YAZ TURŞUSU İSTER HEMEN TÜKET İSTER KIŞA SAKLA????HIZLI KOLAY VE LEZZETLİ TURŞU TARİFİ

Merhabalar değerli izleyenlerim bugün sizlerle bir gün sonra tüketebileceğiniz pratik bir yaz turşusu tarifi paylaşacağım. Hızlıca hazırlayıp tüketebileceğiniz bu leziz tarifi umarım dener ve beğenirsiniz.

MALZEMELER

500 gram acı Çermik biberi
500 gram sivri domates
500 gram ince salatalık
1 küçük baş sarımsak
1/2(yarım) demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağ ve sıvı yağ karışımı
1/2(yarım) su bardağı elma sirkesi
1/2(yarım) su bardağı içme suyu
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

‼️Kullanmış olduğum bardak ölçüsü 250 ml????
#turşutarifi #turşutarifleri #turşuyapımı #kışlıkhazırlık
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte bir gün sonrasında hemen hazırlayıp yiyebileceğiniz Yaz turşusu tarifi paylaşacağım yapımı oldukça pratik ve bir o kadar da lezzetli bu tarifi için Buyurun videoya geçelim İyi seyirler dilerim tarif için öncelikle yarım kilo Çermik biberinin uzun olan saplarını makasla kesiyorum ve derin bir kabın içerisine

Aldıktan sonra üzerine sirke ve su ilave edip bir kenarda kirinin üzerindeki bakterilerin temizlenmesini bekliyorum Eğer Bulunduğunuz yörede Çendik biberi Yoksa acı bir biberdir Bunun yerine acı kıl biber ya da Arnavut biberi de Tercih edebilirsiniz biberlerin üzerine sirkeyi suyu ilave ettikten sonra en az 15-20 dakika bu şekilde bekletiyorum ve sonrasında bol suyla yıkayıp

Duruladıktan sonra artık turşunun yapımına başlıyorum biberleri bir kenara aldıktan sonra yarım kilo sivri domatesi kabukları ile birlikte rondodan çektiriyorum Sizler Dilerseniz bıçakla minik minik de doğruyabilirsiniz rondodan çektirirken çok püre haline getirmeden biraz kaşığa gelecek şekilde geçirmeye dikkat edelim lütfen Ben daha etli bir domates olduğu için sivri domatesi tercih ettim çünkü çok

Fazla sulanmıyor Dilerseniz pembe domates ya da tarla domateste Tercih edebilirsiniz domateslerin hemen ardından böyle incecik henüz çiçekleri burnunda olan salatalıkları tercih ettim onları da bol su ile yıkadıktan sonra Uç ve baş kısımlarını alıyorum ve biraz kalın olacak şekilde dilimliyorum lütfen çok incecik yapmayalım daha uzun süreli daha çıtır kalabilmesi için bir tık kalın

Doğramaya dikkat edelim sarımsak olarak da bir küçükbaş sarımsak soydum gördüğünüz gibi ufak bir kase içerisinde ortalama 10 diş sarımsak yeterli olacaktır böyle ince ince file şeklinde dilimliyorum ki aromasına hızlıca yayabilsin Çünkü hızlı bir turşu yapıyoruz Dilerseniz sarımsakları dilimlemeden de ilave edebilirsiniz Son Adım olarak da sapları ile birlikte maydanozları gelişigüzel doğruyoruz hem

Görüntü olarak turşuyu güzelleştiriyoruz hem de lezzetine lezzet katmış oluyoruz Evet tüm malzemeleri yıkadık ve hazırladık son olarak artık içerisinde turşuyu hazırlamak için kullanacağım malzemelere geçiyorum 250 milimlik bardak ölçüsü ile yarım su bardağı zeytinyağının Üzerine yarım su bardağı ayçiçek yağı ilave ediyorum Sizler Dilerseniz sadece zeytinyağı kullanabilirsiniz yine aynı bardak

Ölçüsü ile yarım su bardağı elma sirkesi 2 yemek kaşığı kaya tuzu 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı limon tuzu kullanıyoruz turşuyu hazırlamak için derin bir tencereyi ocağa aldıktan sonra hazırlamış olduğum yağı sirkeyi ve aynı bardak ölçüsüyle yarım su bardağı suyu şekeri ve tuzu tencereye aldıktan sonra

Tuz ve şeker bir miktar eriyene kadar karıştırıyorum tüm malzemeleri ocağa aldıktan sonra mutlaka şeker ve tuzu bir miktar eritelim ve bu işlemi yaparken ocağın altını yüksek hararetle açalım şeker ve tuz bir miktar eridikten sonra yıkamış olduğumuz biberleri artık ocağa alabiliriz ocağa aldığımız biberleri pişirmek istemediğiniz için burada sadece renginin için sık sık

Karıştırmamız gerekiyor biberlerin tamamen sapsarı olana kadar bu işleme devam edeceğiz yine tekrar ediyorum ocağın altı kısık olmayacak sık karıştırılacak ve biberler sapsarı olduğu vakit Artık diğer malzemeleri ilave edeceğiz Evet biberler rengimi almaya başladı hafif hafif sarardı Lütfen bu esnada sık karıştırmaya dikkat edelim biberler aynı videoda olduğu gibi böyle sapsarı

Olduğunda artık içerisine Hazırlamış olduğumuz domatesleri ilave edebiliriz Bu renk değiştirme işlemi ortalama 5-6 dakika sürebiliyor ocağından ocağına park eder lütfen hızlı bir şekilde rengini çevirmeye dikkat edelim Evet domatesleri ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra içerisine Hazırlamış olduğumuz sarımsakları ve doğramış olduğumuz maydanozları da ilave ediyoruz ve limon tuzunu da ilave

Ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz ve bu esnada da ocağın altını kısıyoruz burada amaç bir an önce domatesi ilave ettikten sonra suyun kaynamasını beklemek yani domates kaynamaya başlar başlamaz içerisine salatalıkları ilave edip hemen ocağın altını Kapatıyoruz salatalıkları diğer malzemelerle iyice karışana kadar karıştırıp hiç vakit kaybetmeden önceden kaynatmış olduğumuz ve dezenfekte etmiş olduğumuz

Kavanozları hazır hale getiriyoruz ve hızlıca tuşları kapak boğumuna kadar dolduruyoruz her konserve tarifinde belirttiğim gibi mutfağa yeni merak sallanan arkadaşlar için belli başlı önemli püf noktaları vermek istiyorum mutlaka kavanozlarınızı doldururken kapak boğumuna kadar doldurmaya dikkat edin lütfen daha fazla doldurmayın Eğer daha fazla dondurursanız kapakla ürün temas edecektir küflenmelere yol açacaktır ve

Kapak atmaya kadar gidecektir Evet kavanozları doldururken çok fazla dolu gibi görünebilir ürünlerin arasında boşluk oluşuyor ve bu şekilde bir tatlı kaşığı yardımıyla ürünlerin tamamen kavanoza dolmasını sağlıyorum ve kapak boğumuna kadar tüm kavanozları doldurduktan sonra hiç zaman kaybetmeden hızlıca kapaklarını takmaya başlıyorum turşunun Burada hiçbir şekilde soğuma da sağlamak lazım hızlı hareket etmek

Gerekiyor geriye kalan sos miktarını Yine hızlı bir şekilde kavanozlara paylaştırdıktan Sonra kapak ağızlarını temiz bir bezle siliyorum ve Gıda artıklarından arındırıyorum Kullanmış olduğum kapakları da öncesinde Kaynar suda bekletiyorum tamamen dezenfekte olduğundan emin olduktan sonra kuruluyorum ve bu şekilde kavanoz ağızlarına kapakları yerleştirip hızlıca sıkmaya başlıyorum lütfen konserve tariflerinizde sağlam

Kapak kullanmaya dikkat edin sağlam ve daha öncesinde kullanılmamış bir kapak olmasına özen gösterin ki kapaklarını sıkı sıkı tutabilsin Evet bütün kavanozların kapaklarını sıktıktan sonra sofra bezi sermiş olduğum tepsiye yerleştiriyorum ve üzerinde iyice örttükten sonra yoğurt mayalar gibi sabaha kadar bir kenarda kendi kendine soğumasını sağlıyorum Böylelikle kavanozları ters çevirmeden de kapaklarını tutturabiliriz

Evet kavanozlar bir gece boyunca soğumaya bırakıldı ve hepsi de kapağını tuttu bakın hepsinin ortasında çukuru oluştu çevirdiğiniz zaman açılmıyor bu şekilde kavanozları Hiç yerinde kıpırdatmadan soğumaya bırakıyorsanız kavanozlarınızı kapak tutacaktır Şimdi sizlerle birlikte bir tane turşuyu açıyorum Ve o güzel görüntüsünü sizlerle paylaşmak istiyorum şipşak turşuları ister bir gün sonra

Tüketebilir Dilerseniz de kış için saklayabilirsiniz lezzetli çıtır çıtır bu turşu tarifini Umarım dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK