TAVUK ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

www.ozgunusta.com
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağı Tavuk çökertme kebabı
Merhabalar kıymetli Takipçilerim değerli dostlarım Özgün Şefin mutfağına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Evet bugün sizlere tavuktan çökertme kebabı hazırlayacağız Onun için gerekli olan malzemelerimiz 500 gr tavuk bonfile 2 diş sarımsak 4 adet orta boy patates 2 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 2 çorba kaşığı sıvay çek

Yağı 2 tatlı kaşığı tuz Bir kase yoğurt ve süslemek için domates ve biberim var malzemelerimiz Bunlar bir de tabii ki yağımız olacak yağımızda patatesim kızacağı slar malzemelerimizi saydık şimdi patateslerim kiprit kiprit doğaya Öncelikle ince ince dilimliyoruz ardından kiprit kiprit doğruyoruz aynı kiprit şeklinde olacak görmüş olduğunuz gibi videoda da belirtmiş bu

Şekilde ince ince kiprit şekilinde tekrardan bir tane daha gösteriyorum bu şekilde doğramanın gerekiyor ki kızardığında çıtır çıtır olsun yemeğinizi yerken ağızda o çıtırlığı hissetmeniz gerekiyor Evet patateslerim şimdi doğradıktan hazırlıyorum tavuklarımı şöyle uzun uzun şeritler halinde kesiyorum ardından biraz tuz ilave edip harmanlayıp biraz da patateslerim tuz ilave edip güzelce Harmanlı Evet patateslerim harmanlık

Sonra yağımı ısıttım kızgın yağım patateslerim atıyorum patateslerim kızarıyor Bu arada ben ızgara tavamı ocağa koydum O da ısınmaya başladı altına peçete ile biraz yağ sürüyorum ardından tuzlam olduğum ve doğramış olduğum tavukları tavanın içerisine alacağım güzelce pişireceğim tavamı yaklaşık 3 dakika ocakta ısındıktan sonra tavuklarımı ilave ettim şimdi pişmesini Bekliyorum

Biraz Alt tarafı piştikten sonra yavaş yavaş harmanlayıp diğer tarafı görmüş olduğunuz gibi pişirmeye başladım rengi dönüştü şimdi tavuklar yaklaşık 5 dakika kadar ocakta tavuklar pişi Bu arada sosum hazırlıyorum sıvay çiçek yağımı tencereye koydum salçam ilave ettim güzelce kavurdum görmüş olduğunuz mu güzelce kavrulduktan sonra su ilave edeceğim kaynar su yaklaşık bir su

Bardağı kaynar su ilave ediyorum suyumu ilave ettikten sonra çırpma teliyle güzelce karıştırıp ardından baharatları ilave edeceğim Öncelikle pul biberimi ilave ediyorum ardından tuzumu ilave ediyorum sarımsakları doğradım iki diş sarımsak sarımsakları da ilave ettim ve sosum güzelce karıştırıp kaynamaya bırak patateslerim kızardı kızartmış olduğum patateslerim çıkardım şöyle bir geniş tabağın içerisine üzerine yoğurt gezdiriyorum

Evet patateslerim üzerine bolca yoğurt gezdiriyor Bir porsiyon şeklinde Ben bunu ayarladım şimdi üzerine sosum gezdirip ardından etlerimi ilave edeceğim bolca sos ilave ediyoruz evet sosumuzu da ilave ettikten sonra şimdi tavuklarımızı üzerine gezdiriyoruz Evet tavukları da koyduktan sonra biberlerimi biraz yağda kızarttım hafif öldürmedim tam birer parça da domates biraz daha sos ilave edeceğim

Tavukların üzerine bolca da sos ilave edebilirsiniz Gerçekten bu yemeğe sos yakışıyor umarım tarifimizi beğenmişsinizdir kanalım

KAYNAK