#fellah köftesi
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 kaşık un
1,5 su bardağından biraz az sıcak su
Karabiber, kimyon, kırmızı biber, tuz
Sos için
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 büyük sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı domates sosu (domates rendesi)
Tuz
Maydanoz
Haşlamak içi sıcak su
#fellah köftesi
#bulgur köftesi
#dağılmayan köfte
#kısır
#kıbbi rahbi
#adana
#hatay
#patatesli köfte
Merhabalar herkese kanalıma Hoş geldiniz Bugün sizlerle fellah köftesi yapacağız Eğer Bulgar işi seviyorsanız kesinlikle bu tarifi denemelisiniz tam ölçülü bir tarif hiç dağılma yaşamıyorum bu tarifi yaptığımda yoğurtlu da yapabilirsiniz Ben domates soslu tercih ettim bu yapışım da hadi yapmaya başlayalım köfte harcımız için 1 su bardağı köftelik bulgur bir çay bardağı irmik
Ve baharatları katacağız karabiber kimyon kırmızı biber ve tuz kullandım tarifin detayları Açıklama kısmında yazıyor olacak miktarlarına bakabilirsiniz tekrar Evet bulgurlar mızı da 1,5 su bardağına yakın sıcak su ile ıslatıyorum ve karıştırıyorum her yerine su gelsin diye üzerini kapatacağım demlenmeye bak akacağım köfte harcımı bir 10 dakika falan yeterli olur ya da daha az
Bakarsınız Evet yeteri kadar şişti bulgurlar Önce şöyle elimle bir karıştırıyorum yoğuruyorum iyice soğuduğunda da eminim bulgurların sonra üzerine yumurta kırdım yumurta böyle sulandırdı için un miktarını yumurtaya göre ayarlıyorum yumurta kırdıktan sonra katıyorum ununu yani salçam da kattım bir tatlı kaşığı salçam biber salçası kullandım karıştırdım şimdi ununu atmaya
Geldi bu şekilde 2 yemek kaşığı un kullandım Ve karıştırıyorum köfte harcım oldu şimdi şekillendirmeye geliyoruz şöyle Elimle de kontrol ettim bunu yapın Arkadaşlar bir kase su aldım yanıma bir tepsiye de un serptim yapışmaması için köftelerim şekil verdikten sonra küçük küçük böyle parçaları ayırıyorum sonra yuvarlıyorum ortasına şekil verip bastırıyorum size göstermek adına bir
Tane bir tane aldım ama normalde ikişer ikişer üçer üçer yapabilirsiniz yuvarlama işlemini Hepsini yaptım miktarı bu kadar çıktı 3 kişi rahatlıkla eee doyabilir bu kadar köfteyle şimdi köftemiz sosunu yapıyorum domates sosunu yarım çay bardağı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı salça kullandım şöyle bir salçam kavuruyorum kokusu çıkasıya kadar şimdi bir su bardağı domates sosu
Döküyorum rendesi de kullanabilirsiniz şu an e kış olduğu için ben sosum mu değerlendirdim Bir tane de iri bir sarımsak eziyorum içine Eğer küçükse sarımsakların miktarını artırabilirsiniz benim sarımsağı büyüktü sarımsağı da kattım biraz çekmesini bekliyorum sosum pişiriyorum Yani birazcık tuz attım maydanozların bir kısmını yine sosum içine attım gördüğünüz gibi sosun
Miktarı akışkanlığı bu şekilde miktarı değil şekilde oldu şimdi de köftelerimizi haşlayalım kaynamış tuzlu suyun içine köftelerim atıyorum gördüğünüz gibi hiç dağılma yaşamadım arkadaşlar parçalanma Dağılma köftelerim haşlandı bir kaba çıkartıyorum süzgeçle süzerek sosum la buluşturacağız evet karıştırıyorum birazcık da sosu çeksin köfteler istiyorum her yerine gelecek şekilde karıştırıyorum birazcık da beklesin sosumuz içinde köftelerimizi
Hazırdır ya kesinlikle denemeniz gereken bir tarif işte açan bir tarif gerçekten Üzerine de maydanoz serpiyorum Herkese afiyet olsun Eğer tarifimi Beğendiyseniz kanalıma abone olmayı unutmayın beğenilerinizi eksik etmeyin tarifi den enler de Yorumları bekliyorum Şimdilik hoşça kalın
KAYNAK
