Parmak yediren bu yemeğin tarifini esnaf lokantasından öğrendim ???????? Lokanta usulu patlıcan kebabı

Esnaf lokanlararının vazgeçilmez lezzeti olan etli patlıcan kebabının tarifini bıraktım sizlere.
Ekmek banmalık muhteşem bir lezzet oluyor mutlaka ama mutlaka bu yemeği deneyin ????????
Videoda bir kısmı hızlı geçmişim tekrardan buraya yazmak istedim
Domates suyunu aldıktan sonra yemeğin altını kısın ve kapağını hiç açmadan ağır ağır 20 25 dk pişirin
Birde yemeği sadece bir kez karıştırın ki içinde sebzeler ezilmesin ☺️Hoşçakalın
Videomu da beğenirseniz sevinirim ????

#anayemektarifleri #etlipatlıcanyemeği #etyemekleri #patlıcanlıyemekler
Mutfağımdan Herkese selamlar kanalıma mutfağıma yeniden Hoşgeldiniz bugün sizlere lokanta usulü harika bir patlıcan kebabı tarifi hazırladım bu patlıcan kebabı köfte ile Hazırlamış olduğumuz patlıcan kebabına benzemiyor ekmek bağlılık muhteşem bir sulu yemek oluyor mutlaka bu yemeği yapmanızı tavsiye ederim özellikle kalabalık Misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz hem bereketli Hem de çok çok lezzetli

Bir yemek Buyurun hemen tarife geçelim ilk etapta etlerimizi kavurmakta işe başlıyoruz bunun için 300 gram kuzu kuşbaşı kullandım ben Dilerseniz dana kuşbaşı da kullanabilirsiniz etin yağlık oranına göre bir miktar sıvı yağ bırakıyorum içerisine eti güzel bir şekilde kavuruyorum mutlaka kapağını kapataraktan kısık ateşte kavurma Özen gösterin kendi suyunu salıp çekene kadar

Etimizi kavuruyoruz etimiz güzel bir şekilde kavrulduktan sonra eğer ki pişmemişse içerisine 2 su bardağı kadar kaynar su bırakıyoruz ve mutlaka kaynar su dökmeye Özen gösterin soğuk su dökersiniz etiniz pişmez Eğer ki dana kuşbaşı kullanıyorsanız su oranı da arttır malısınız altını kısıyorum etimi pişmeye bırakıyorum etimiz pişerken Biz de diğer malzemelere

Bakalım 4 adet domatese ihtiyacımı ihtiyacımız var mutlaka kabuklarını soyun bir adet kuru soğan kullanıyoruz küçük bir adet yeterli olacaktır büyüktü soğanın Ben yarısını kullandım 2 adet kırmızı bibere ihtiyacımız var 4 adet sivri biber kullanıyoruz 4 adet de patlıcana ihtiyacımız var Dilerseniz sebze oranın artırabilirsiniz et oranında arttırabilirsiniz patlıcanları uzun uzun doğruyoruz küçük küçük

Doğramayın Kesinlikle çatala gelir bir vaziyette kalması lazım Hem bu şekilde görüntüsü çok güzel oluyor hem de yemeğin içerisine erimemiş oluyor sebzeler aynı şekilde kırmızı biberleri de uzun uzun bırakıyorum kuşbaşı şeklinde değil de bir tık daha uzun bırakırsanız dediğim gibi hem lezzeti güzel olur yemeğin içerisine erimemiş olur hem de görüntüsü çok daha güzel

Olur yeşil biberle de bu şekilde doğradım domates de yemeklik olacak şekilde doğruyoruz aynı şekilde kuru soğan da doğradım Bunları doğrarken tek tek gösterip de sizin zamanınızı almak istemedim kızgın yağın içerisine kırmızı biberleri atıyorum kırmızı biberleri kızartıyorum kızartma yapar gibi uzun uzun kızartmanıza gerek yok hafif kızarttıktan sonra yağın içerisinden alabilirsiniz çok fazla

Kızartmama özen gösterin ki yemeğin içerisine erimesin aynı şekilde patlıcanları da kızartıyoruz videomu buraya kadar izlediyseniz beğenmeyi unutmayın kanalıma abone olmayı unutmayın birbirinden güzel tariflerim var mutlaka göz gezdirmenizi tavsiye ederim patlıcanları da bu şekilde kızartıyoruz dediğim gibi çok fazla uzun uzun kızartmayın Ala bir şekilde kızartıp alın yağın içerisinden suyunu çekmiş

Olan etin içerisine doğramış olduğumuz kuru soğanları ilave ediyoruz soğanı güzel bir şekilde etle birlikte kavuruyorum Bu yemeği yapıp denersiniz mutlaka yorumlarınızı bekliyorum ekmek banmalık muhteşem bir yemek oluyor mutlaka da yapmanızı tavsiye ederim içerisine bir tatlı kaşığı biber salçası bırakıyorum biber salçasını da kokusu çıkana kadar kavuruyoruz bir iki dakika ardından içerisine malzemelerin pişme

Sırasına göre süresine göre bırakıyoruz sivri biberleri direkt etin üzerine bırakıyorum Çünkü sivri biberleri kızartmada kızartmanıza gerek yok Sivri biberin üzerine domatese bırakıyorum domateslerin Üzerine de yarı kızartmış olduğumuz patlıcanları ve kırmızı biberleri alıyoruz kapağını kapatıyorum bu aşamada kesinlikle karıştırmıyoruz domates suyunu salıp salona kadar yemeğimizi Yüksek ateşte açıyoruz kapağını kapatıyoruz yemeğimizi pişmeye

Bırakıyoruz kesinlikle karıştırmayın kat kat kalsın yemek Bu aşamada tuzunu da atabilirsiniz ben o aşamayı göstermemişim tuzunu attığımı göstermemişim domates suyunu saldıktan sonra yemeği bir tur karıştırıyorum pişme süresi boyunca yemeğin Sadece bir kez karıştırıyorum kapağını kapatıyorum ve ağır ağır yemeği pişirmeye bırakıyorum suyunu saldıktan sonra tamamen altını kısın 20 dakika boyunca

Ağır ağır yemeğiniz pişsin bir kez karıştırın yemeğiniz o şekilde bırakın bir iki saat dinlendikten sonra görüntüsüyle lezzetiyle muhteşem bir yemek oluyor yapıp denerseniz mutlaka yorumlarınızı bekliyorum yanına çıtır çıtır bir ekmek ya da Ramazan pidesi ile harika bir akşam yemeği bir pilav yaparsınız muhteşem bir menünüz olmuş olur kıvamında sizlere göstermek istiyorum

Etleri Lokum gibi pişmiş sebzesi ile harika bir lokanta usulü patlıcan kebabı oluyor köfte ile hazırlanandan çok çok daha güzel ve lezzetli yapıp denerseniz yorumlarınızı bekliyorum videomu buraya kadar izlediyseniz beğenmeyi unutmayın kanalıma abone olmayı unutmayın hoşça kalın sağlıkla kalın kendinize iyi bakın

KAYNAK