslenme #pratikyemekler #evyemekleri #suluyemekler #corbatarifleri #çorbalar #yoğurtlu #yoğurtluçorba #proteinağırlıklıyemekler #sebzeyemekleri #sebzeçorbası #kabaklıyemekler #kabakyemeği #kabakyemekleri #adıyamanyemekleri #malatyayemekleri
In today’s video, I have come up with a recipe that we can call Meyir Meal or Meyir Soup. It is a delicious dish that can be made with dried meats, which is frequently made in Adıyaman and Malatya regions. It is a very delicious and satisfying meal, based on healthy protein and vegetables. I wish you a good time… Materials – 5.6 small zucchinis – 1 tea glass of bulgur for rice – 3 green peppers – 3 tomatoes – Half a tablespoon of tomato paste – Half a tablespoon of pepper paste – 1.5 bowls of yoghurt – 1 egg – 1 tablespoon of flour – 3 bowls of water – Oil, salt – 3 tablespoons pomegranate syrup (optional) Enjoy your meal… #homemadefoodrecipes #mainfoodrecipes #discover #healthynutrition #practicalfoods #homemadefoods #saucefoods #souprecipes #soups #yoghurt #yoghurtsoup #proteinheavymeals #vegetabledishes #vegetablesoup #zucchinidishes #zucchinidishes #zucchinidishes
Müzik: Rain
Müzisyen: @iksonmusic
Merhabalar Bugün sizlerle Nehir çorbası yapacağız E 3 bardak suyumu kaynaması için Tüpün üzerine koydum Şimdi kabaklarını öncelikle doğray bol sebzeli bol vitaminli çok güzel bir çorba Adıyaman yöresinde özellikle yapılıyor Mehir çorbası Evet kaynayan suyumu açacağım ve her doğradıktan koyacağım Çünkü ben bol sebzeli olsun istiyorum kabuklarını soymadım Çünkü zaten
Kabakları çok narin hatta çok olmuyor alalı hemen anında üst tarafları yumuşamış mesela bazılarının O yüzden bir kısmı yok daha önceden dediğim gibi suyumu kaynamaya koydum Şu an direkt yemeği yapmaya başladım çok zaman kaybetmek istemedim tarifi verirken abartı zaman harcamak istemedim O yüzden hazırlıklarımı yapıp öyle başlamak istedim çok küçük küçük de doğabilirsin
Büyük büyükle doğrayabilir Bu tamamen sizin keyfinize kalmış bir şey tamamen sizin zevkinize kalmış bir şey her türlü zaten kabak çok çabuk yumuşadığı için suda özellikle sıkıntı yaşamazsınız üst tarafı Fark etmemiş evde özellikle kabağın varsa muhakkak deneyin Çünkü gerçekten dediğim gibi hem vitamin deposu hem çok lezzetli bir yemek yı yaparım bu
Yemeği ve gerçekten çok keyifle yiyoruz yaklaşık küçük boyda 78 adet tabağım vardı ben ben özellikle işini Açıkçası bu yemek için aldım Bu yemeği yapmak için aldım yani ama birkaç gün önce aldım Ama maalesef çok çabuk yumuşadı y Siz de özellikle bu yemek için almasanız bile Eğer ki varsa dolapta tek tük kabağını bunu
Yapabilirsiniz Evet son kabağını doğruyorum Evet şu anda kabakla işlemim bitti kapağını kapatıyorum süre kaynayacak bu şekilde Evet şimdi sosunu yapmaya geçiyorum hı yıkım sosu için büyük boy bir kuru soğan ya da bu şekilde benim gibi tane küçük boy kuru soğan koyabilirsiniz bunu ayrı bir tavada e selece sosunu
Yapacağım kabağım Pişene kadar o da Hall olmuş olacak sadece bu arada kabak koymayacağız Birazdan bir taşım kaynasın e pilavlık bulgurunu ekleyeceğim bir çay bardağı kadar pilavlık bulgur ekleyeceğim Evet soğanımı doğrama işlemi bittikten sonra içerisine bir adet de biber koyacağım Evet şu anda kabaklar kaynamaya başladı
Dediğim gibi 4 su 4 kase su koydum 78 adet küçük boy kabak koydum ince ince doğradım ince ince ya da dediğim gibi küp küp doğabilirsin Bu tamamen sizin zevkinize kalmış sosu içinde büyük bir baş kuru soğan ya da bir tane yeşil biber koydum 3 adet domatesim Yalnız ben bu domateslerim blenderdan geçireceğim
Blenderdan geçirince daha rahat pişiyor şimdi kaynamaya başlayan yemeğimin içerisine bir çay bardağı pilavlık bulguru ekliyorum birlikte kaynayacak Evet o arada da ben sosunu yapacağım şimdi sosunu hazırlama aşamasına geçiyoruz Evet şimdi içerisine koyacağım sebze karışımını pişirmeye başladım Kuru soğanım ve biberimi biraz s eledikten sonra biraz kavurduktan sonra içerisine diğer malzemelerim ekleyeceğim dediğim
Gibi bol sebzeli çok güzel bir çorba oluyor o arada da kabağım ve bulgurum pişiyor suyun içerisinde domatesim blenderdan geçirdim 3 adet büyük domatesim blenderdan geçirdim isterseniz daha fazla da koyabilirsiniz biberini ve soğanını da artırabilirsiniz ne kadar çok sebze koyarsanız o kadar lezzetli olacaktır Ama böyle tam çorba kıvamında istiyorsanız verdiğim ölçülerle
Yapmanızı tavsiye ederim ama artırıp azaltmak tamamen sizin Eee kendi Ağız tadınıza ve zevkinize kalmış bir şey Ben şu an kendi tarifime göre ölçülerimi veriyorum evet biberlerimizi ve e kuru soğanımızı öldü Şimdi içerisine bir yemek kaşığı tepeleme bir yemek kaşığı domates salçası koyacağım Evet gördüğünüz gibi iyice kavurdum salça kokusu yemeğinin
Içerisinde gelsin istemiyorum yani salça kokusunu almak istemiyorum iyice kavurarak karışmasını sağladım Evet şimdi bunun içerisine blenderdan geçirdiğim domatesim ekleyeceğim çorbayı yediğinizde inanılmaz keyif alacaksınız Garanti veriyorum Gerçekten çok güzel bir çorba Evet şimdi kapağını kapatacağım pişmesi için süre tanıyacağım her ikisi zaten Büyük ihtimal aynı anda pişmiş olacak kabağını kontrol edeceğim ben
Evet şu anda kabağı da pişiyor kontrol edeceğim O arada da sosunu hazırlayalım yani sos Ayriyeten içerisine koyacağım onu nasıl hazırladığını göstereyim şimdi içerisine Ayriyeten ekleyeceğim yoğurtlu sosu koyacağım Bunlar o arada yani her ikisi de kabağım iç malzemem de pişiyor o arada bunun için şu anda ekstra Bunlar piştikten sonra çorbama
Ekleyeceğim yoğurt sosunu yapıyorum Bir buç kase yoğurdumu koydum içerisine bir adet yumurtamı kırıyorum tuzumu ekliyorum ama yine de tuzu tekrar tadına bakarak Çünkü şimdiye kadar hiçbirine tuz koymadım yarım tatlı kaşığı koydum ama tekrar kontrol edeceğim tuzunu tepeleme 1 yemek kaşığı unumu ekledim şu anda iyice karışana kadar bunu çırpma işlemini tamamlayacağım
Sonrasında pişen iç harcım ve çorbanın nasıl yapıldığını tekrardan göstereceğim zaten birazdan her pişmiş olacak içerisine Sadece su koyduğum için çorbamı şu anda buna su eklemiyorum yoğurt katı bir kıvamda olsun istiyorum ayranım kesilsin yani yoğurdum kesilsin istemiyorum O yüzden yumurta ekledim yumurta eklerseniz yoğurdunuz kesilmez ya da ayranınız kesilmez un da aynı şekilde destek
Sağlar çorbamın kıvamı çok cuk olmasın diye özellikle tepeleme bir yemek kaşığı ya da normal 2 yemek kaşığı unu ekleyebilirsiniz Evet şimdi bu harçları çorbama nasıl eklendiğini şimdi o aşamayı göstereceğim Evet her ikisi de pişti ikisinin yerini değiştirdim Çünkü hepsini artık çorbama ekleyeceğim ve artık pişim yani tamamlama aşamasına geçeceğim gördüğünüz gibi İkisi de
Tamamlandı kapaklarımı açtım yaptığım bu sosu Öncelikle kabağın içerisine ekliyorum yaptıktan sonra altını açacağım Bu arada Çünkü aynı anda yoğurdumu ekleyeceğim kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırıyorum kaynadığında Emin olmadan lütfen karıştırmayı bırakmayın Aksi takdirde yoğurdumuz kesilebilir Ben ona engel olmak istiyorum yani kesilsin istemiyorum yoğurdum e yoğurt Eğer ki kesilirse pul pul maalesef
Çorbamın içerisinde Böyle tane tane çökelek gibi durur ben öyle olsun istemiyorum bir miktar daha altını açtım ne kadar harlı olursa o kadar hızlı pişer lezzetine gerçekten inanamayacaksınız yemek olarak çorba olarak tüketebilirsiniz ara öğünlerde tokluk vermesi için tüketebilirsiniz Çünkü sonuçta yoğurt giriyor kabak giriyor ve bulgur da biliyorsunuz bağırsakları çalıştırıyor
Gerçekten enfes protein ağırlıklı çok güzel bir besin sebze ve protein ağırlıklı çok güzel bir e çorba oluyor Evet kaynamaya başladı biraz daha E hızlı karıştırma işlemini yavaşlatıyor Evet gördüğünüz gibi Çorbam kaynıyor şimdi sunum aşamasına geçebiliriz enfes görünüyor gerçekten enfes görünüyor sunum aşamasına geçmeden önce yine bir Tadım yapacağım tuzu istediğim
Gibi olmuş mu ona göre de tuz ekleyeceğim ya da eklemeye Sonrasında da dediğim gibi sunum yapacağım Evet Çorbam pişti Şimdi hala dumanı üzerinde yeni kapattım Çünkü altını bol sebzeli mayır Çorbam gördüğünüz gibi hazır Evet muhakkak deneyin tavsiye ederim içerisine bir miktar nar ekşisi varsa erik ekşisi de koyabilirsiniz Ben çok az
Nar ekşisi Az önce gezdirdim Çünkü yoğurdum aşırı tatlıydı ama ekşi bir yoğurtla yaptıysanız Bunların hiçbirine gerek yok benim yoğurdum aşırı tatlı olduğu için çok az ekledim E şu anda bunu bu şekilde tüketebilirsiniz Evet Afiyet olsun
KAYNAK
