????ÇOK İDDİALIYIM???? BU YÖNTEMLE ÇİĞ KÖFTE YAPAMAYAN KALMAYACAK. EN LEZZETLİ EN KOLAY TARİF.

ENNNN LEZZETLİ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

TÜM YEMEK TARİFLERİ VİDEOLARIMDA STANDART SU BARDAĞI 200 ML KULLANIYORUM.

MALZEMELER
1 KG ESMER BULGUR
5 ADET SOĞAN
1 BAŞ SARIMSAK
2 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
3 YEMEK KAĞIĞI İSOT VE YARIM SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
3 YEMEK KAŞIĞI ÇİĞ KÖFTE BAHARATI
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI KİMYON VE PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER VE KIRMIZI TOZ BİBER
50 ADET BUZ
1 LİMON
1 BARDAK ZEYTİNYAĞI

ÇİĞ KÖFTE SOSU İÇİN
1 LİMON SUYU
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
4 YEMEK KAŞIĞI İSOT
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER VE KIRMIZI BİBER

AFİYET OLSUN

#NEFİSYEMEKTARİFLERİ #YEMEK #PRATİKYEMEKTARİFLERİ #VİDEO
Herkese merhaba çiçekli Mutfağım kanalına Hoşgeldiniz bugün sizler için milyonlarca defa denenmiş tam tutan şimdiye kadar yapılmış en lezzetli çiğ köfte tarifimi bütün püf noktalarıyla paylaştım bu arada ilerleyen dakikalarda yine Sadece 1 dakikanın içerisinde hazırlayabileceğiniz şimdiye kadar yapılmış en lezzetli çiğ köfte sosumu da paylaştım onu da izleyeceksiniz Eğer bu

Videoyu atlamadan dikkatli bir şekilde izlersiniz ve Vermiş olduğum püf noktalara uyarsanız %100 olumlu sonuç alacaksınız İyi ki de yapmışım İyi ki de öğrenmişim diyeceksiniz sizlere her zaman olduğu gibi lezzet garantisi veriyorum bu arada Eğer hala kanalıma abone değilseniz abone olmanızı bildirim zilini açmanızı ve bu videoyu sonuna kadar izlemenizi önemle rica ederek

Hemen çiğ köfte yapımına başlamadan önce hemen bunu yapmam gerekiyor bir kaseye toplamda yarım su bardağı zeytinyağını aldım ve üzerine toplamda 3 yemek kaşığı dolusu İsot ilavesi yaptım ve karıştırdım karıştırdık Tan sonra artık bir kenara koyabilirsiniz Biraz sonra çiğ köftenin içerisine ilave edeceğim Bu işlem sayesinde önden ıslattığımız için

Isoto hem Çiğ köftenin Rengi güzel olacak hem de daha lezzetli olacaktır artık çiğ köfte yapımına başlıyorum burada toplamda 5 tane orta boy büyüklüğünde soğan ve bir başla sarımsak var bulgurumu gösteriyorum burada toplamda 1 kilogram esmer bulgu var bütün marketlerde esmer bulguru bulabilirsiniz Onun dışında diğer malzemeleri de hazırladım şimdi yine bu malzemeleri

Sizlere detaylı bir şekilde Çiğ köfteye koyarken de göstereceğim yine açıklamalar kısmına da hepsini tek tek yazacağım soğanları ince ince doğruyorum hemen şunu belirtmek isterim ki çiğ köfte deki en önemli püf noktalarından bir tanesi soğanlarım mutlaka ince ince doğranmasıdır kesinlikle robottan geçirmenizi tavsiye etmiyorum Eğer robottan geçirirseniz çiğ köfte acı olacaktır

Şu anda soğanları küçük küçük doğruyorum ince ince doğruyorum gelişigüzel Biraz sonra daha incelteceğim sizlere tekniğini göstereceğim Böylelikle Sizler de kolaylıkla soğanlarınızı küçük küçük doğramış olacaksınız dediğim gibi eğer benim Vermiş olduğum püf noktalara uyarsanız %100 olumlu sonuç elde edeceksiniz bu tarif gerçekten de 10 numara bir tariftir Ben de yüzlerce defa

Yapmış olduğum çiğ köfte tarifimdir yıllardan beri yapıyorum daha önceden de kanalımda yayınlamıştım ve birçok izleyici başardı başaramayanların hatalarını sizlere ilerleyen sahnelerde Tabii ki de söyleyeceğim lütfen benim Vermiş olduğum püf noktaları oyun dediğim gibi mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz Gelişi güzel soğanları doğradıktan sonra bu şekilde Keskin bir bıçak sayesinde böyle daha da

Inceltiyorum eğer evinizde böyle küçük bir minik bir satır varsa üstünden geçerseniz bakın Bu işlem hiç sizi yormayacak Sadece üstünden geçiyorsunuz ve böylelikle soğanları da küçük küçük doğramış oluyorsunuz çiğ köfteyi yaptık soğanları rondodan geçirdik ve çiğ köftemiz acı oldu diyen izleyicilerim var işte sebebi budur Eğer bu şekilde küçük küçük doğramazsanız ve

Robottan da geçirirseniz mutlaka çiğ köfte hem lezzetsiz olacaktır hem de acı olacaktır görmüş olduğunuz gibi çok küçük bir şekilde soğanı doğradım sarımsakları hazırlamaya başlıyorum burada toplamda bir baş sarımsak var Bu arada ben yaklaşık olarak 25 kişilik bir çiğ köfte yapıyorum siz isterseniz bu malzemelerin yarısıyla da yapabilirsiniz biliyorsunuz ki çiğ köfteyi buzdolabında

2 veya 3 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz hava almayacak şekilde saklarsınız muhafaza edebilirsiniz Hatta buzdolabında bekledikçe de lezzetinde arttıracaktır sarımsakları da yine ince ince doğruyorum Bu da yine önemli püf noktalarından bir tanesidir ince ince doğramış olduğumuz sarımsakları da soğanların üstüne ilave ettim ve bir yemek kaşığı dolusu da tuz

Ilavesi yaptım şimdi bu üçlüyü yaklaşık olarak 5 veya 6 dakika boyunca güzelce yoğuracağım yine Bu işlem en önemli püf noktalarından bir tanesidir Eğer burayı atarsanız çiğ köfte kesinlikle lezzetli olmaz yaklaşık olarak 5 veya 6 dakika boyunca güzelce yoğuracağım soğanlarım suyu Çıkmış olacak hem de gazı da gitmiş olacak benim yapmış olduğum çiğ köfteyi

Yedikten sonra kesinlikle şişkinlik olmayacak Ve sizi rahatsız etmeyecek O yüzden lütfen sabırla videomu izleyin ve püf noktalarına göre yapın dediğim gibi %100 olumlu sonuçlar elde edeceksiniz eğer biz bu soğanlara 5-6 dakika boyunca güzelce yoğurmazsak hem soğanların suyu çıkmaz soğanların suyunu kesinlikle kullanacağız sıkıp atmayacağız Biraz sonra bulgurla beraber yoğuracağım görmüş olduğunuz gibi soğanları

Ellerimle güzelce yoğurdum suyu da güzel bir şekilde çıktı ve şimdi yavaş yavaş Bulgura yedirerek yine yoğurma işlemine devam edeceğim dediğim gibi 5 veya 6 dakika boyunca mutlaka yoğurt burada toplamda 1 kilogram esmer bulgur var mutlaka esmer bulgurla yapalım çiğ köfteyi Çünkü çok lezzetli oluyor Dediğim gibi bütün marketlerde esmer bulguru bulabilirsiniz

Hemen soğan ve bulguru birleştireceğim Ama birden birleştirmeyeceğim yavaş yavaş Bulgura yedirerek birleştireceğim birden hepsini yedirirseniz kesinlikle bu burada bir şişme olacaktı o yüzden lütfen aynen bu şekilde yavaş yavaş yedirmeye başlayın birazcık soğan Alıyorum biraz da bulgur alıyorum ve yoğurmaya başladım bu işlemleri Eğer yerde yaparsanız Altına da ben ıslak bir bez koydum tepsi

Kaymaması için kolaylıkla yapacaksınız çiğ köfte yapmak o kadar çok basit ki sadece püf noktaları var dediğim gibi bu videoda bütün püf noktalarını paylaştım ilerleyen dakikalarda da çiğ köfte sosunu da detaylı bir şekilde gösterdim sadece 1 dakikanın içerisinde de çiğ köfte sosunu da hazırlayacaksınız üstelik şimdiye kadar yapılmış en lezzetli Çiğ köfte sosu olacaktır

Ve Yine geldik en önemli püf noktalarından bir tanesi soğan ve bulguru birbiriyle buluşturdum ve burada bir 20 dakika boyunca bunların hepsini güzelce yoğurmanızı önemle tavsiye ediyorum Eğer bunları güzel bir şekilde yoğurmazsak kesinlikle çiğ köfte lezzetli olmaz 20 dakika gücünüze göre 30 dakika veya 15 dakika da olabilir yani gücünüze göre zaten sizlere Biraz

Sonra göstereceğim tamamen bulgur Kum Gibi olana dek yoğurma işlemine Devam etmeniz gerekiyor çok çok önemli püf noktalarından bir tanesidir Eğer bu soğan ve bulgur önden yormazsak çiğ köfte kesinlikle lezzetli olmayacaktır yaklaşık olarak 25 dakika boyunca yoğurdum görmüş olduğunuz gibi bulgur tamamen kurudu ve bir kum gibi oldu aynen bu şekilde olması gerekiyor artık

Kıvama gelmiş demektir genellikle yapılan hatalardan bir tanesidir bulgur ve soğanı güzelce yoğurmadan hemen salçayı ilave ediyorlar ve de lezzetli olmuyor o yüzden lütfen aynen bu şekilde yapın ve şimdiden önden ıslatmış olduğum isotu ilave ediyorum isoti ilave 3 yemek kaşığı dolusu da hemen şimdi köfte baharatını çiğ köfte baharatını ilave ediyorum bu çiğ köfte

Baharatı olmazsa olmazıdır bütün aktarlarda mevcuttur Oradan alabilirsiniz ve şimdi diğer baharatları ilave ediyorum bir tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber 1 çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı kırmızı toz biber ve yine bir tatlı kaşığı da kimyona ilavesi yaptım yine bu baharatları ilave ettikten sonra bir 10 dakika boyunca güzelce yoğuracağım ardından da salçasını

Vereceğim çiğ köfte baharatına bütün aktarlarda bulabilirsiniz ben bu malzemelerin bütün detaylarını açıklama kısmına tek tek yazacağım Çok fazla çiğ köfte yapıyorum şu anda 25-30 kişilik bir çiğ köfte yapıyorum dediğim gibi İsterseniz bu malzemelerin yarısıyla da yapabilirsiniz çiğ köfte tamamen bir sabır işidir Ama bu uğraşlardan sonra sonuca den mükemmel

Bir çiğ köfte yapacaksınız ve her zaman bu tariften şaşmayacaksınız sizlere garantisini veriyorum benim nelerden beri yapmış olduğum bir tariftir denenmiş ve de yüksek oranda da beğeni almış bir tariftir baharatları ilave ettikten sonra görmüş olduğunuz gibi 10-15 dakika boyunca yoğuruyorum yani her malzemeden sonra 10-15 dakika yoğurma işlemi yapılması gerekiyor ki malzemeler birbiriyle

Özleşsin ve de lezzetli olsun diye ve şimdi salçalarını ilave ediyorum 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı da domates salçası ilave ediyorum Tabii ki de biber salçası ve domates salçası ev yapımı olursa çok çok lezzetli olacaktır Ben biber salçasını her yıl Hatay’dan alıyorum ve buzlukta porsiyonlara koyup

Buzlukta saklıyorum çiğ köfte veya kısır yaptığım zaman kullanıyorum Çok da güzel oluyor toplam 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı da domates salçası kullandım Ve yine salçalar ilave ettikten sonra yoğurmaya devam edeceğim 10-15 dakika daha yoğuracağım dediğim gibi her malzeme sonrasında bir 10-15 dakikalık yoğurma süreci var Domates

Salçası ve biber salçasını ilave ettikten sonra zaten yoğurma işleminde göreceksiniz size büyük bir kolaylık sağlayacaktır bileğiniz gerçekten alıştıktan sonra bütün işlemler kolay olacak Gözünüz kapalı çiğ köfteyi yapacaksınız ve geldik en önemli püf noktasına salçalar ilave ettikten sonra 15 dakika boyunca yoğurdum ardından da artık buzunu vermeye başladım toplamda Ben bunun gibi

Bir kalıp daha kullanacağım burada hatalar yapılıyor genellikle O yüzden sizlere kullandığım buz oranlarını ilerleyen sahnelerde net bir şekilde göstereceğim Öncelikle yarım kalıbını aldım ve tamamını döktüm bu buzların tamamı eriyene dek yine yoğurma işlemine devam edeceğim Buzlar eridikten sonra Diğer Yarım küpün tamamını ilave edeceğim çiğ köfteyi buzlu yoğurduğum için

Kesinlikle şişkinlik yapmayacak ve de sizi yedikten sonra rahatsız etmeyecek Tabii ki de robotlarda da yapabilirsiniz çiğ köfteyi ancak robotlarda yapılan çiğ köfte Hem bunun kadar tabii ki de lezzetli değil Hem de sizlere şişkinlik verecektir rahatsızlık verecektir O yüzden lütfen aynen bu şekilde yapalım İlerleyen zamanlarda zaten robotla yapılan tarife de vereceğim ama bu

Tariften şaşmayın alıştıktan sonra yapımı Gerçekten de çok çok kolay olacaktır buzların tamamı Eridi ve şimdi hemen Diğer Yarım küp buzu da ilave ediyorum ve yine eriyene dek yoğurmaya devam edeceğim Aslında bu Buzlar sizin kılavuzunuz yani Buzlar eridikçe yavaş yavaş yine buz vermeye devam edeceksiniz Böylelikle Tabii ki de Çiğ köftenin

Kıvamı da oluşmaya başlayacaktır ve şimdi görmüş olduğunuz gibi 3 kalıp buzu da ilave ediyorum Toplamda 4 kalıp buz kullanmış olacağım isterseniz eğer isterseniz açıklama kısmına bu buzların tane olarak da yazabilirim izleyicilerimi genellikle hata yapıyor benim çiğ köftem kuru oldu diyorlar Çünkü yeteri kadar buz ilave etmemiş oluyorlar Oysa ben hepsinde bütün

Videolarımda detaylı bir şekilde yazıyorum ancak hataya genellikle burada yapıyorlar bakın şöyle hemen kıvamını gösteriyorum yavaş yavaş çiğ köfte oluşmaya başladı ve son olarak dördüncü küp hemen buzu da ilave ediyorum buzları tamamen hepsini birden vermedim Eğer hepsini birden vermiş olsaydım çiğ köfte hem lezzetli olmayacaktı hem de kıvamı güzel olacaktı o yüzden buzları

Da yavaş yavaş sabırla vermiş oldum Toplamda 2 kalıp buz kullandım yani 4 küp oluyor Ben dediğim gibi buz sayısını Adet olarak açıklama kısmına yazacağım Eğer kalıbınız yoksa akşamdan dondurup buzdolabı buzlu poşetlerine koyabilirsiniz ve artık buzla yoğurma işlemi sona erdi limon ilavesi yaptım burada Toplamda 2 tane limon var

Limonların mutlaka çok güzel bir şekilde yıkayalım Hatta Tuzla olabilirsiniz hijyen olması için kestikten sonra içindeki çekirdeklerini çıkarttım ve hemen Çiğ köfteye ilave ettim işleri tamamen boşalacak yaklaşık olarak 5-6 dakika boyunca yine yoğuracağım ve içleri boşaldıktan sonra da limon kabuklarını Çiğ köftenin içerisinden alacağım çiğ köfteyi limonun kabukları ile

Yoğurduğum için bütün Aroma Çiğ köfteye geçecek ve Çok lezzetli olacak o yüzden lütfen bu aşamaları atlamayalım benim Vermiş olduğum püf noktalara mutlaka uymanıza ve malzemelere uymanızı önemle rica ediyorum Aksi takdirde olumsuz sonuçlar alabilirsiniz lütfen Vermiş olduğum püf noktalara göre yapın gerçekten de iyi ki de yapmışım İyi ki de öğrenmişim diyeceğiniz garantili bir

Çiğ köfte tarifidir ve artık görmüş olduğunuz gibi çiğ köfte yavaş yavaş kıvama aldım macun kıvamına geldi içleri boşanan limonları da hemen alıyorum ve geriye sadece birkaç malzeme kaldı zeytinyağına ve nar ekşisini artık ilave edeceğim finale doğru gidiyoruz artık Çiğ köfte oldu sayılır şimdi hemen zeytinyağını ilave ediyorum burada

Toplamda 1 su bardağı zeytinyağı var Hemen şöyle ilave ettikten sonra da Nar ekşisini ilave edeceğim toplamda 3 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi ilave ediyorum ev yapımı kendi yaptığım nar ekşisi kanalımda da nar ekşisinin tarifini izleyebilirsiniz nar ekşisi ve zeytinyağında ilerledikten sonra sadece bir 10-15 saniye yoğurmanız yani karıştırmanız yeterli olacaktır

Artık çiğ köftemiz servise hazırdır Bu arada hemen şu bilgiyi de paylaşmak istiyorum çiğ köfteyi birazcık dinlendirirseniz lezzetini arttıracaktır hava almayacak şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz veya Hemen de servisine yapabilirsiniz ama dinlendikçe de lezzetini arttıracaktır çok fazla yoğurmanıza gerek yok Sadece karışması yeterlidir bakın görmüş olduğunuz gibi şahane bir kıvam aldı ve

De çok lezzetli oldu Dediğim gibi benim yıllardan beri yapmış oldum garantili bir çiğ köfte tarifimleri izleyicilerimiz zaten Biliyor bilenler biliyor zaten hemen kıvamı aldıktan sonra üstünü saracağım bir streçte veya kapalı bir Kutunun içerisinde de saklama kabının içerisine de koyabilirsin hem rengi çok güzel oldu Hem de kıvamı çok güzel oldu açıklamalar kısmına

Malzemelerimi bütün detaylarını dediğim gibi tek tek yazacağım şunu da hemen belirtmek isterim ki eğer Kalan olursa çiğ köfte buzdolabında lütfen muhafaza edelim ve ağzı kapalı olsun servis öncesinde de mutlaka bir yoğurulması gerekiyor yoğurulduktan sonra yine Sadece bir 5 saniye falan yoğurmanız gerekiyor ondan sonra da servisini yapabiliriz rengi ve kıvamı içindeki malzemeleri tam

Oldu şimdi hemen hızlı bir şekilde şimdiye kadar yapılmış en lezzetli çiğ köfte sosunda vermeye başladı Çiğ köfte sosu için hemen bir kaseye suyunu sıkmış olduğum bir adet limonunu aldım ve üzerine 2 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı ilavesi yaptım en önemli püf noktası Bu iki malzemeyi güzelce karıştırmamız gerekiyor 5-6 saniye boyunca karıştıralım ardından da

Peş peşe diğer malzemelerine hemen vereceğim karıştırdıktan sonra bir çay kaşığı dolusu karabiber bir çay kaşığı dolusu kırmızı pul biber ve yine 2 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi ilave ettim ve şimdi İsot ilavesi yapıyorum Toplamda 4 yemek kaşığı dolusu İsot ilavesi yaptım ardından da 2 yemek kaşığı dolusu ketçap ilavesi yaptım karıştırdım ve

Artık görmüş olduğunuz gibi sadece 1 dakikanın içerisinde şimdiye kadar yapılmış en lezzetli çiğ köfte sosunu hazırladım dışarılardan aldığımız yerleri çiğ köftecilerde almış olduğunuz soslar kesinlikle bu kadar lezzetli değil en lezzetli sizlere çiğ köfte sosunu yaptım diyebilirim ve bol limon sıkarak Müsaadenizle hemen Tadına bakmak istiyorum Bakalım nasıl olmuş Tek kelimeyle şahane olmuş diyebilirim

Sizlere yemelere şu anda doyamıyorum Tabii ki de eğer bir gece dinlendirirseniz çok çok daha lezzetli olacaktır Ama bu haliyle bile çok güzel hemen servisini yapabilirsiniz kalan çiğ köfte olursa dediğim gibi buzdolabında hava almayacak şekilde muhafaza edebilirsiniz servis öncesinde de mutlaka bir 5 saniye kalan çiğ köfteyi yoğurup ardından sıkıp servisini yapabiliriz

Ortalama 25 veya 30 kişiye servis yapabileceğiniz bir çiğ köftedir buzdolabında hava almayacak şekilde 3 gün 2 veya 3 gün muhafaza edebilirsiniz hava almamanız şartıyla hazırlamış olduğum tabaktan 5-6 tane çıkabiliyor İsterseniz bu malzemelerin yarısıyla da yapabilirsiniz Biraz sonra Dürüm de yapacağım sizlere sosla hazırlamış olduğum çiğ köfte sosuyla da güzel bir dürüm yapacağım

Dediğim gibi bu hazırlamış olduğum tabaktan 5-6 saniye çıkıyor bol bol yiyebilirsiniz kalanını buzdolabında muhafaza edebilirsiniz Özel günlerde doğum günlerinde nişan düğün veya 5 çaylarında önemli etkinliklerde bu tarifimi gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz servis öncesi daha parlak ve de güzel olmasını sağlamak için hemen zeytinyağının içerisine birazcık limon ilavesi yaptım ve bir fırça yardımıyla

Bu şekilde sürdüm ve yine herkesin çok seveceği bir dürüm yapıyorum iki tane yufkayı üst üste koyuyorum bol miktarı da çiğ köfte koyuyorum kıvamını görüyorsunuz çok kolay bir şekilde hemen yufkaya yayılıyor Gerçekten de çok lezzetli bir tarif gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz daha önceki izleyicilerim deneyin Hatta satışını bile yapan izleyicilerim var

Nişan düğün Özel günlerde bu tarifimi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz ve şimdi hemen Hazırlamış olduğumuz sostanda bol miktarda yufkaya bir kaşık yardımıyla sürüyorum gerçekten de sos bir mükemmel denemenizi tavsiye ediyorum önemli tarifime çok güveniyorum Çok iddialıyım bu videodan başka bir video izlemenize hiç gerek yok aynen bu şekilde benim Vermiş olduğum püf

Noktalara uyarsanız %99 demiyorum %100 Onun sonu açacaksınız Gerçekten de çok seveceğiniz herkes herkes tarafından çok sevilecek bir çiğ köfte yapacaksınız bu video sayesinde ben de böylelikle Bir videoyu da burada sonlandırıyorum beni izlediğiniz için çok teşekkür ediyorum Umarım bu videoyu da beğenmişsinizdir sizlerden gelecek olan mesajları sabırsızlıkla bekleyerek Şimdilik vedalaşıyorum Yarın yeni

Videomda tekrar görüşmek dileğiyle hoşça kalın

KAYNAK