KONSERVE BAMYA KIŞA NASIL SAKLANIR????MEYSİMİNDEKİ KADAR TAZE KONSERVE BAMYA ????????KONSERVE BAMYA YEMEĞİ

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle konserve bamya yemeklik nasıl hazırlanır uzun vadede nasıl saklanır ve nasıl pişirilir bu tarifi paylaşmak istiyorum. Umarım sizlere faydalı bir video hazırlamışızdır.

MALZEMELER

1 kilo gram bamya
6 adet orta boy uzun domates
1’er çay kaşığı limon tuzu
600 ml içme suyu(ortalama kavanozlar dolana kadar ekleyin lütfen)

#konserve #bamya #kışlıkhazırlık #kışlıkhazırlıkları #trending #asmreating
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma Hoşgeldiniz Bugün sizlerle birlikte buzluğunda yeri olmayanlar için bamya konservesi hazırlayacağız bamya konservesinin bütün detaylarını A’dan Z’ye pişirilmesinden saklanmasına kadar birlikte yapacağız Umarım bu tarifi dener ve beğenirsiniz bamya konservesi tarifi için Buyurun videoya geçelim İyi seyirler dilerim konservemizin yapımına başlamadan önce bir kilo Bamyayı derin bir kasenin

Içerisine alıyorum ve üzerine bir adet limon sıkıp kabuklarını da bu kabın içerisine bırakıyorum bamyanın üzerindeki kirleri ve bakterileri arındırmak için mutlaka suda bekletiyorum O yüzden suda Beklerken uzamaması için mutlaka limonlu su tercih ediyorum şimdi Limonda sıktıktan sonra üzerini geçecek kadar su ilavesi yaptım ve bamyaları 20-25 dakika kadar bu şekilde bekletiyorum

Evet bakın suyu oldukça kirlendi ve sakallarını da bamya bıraktı kalan sakalları da biz kendimiz temizlerken alacağız birkaç kez yıkadım ve süzdürdükten sonra sizlerle birlikte Bamyayı temizlemeye başlıyorum küçük olan bamyaları sadece uç kısmına bu şekilde alıyorum küçükleri komple temizlemenize gerek yok çünkü çok hassas ve narinler zaten büyük olanları da

Sizlerle birlikte kalem ucu açar gibi kesiyorum bu işlemi yaparken yakından çektim ilk defa yapacak olanlar için daha faydalı olsun diye bakın uzuna kesik attım ve Bamyayı olduğu yerde Bıçağın etrafında çevirerek kalem ucu sivridir gibi bir şekil verdik bu şekilde yaparsanız bamyalara zarar vermeden güzelce temizlemiş olacaksınız Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra

Artık konservenin yapım aşamasına geçiyorum Evet bamya konservemizi hazırlamak için 1 kilo bamyanın yanına 6 adet orta boy domatesi küp küp doğrayarak hazırladım bamya ve domatesleri doldurmak için de 3 adet birer litrelik kavanozu öncesinde kaynar su ile yıkadım ve sonrasında sizlerle birlikte dondurmaya başladım her bir kavanozun zemin kısmına 3 ila 4

Yemek kaşığı arasında domates ilave edebilirsiniz Ben 4 yemek kaşığı domates ilave ediyorum ve üzerine bamyaları doldurmaya başlıyorum kavanozları doldururken mutlaka ara ara sallamaya ve bulunduğu yerde hafif hafif zemine vurmaya dikkat edelim ki aradaki boşluklar daha rahat bir şekilde dolsun bakın vurduğum zaman biraz daha bamyalar için yer açılıyor diğer kavanozu da aynı

Şekilde dolduruyorum ve her bir kavanozun üzerine çok hafif baskıyı yaparak biraz daha yer açmış oluyorum Çünkü hacimli sebzeler olduğu için yer kaplıyorlar çok fazla baskı yapmayalım Eğer çok fazla baskı yaparsak burada banyoları kırıp patlatabiliriz ve kırılan banyolardan da salya gelebilir O yüzden uzamaması için Burada hafif baskı yapmaya dikkat edelim

Evet 3 kavanozda hazır şimdi üzerlerine tekrar domates dolduruyorum yaklaşık yine 2-3 yemek kaşığı kadar domates dolduracağım Sizlerde Aldığı kadar domates ilavesi yapabilirsiniz Evet hafif domateslere de baskı yaptıktan sonra hazır olan kavanozların içerisine birer çay kaşığı olacak şekilde limon tuzu ilave ediyoruz lütfen limon tuzunu ihmal etmeyin yoksa hepsi uzama yapacaktır bamyaların O yüzden

Artık üzerine limon tuzunu da ilave edip su doldurmaya başlıyoruz Yavaş yavaş suyu ilave edelim Bu yüzden boşaltalım Çünkü içi dolu olduğu için su taşma yapabilir ve kesinlikle içme suyu tercih edelim kesinlikle musluk suyu olmasın kaynamış soğumuş su ya da içme suyu kullanmaya Özen gösterelim suyu domateslerin hemen aynı hizasına gelecek şekilde dolduralım bakın

Özellikle size de göstermek için baskı yapıyorum bu kadar olması gerekiyor Tam domateslerle aynı hizada olmalı kesinlikle kavanozlar susuz kalmamalı bir diğer kavanozu da sizlerle birlikte doldurduktan sonra artık üzerlerine birer ince dilim limon ilavesi yapacağım Sizler burada bu limonu ilave etmek zorunda değilsiniz elimde var da değerlendirmek amaçlı çok ince olacak

Şekilde limon ilavesi yaptım limonların kabuklarını kesinlikle kullanmadım Çünkü konserveye acılık verecektir bakın iyice çek olacak şekilde dilimleyip yerleştirdim ve kavanozları kesinlikle kapak boğumuna kadar doldurdum Daha yukarıda doldurursanız kavanozlarınız kapak atacaktır ve kavanoz ağızlarını mutlaka bu şekilde temizlerim her videoda olduğu gibi Avrupa peçete ile Gördüğünüz üzere bütün kavanoz ağızlarını temizliyorum ve

Kuruluyorum ve daha önce hiç kullanmamış olduğum kapakları Kaynar suyla yıkayıp kuruladıktan sonra kavanozları kapatıyorum Evet kavanozlar artık hazır derin bir tencerenin içerisine Öncelikle zemin kısmına çarparak kırılmasın diye bir kurulama bezi yerleştiriyorum ve sonrasında kavanozları yan yana kapaklı bir yukarı bakacak şekilde dizdikten sonra kapaklarının Boğum kısmına gelecek şekilde sıcak su ilavesi yapıyorum Ve

Üzerine de bir bezle kapatıp kaynamaya bırakıyorum üzerine ağırlık bırakmış olduğum tencereyi ocağa alıyorum ve yüksek araya da kaynamaya bırakıyorum kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra artık ocağın altını kapatıyorum kapatmadan önce de bamyaların rengini kontrol ediyorum artık bamyaların altını kapatabiliriz ve bir gece bu şekilde dinlendiriyorum kavanozları Hiç yerinden oynatmadan

Üzerine de ağırlık bırakarak bu şekilde soğumaya bırakırsanız kavanozlarınız gayet rahat bir şekilde kapak tutacaktır Evet üzerinden bir gece geçti ve kavanozlar soğudu şimdi kavanozları sizlerle birlikte kontrol edeceğiz ve hemen hızlıca yemeğini nasıl hazırlıyorum o bölüme geçeceğiz Evet gördüğünüz gibi rengi Oldukça güzel bamyaların ve suyu da oldukça Berrak zorluyorum kapakları açılmıyor yandan

Baktığınızda da gayet güzel bir şekilde kapaklar oturmuş ve tutmuşlar artık kuru ve serin bir yerde kapakları tutmuş olan kavanozları saklayabiliriz Eğer çok sıcak ve memlekette yaşıyorsak buzdolabında da serin aylara kadar muhafaza edebiliriz Evet hemen bir tane kavanozu sizlerle birlikte pişirmeye başlayacağım 3 dolu yemek kaşığı zeytinyağını uygun bir

Tencereye alıyorum ve içerisine 1 adet büyük boy ince kıyılmış soğanı da ilave ettikten sonra hızlı pişmesi için bir çay kaşığı tuz ilave ediyorum ve kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişiriyorum şeffaflaşan ve yumuşayan soğanların içerisine 1 tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası ilave ediyorum salçaları 3 dakika kadar kavuruyorum

3 dakikanın sonunda kavrulan salçaların üzerine 2 adet iri diş ince kıyılmış sarımsağı da ilave ediyorum ben file şeklinde doğradım Sizler Dilerseniz rendeleyebilir ya da sevmiyorsanız ilave de etmeyebilirsiniz sarımsak kesinlikle yapmıyoruz 1 dakika kadar kavurmamız yeterli kavrulan sarımsakların üzerine bir şişe Bamyayı ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz Bu esnada gerekirse

Üzerine su ilavesi yapabiliriz Dilerseniz suyunu boşaltıp yeni bir su da kullanabilirsiniz Fakat ben kendi suyuyla Olmasını tercih ettim ekşiliği yeterli gelmedi Ben çok ekşi seviyorum yarım limon daha ilave ettikten sonra üzerine 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı da karabiber ilavesi yapıyorum sizler tuzu da

Baharatları damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz baharatları verdikten sonra bamyaların kapağını kapatıyorum ve altını kısıp ağır ateşte pişmeye bırakıyorum Ortalama 40 dakikada bamya artık pişti suyu asla uzamıyor Şimdi sizlerle birlikte paylaşacağım bu pişme süresi kesinlikle kullanacağınız bamyanın cinsine göre değişkenlik gösterecektir lütfen kısık ateşte ağır ağır pişirmeye Ara ara da kontrol etmeye dikkat edelim

Evet bamya yemeği artık hazır Sizler Bu yemeği ister etli ister kıymalı ister nohutlu hazırlayabilirsiniz Umarım tarifi ve videomu beğenmişsinizdir beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK