DÜNYANIN EN SAĞLIKLI YEMEĞİ ❗️TADINA DOYAMAYACAKSINIZ ❌ Sebzeli kebap tarifi

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Patlıcan yemeği

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
Malzeme listesi
3 orta patlıcan
1 1 kabak
1 havuç
1 soğan
2 yeşil biber
1 domates
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı bezelye
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Arkadaşlar bugün size çok güzel bir yemek tarifim var hem malzeme tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz arkadaşlar bugün size güzel bir esnaf lokantası yemeğe çekeceğim yemeğimiz sebzeli kebap olacak önce işimize patlıcanları soyarak bir başlayalım hemen şöyle kabağımıza da bir çizik atalım 5 kişiye 2 tane orta boy patlıcan

Bir tane de orta boy kabak bizim kabak gelsin Bir tane de orta boydan büyük de bir tane orta boy patates bütün sebzelerin şeklini birbirine benzeyecek Bir tane de orta boy havuç kullanıyoruz bir adet orta boy soğan tabanlar lezzet versin diye 2 diş sarımsak bir tane domates 2 tane yeşil biber

Arkadaşlar bu sebzeleri kızartarak yaparsak Daha lezzetli olur kızartırsak yemeğin orijinalliği bozulur sebzeli kebap nasıl yapılıyorsa kızartmadan tencerede yapacağız sebzeler doğradık sıra geldi etiyle arkadaşlar ete baktığınız zaman içinde böyle diş gibi çok ince ince bir şey görünmeyecek beyazlık görünmeyecek o beyazlık görünürse etiniz dana kıymalıktandır pişiremezsiniz et alırken doğranmış et

Almayın özellikle tıraş istemeye çalışın yani böyle beyazlık varsa sıkıntı yok ama içinde beyazlık oluyor çok ciddi manada bir de çok gevşek oluyor o eti itibarıyla kıymanın üstüne Sıyırıyorlar kıymanın kalın yerini size Karabük diye satıyorlar şimdi etimizi doğrayalım bu sebze yemeği olduğundan dolayı kişi başı bunu 60 gramdan hesaplasanız yeterli onu pişmeye götürerek hesaplayacağız

Yemeğin toplamında yarım fincan yağ kullanacağız şimdi önce bir yarım fincanın yarısını bir atıyoruz az bir yesin Sen karanlıkta daha sonra açarız [Müzik] et artık bir kere karıştırdık kapağı kapatıyoruz orta ateşte et suyunu bırakacak suyunu çekecek Ondan sonra işleme devam edeceğiz et suyunu çekti tam bu aşamada içine 2 su bardağı kaynayan su boşaltıyor

Bu pişmeyen ete göre genelde aldığımız etleri pişmiyor kapağı kapatıyoruz altını kısıyoruz kısık ateşte bunun suyunu çekmesini bekleyeceğiz suyunu çektikten sonraki işlem ben size göstereceğim şöyle bakalım arkadaşlar sadece yağa kaldı İçindeki bütün suyu çekti kalan yağını ilave ediyoruz Yarın gece ve yakın demiştim soğanını ilave ediyoruz havucumu da atıyorum soğanla

Beraber eti soğanı havucu ortalama 5 dakika kavuracağız kapağı kapatıyorum ocağımızı orta ateşe alıyorum Ara ara karıştıracağız şöyle bir gösterelim soğanlarımız etimiz havucumuzu iyice kavruldu tam bu aşamada 5 kişiye göre bir yemek kaşığı domates salça satıyoruz domates salçasını attığımız gibi biberlerin atıyoruz patateslerimi de atıyoruz hepsini bir karıştırıyoruz salça domatesin biberin patatesin her

Yerine değecek kapağı kapatıyoruz ortalama 4-5 dakika kısık ateşin biraz daha üstünde Salça ile beraber patateslerimizi kavurma işlemine devam edeceğiz yemeğe bakın dibine yanmaya başladı salçalar 4 dakika patateslerle beraber salçaları kavurduk tam bu aşamada bir bardak soğuk su veriyor şöyle bir karıştırıyorum soğuk suyla hem lezzeti daha güzel olsun hem de

Salçanın rengi daha iyi çıksın diye veriyor bundan sonraki vereceğiniz suyu sıcak verebilirsiniz suyu da sebzeyi kattıktan sonra ayarlayacağız patlıcanla atıyoruz kabarana atıyoruz dondurulmuş bezelyem vardı onu da atıyoruz çocuklarımız bezelyeyi sevmiyorsa bezelye dağıtmayabilirsiniz Ben yemeğin orijinali bozulmasın diye bezelye yaptım içine hepsini de şöyle bir karıştırdım 3 bardak su oldu şöyle bir daha karıştırayım

Toplamda 4 bardak su verdim bir bardak soğuk 3 bardakta sıcak su verdim şöyle bir karıştırıyoruz kapağı kapatıyoruz kaynayınca altını kısacağız yemeğimiz kaynadı şöyle bir karıştırıyoruz altını orta taşın altına getiriyoruz arkadaşlar içindeki kaynama durmayacak şöyle havada kalanlar da suyun içine gömülsün kapağı kapatıyoruz Ara ara karıştıracağız ortalama pişme süresi 35 dakika

Yemeği ocağa atarın 22 dakika oldu patatesini bir kontrol edeceğiz yemekten ilk önce şu güzelliğe Bakın arkadaşlar Bu yemekte patates piştiyse yemek pişmiş demektir şöyle bir yapıyoruz böyle arkadaşlar hala içi Beyaz Diş Diş zaten 35 dakika civarında olur demiştim ortalama 15 dakikası var bu son 15 Dakikasını da baharatları atalım baharatlarla beraber düşsün

Bir tatlı kaşığı tuz yetene kadar bir çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı da pul biber atıyoruz üzerine çiğden de bir sarımsak doğruyorum asıl lezzet sarımsağı bu kapağı kapatıyorum kısık derecede 35 dakikanın dolmasını bekliyorum patateslerin pişmesini bekliyorum tam 35 dakika geçti ben patatesin bir tanesini kontrol ettim şimdi bir tanesi de sizin için göstereceğim

Böyle çiğ gibi göründüğüne bakmayın arkadaşlar bu salçadan kaynaklanıyor Bunun içi pişmiştir şöyle böldüğümüz zaman içinde beyaz beyaz diş görüntüsü olmayacak patates piştiyse bütün yemek pişmiştir kapağı kapatıyoruz altını kapatıyoruz 5 dakika hiç dokunmadan bunu bir dinlendiriyoruz yemeğimizi dinlendirdik yemek değil ki şu güzelliğe Bakın arkadaşlar görüyor musunuz şöyle sosunun yoğunluğunu da göstereyim arkadaşlar

Tarife birebir uyarsanız kesinlikle sorun yaşamasasınız Bunlar lokanta restoranda yemekleri sayfamda Birinin üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet Şen’in Mutfağı yazın aradığınız yemeğin ismini yazın her türlü ya da karşınıza çıkar arkadaşlar çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet olsun

KAYNAK