Ekşili köfte tarifi:
Köftesi için;
200 gr kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
2 y. Kaşığı un
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Tuz
Kimyon
Karabiber
2 patates
2 havuç
Terbiyesi için;
2 y. Kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 limon suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Köfte için: kıyma, rende soğan, rende sarımsak,pirinç, un ve baharatları karıştırarak köftemizi bir güzel yoğuruyoruz. Ardından misket şeklinde yuvarladığımız köfteleri un dolu kabın içerisine koyuyoruz ve her tarafını un ile buluyoruz.
Küp küp doğradığımız havuç ve patatesleri yağda biraz kavurduktan sonra kaynar suyun içerisine alıyoruz.
Ardından suyun içerisine köftelerimizi tek tek ilave ederek yüksek ateşte 15 dk kaynatıyoruz.
Ayrı bir kapta yoğurt, limon suyu, yumurta ve tuzu karıştırıyoruz. Pişen yemeğimizin suyundan biraz terbiyemize ilave ederek ılıştırdıktan sonra yemek ile birleştiriyoruz. Ardından naneli tereyağımızıda yemeğin içerisine ilave ederek kısık ateşte hafif hafif birleşene kadar karıştırıyoruz.
Servise hazır. Afiyet olsun
#nefisyemektarifleri #delicious #foodie #food #kolaytarifler #pratiktarifler #yemektarifleri #foodlover #yummy #yemek #ekşiliköfte #suluköfte #köfte #patates #anayemekler
Herkese selamlar bugün anne usulü terbiyeli ekşili sulu köfte yapıyoruz Öncelikle yarım çay bardağı pirincimizi Kaynar suda birazcık haşlıyoruz Yani içerisindeki nişasta çıkıp su beyazlayana kadar kaynamış suda bir kenarda bekletiyoruz o sırada 200 gram kıymayı karıştırma kabına alıyoruz içerisine bir adet soğan rendeliyoruz ardından 2 dişte sarımsak rendeliyoruz iyice nişastasından arındırdığımız
Pirincimizi de kıymamızın içerisine ilave ediyoruz yemek kaşığı da un ilave ediyoruz ardından bir çay kaşığı kimyon bir çay kaşığı tuz ardından küçük küçük misketler halinde un dolu bir kabın içerisine koyuyoruz köftelerimizin Her tarafının una bulanması için kasenin içerisine bir tur döndürüyoruz kaşık yardımıyla da birbirine yapışan köfteler ayırabilirsiniz
Diğer taraftan 2 adet havucumuzu da küp küp doğruyoruz tenceremizin içine birazcık zeytinyağı ekledikten sonra doğradığımız havuçları da içerisine ilave ederek şöyle güzelce kavuruyoruz 2 adet patatesinizi de yine küp küp doğruyoruz güzelce kavrulan ve lezzetlenen havuçlarımızın içerisine doğradığımız patateslerimizi de ilave ediyoruz şimdi havucu şöyle güzelce yağda çevirdikten Sonra içerisine 1 litre
Kaynamış suyumuzu ilave ediyoruz ardından kaynar suyun içerisine köftelerimizi tek tek ilave ediyoruz burada birbirlerine değdirmemeye Özen gösterebilirsiniz Ama zaten unlu olduğu için merak etmeyin hiçbir şekilde yapışmayacaktır ardından yemeğimizi şöyle bir 15-20 dakika orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz yemeğimizin en lezzetli yeri terbiyesi için 2 kaşık yoğurt 1 yumurta 1 limonun
Suyu ve tuzu şöyle güzelce karıştırıyoruz gördüğünüz gibi kıvam alacaktır yemeğimiz pişti görüyorsunuz ki şimdi terbiyemizi içerisine ilave edeceğiz ama birazcık alıştıra alıştıra ilave edeceğiz ki terbiyemiz kesilmesin pürüzsüz bir şekilde içerisinde homojen olarak dağılsın gördüğünüz gibi başka bir kabın içerisine birkaç kaşık alıyorum terbiyemden Daha sonra suyumuzu içerisine ilave edeceğim
Bu sayede hem pürüzsüz bir kıvam elde etmiş olacağım hem de alıştırarak gördüğünüz gibi yemeğim de buruşturacağım Aynı işlemi terbiye yeterli gelene kadar yapıyorum yeterli geldi Hepsini kullanmak zorunda değilsiniz bu tarif gerçekten çok besleyici ve çok pratik çok doyurucu yanına başka hiçbir yemek istemeyen şahane bir tarif deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun
Diyorum videomu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın lütfen herkese sağlıklı günler diliyorum
KAYNAK
