PATLICANI MUTLAKA BÖYLE DENEYİN YAĞ DERDİ YOK KIZARTMA YOK patlıcan yemeği tarifi

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Patlıcan musakka nasıl yapılır

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

5 kişilik malzeme listesi
5 orta boy patlıcan
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
100 gr dana kıyma
5 orta boy yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz karabiber pul biber
2 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz arkadaşlar bugün size güzel bir yemek tarifi var kimse yemek yapmayı bilmiyorum demesin Ahmet şef izlesin yeterli her türlü yemeği yapabilirsiniz hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya patlıcanları biraz iri doğrayacağız iri doğramamızın sebebi ne fırında kendini çektiği zaman suyun attığı zaman güzel bir görüntü olmaz istediğiniz lezzetli

Elde edemeyiz ne kadar az yağ o kadar sağlıklı yemek yemek tabi kızartma kadar lezzetli olmaz ama sağlığımız daha önemli pişmez diye en ufak bir endişeniz olmasın 2 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz hesaplarken de kişi başına 300 gram patlıcan hesaplayacağız Yani biraz büyük patlıcan hesaplayacağız bir çay kaşığı pul biber yarım çay kaşığı karabiber

Çok az oranda da yağ ilave edeceğiz kızartma yapmış olsak 1 kiloya yakın yağıyor bu şekilde ise daha iyi Ee sonuç alırız Şimdi bunu harmanlayacağız hemen şöyle bir gösterelim içinde pişmemiş olan olsa bile daha sonra sosyal girdiğimde Lokum gibi olur endişe etmeyin Allah’ın izniyle size kötü yemek çıkmaz patlıcanlarımızı karıştırdık daha lezzet

Vermesi için gördüğünüz baharatlar üzerine yapıştı bunu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 35 dakika atıyoruz Eğer fırınızın derecesi düşükse 190’a çıkartabilirsiniz fırınımızı atıyoruz 35 dakika 180 derece fanlı altı üstü çalışıyor kapağını kapatıyoruz çok ufak doğramamıza gerek yok tamamen lezzet vermesi için bir diş sarımsak Yani bu malzemeler olmazsa olmaz değil

Elinizde ne varsa o malzemeyi kullanabilirsiniz onun malzemeleri kullanabilirsiniz [Müzik] biber domates olayını biraz az katacağız daha sonra üzerinde kullanacağımızdan dolayı hemen yanında Domates doğrayacağım sadece lezzet versin diye çok gerekli değil malzememiz hazır Patlıcanlar pişerken içini hazırlamaya geçiyoruz tavamızın altını yaktık yarım fincana yakın sıvı yağ kullanacağız yağını biraz

Az kullanalım Çünkü her aşamada yağ kullandığımızdan dolayı hafiften ısındığı gibi Soğanlı ilave edelim Soğanlı kavurma işlemine başlayalım soğanımız karamelize olmaya başladı Bu aşamada kıymasını atıyoruz kıymanın içinde topa topa olmaması için çok az bir su ilave ediyoruz yarım çay bardağı kadar suyla şöyle bir gezdirdiğimiz zaman kıyma içinde toplanma yapması daha çabuk

Dağılır daha sonra o suyu çeker sadece yağa kalır en ufak bir endişeniz korkunuz olmasın kıymamız kavruldu tam bu aşamada kıymamıza bir yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz salçamızı iyice bir kavuracağız hazır salça olduğundan dolayı midemizde ekşimme yapmasın salçamız iyice kavruldu hemen elimizde ne varsa domateslerini götür bu domatesler sadece lezzet vermesi için

Az kullansanız da bir sorun olmaz salçayı her tarafa değdireceğiz domates biberin tam bu aşamada çok az bir soğuk su veriyoruz bundan sonraki suyu sıcak verebilirsiniz hem yemeğe Rengi güzel çıkar hem de yemeğimizi ocağımızı Bir rahatlatmış Oluruz yemek pişmiş olduğundan dolayı soğuk su hiçbir zarar vermez sadece sıcak su ne yapar zaman

Kazandırır kalan suyumuzu ilave ediyoruz biraz Suyu fazla olacak bu Yemekte biraz sonra suya ihtiyacımız olacak atacağım bir tatlı kaşığı tuz yarım tatlı kaşığı pul biber bir çay kaşığı karabiber patlıcanlarımız da fırında oldu sıra geldi patlıcanlarla buluşturma işlemini patlıcanları niye iri doğrattığını şimdi anlayacağınız O büyük büyük Patlıcanlar gördüğünüz nasıl çekti kendini suyunu

Attığından dolayı eğer bunların içerisinde dibine yapışmış olan varsa bunu kavratmaya uğraşmayın almaya uğraşmayın sosunu yumuşatıp dibindeki yapışmayı kaldırır hemen üzerlerini biberlerini dizelim arkadaşlar işi yaparken her zaman ne yapacağım elimdeki malzemeye göre Ayarlamaya çalışacağım aralara şöyle domatesin kabuklu yerleri üste gelecek şekilde domatesleri koyacağız kabuklu yerleri daha çabuk yandığından

Dolayı iç tarafı beyaz kalır yanmaz yemek istediğiniz görüntüyü de aramazsınız bunu asıl lezzetli verecek olan çiğ sarımsak Hemen onun üzerine serpeceğiz Yemeğe lezzetinden daha çok önce kokusunu yapacak sizi cezbedecek sarımsaklar yandığı zaman yanık kokusu çok güzel olur tabii Sağlıklı mı dersen sağlıklı olanı çiğ yemek önceden ısıtılmış 200 derece fırına 15

Dakika atacağız domatesler biberler yanana kadar önceden ısıtılmış 200 derece fırına 15 dakika atıyoruz domateslerin biberlerin yüzü kızarana kadar fırının alt gözü çalışmayacak Sadece üst gözü çalışacak kapağımızı kapatıyoruz yavaşça açıyoruz domatesler biberler yüzünden kızarana kadar demiştim görüyor musunuz hemen yemeğimizi tabağımıza koyalım emin olun bugüne kadar boş yere patlıcan ve kızartmışız deriz

Görüntüsü de lezzeti de o kadar Şahane arkadaşlar çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şer yapar siz isteyin bir iz yapalım Afiyet olsun

KAYNAK