TAVUK HİÇ BU KADAR LEZZETLİ OLMAMIŞTI ????SULTAN KEBABINA RAKİP ????????PÜRELİ FIRIN YEMEKLERİ

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle fırın yemeklerinin en pratik ve en lezzetlilerinden birini paylaşacağım. İç harcından patates püresinin lezzetine her aşaması ve her katmanı ayrı lezzetli bu yemek tarifini umarım dener ve beğenirsiniz.

MALZEMELER

PÜRESİ İÇİN

8 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
2 tutam (50 gram civarı) kaşar peyniri
1/2(yarım su bardağı)süt
2 çay kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN

500 gram tavuk göğüs eti
1 adet büyük boy soğan
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
300 gram mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
2 çay kaşığı tuz(damak tadınıza göre ayarlayınız)

BEŞAMEL SOSU İÇİN

1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
Tuz
Karabiber
Muskat cevizi

ÜZERİ İÇİN

Kaşar peyniri

180 derece fırında 20 dakika da kızardı

#yemek #yemektarifleri #firinyemekleri #davetyemekleri
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma Hoşgeldiniz Bugün sizlerle birlikte yapımı pratik oldukça lezzetli ve görseli ile göz dolduran çok güzel bir yemek tarifi paylaşacağım Umarım Sizler de benimle birlikte bu tarifi dener ve beğenirsiniz Buyurun videoya geçelim İyi seyirler dilerim yemeğin yapımı için 8 adet orta boy patatesi önce sonra yıkadıktan sonra

Uygun bir tencerenin içerisine Gelişi güzel doğruyorum doğramış olduğum patateslerin üzerine 2 çay kaşığı tuz ilave ettikten sonra üstüne gelecek kadar su ilave edip kapağını kapatıp ocağa alıyorum ve kaynamaya bırakıyorum patates bir kenarda orta hararette pişerken Ben de hızlıca yemeğin iç harcını hazırlıyorum 500 gram tavuk göğsünü küçük küçük olacak şekilde doğruyorum

Hazırlayacağımız tavuklu harç iç harcı olacağı için bütün malzemeleri küçük doğramaya dikkat edelim tavuğu bir kaba aldıktan sonra hemen sebzeleri doğramakla videoya devam ediyorum 1 adet büyük boy soğan 3 adet çekirdekleri temizlenmiş kapya biber 3 adet çarliston biber ya da yeşil biber ve son olarak da Yaklaşık 300 gram ağırlığında Kültür mantarı doğrayarak

Videoya devam ediyorum Sizler Bu esnada sarımsak da hazırlayabilirsiniz ben sarımsak tozu kullandım yemeğin içerisinde uygun bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave ediyorum ve tereyağı eridikten sonra içerisine soğan ve kapya biberleri ilave edip hafif rengi değişip yumuşayana kadar pişiriyorum

Tavuk göğsü hassas bir et olduğu için ve çabuk pişip dağıldığı için öncelikle çok az miktarda soğan ve kapya biberleri bir miktar yağda çeviriyorum ve sonrasında hafif pembeleşmiş soğan ve kapya biberlerin içerisine tavuk göğsünü ilave ediyorum tavuk göğsünü iyice dağılana kadar mutlaka karıştıralım rengi döndüğü zaman da kapağını kapatıp altını kısıp pişmeye bırakalım

Evet tavuk etleri artık pişti suyunu da çekmeye başladı çok az bir su var gördüğünüz gibi şimdi içerisine kültür mantarını ve yeşil biberleri de ilave ediyorum ve son olarak lezzetlendirmek için baharatlarını da ekledikten sonra iç harcını pişmeye bırakıyorum baharat olarak birer çay kaşığı olacak şekilde bir çay kaşığı pul biber toz

Biber kimyon karabiber ve biraz sarımsak tozu ilave ettikten sonra damak tadıma göre de tuzu da ilave ediyorum ve bütün baharatları malzemelerle harmanladıktan sonra kapağını kapatıp 5-6 dakika daha bu şekilde pişiriyorum Evet iç harcı hazır suyunu da çekti gayet de güzel bir şekilde pişti şimdi ocağın altını kapatıyorum ve kapağını kapatıp dinlenmeye aldıktan sonra

Hızlıca haşlanmış olan patatesleri süzüyorum iç harcı pişerken patatesler de haşlandı Gördüğünüz üzere çatalla gayet rahat bir şekilde dağılıyor hemen patatesleri süzüyorum ve uygun bir kabın içerisine aktarıyorum patatesler soğumadan çok hızlı bir şekilde içerisine bir yemek kaşığı dolusu tereyağı 2 tutam dolusu da kaşar peyniri rendesi ilave ettim ve son

Olarak yarım su bardağı sütü de azar azar hem ezip hem ilave ederek püreyi hazırladım sütü 200 milimlik bardak ölçüsü ile ölçtüm günlük Kullanmış olduğumuz klasik bardaklar ve Gördüğünüz üzere hızlıca bir patates ezici ile bütün patatesleri ve malzemeleri birbirine karışması için iyice eziyorum bu işlemleri yaparken Oldukça hızlı oluyorum ki patates soğumasın

Evet patates püresi Gördüğünüz üzere kıvam almaya başladım Biraz da ısısını kaybetti ısısını kaybeder kaybetmez içerisine bir adet orta boy Yumurta kırıyorum yumurtayı da tamamen içerisine karıştırmak üzere yine patates eziciden yardım alıyorum tamamen karıştıktan sonra da Yaklaşık 15 dakika kadar bu sunu kapatmadan Ara ara karıştırarak patates püresini dinlendiriyorum patates püresi yeteri miktarda

Dinlendikten sonra uygun bir kasenin içerisine streç film yerleştiriyorum ve hazırlamış olduğum pireden bir tatlı kaşığı yardımı ile kasenin içerisine püre alıyorum ve şekil verdikten sonra içini hazırlamış olduğum harç ile dolduruyorum Ben kalıp olarak çok küçük bir kase kullandım Sizler Dilerseniz çorba kasesi de kullanabilirsiniz yeteri kalınlığa gelen patates püresinin içerisine bolca

Hazırlamış olduğum iç harçtan ilave ediyorum iç harcının üzerine kapatmak için de yine bir miktar patates püresinden alıp kaşık yardımı ile yayıyorum ve son olarak artık hazırlamış olduğum porsiyonu tabaktan çıkartıyorum porsiyonladığımız yemeği tabaktan çıkarmak oldukça kolay gördüğünüz gibi streç filmi çekiyorum ve çıkarttıktan sonra ters çevirerek Elime aldığım porsiyonu tepsiye yerleştiriyorum Şimdi

Sizlerle birlikte hızlıca bir tane daha hazırladıktan sonra yemeğin Beşamel sosunu hazırlamaya başlıyorum toplamda bu şekilde 8 porsiyon hazırladım hepsini uygun bir borcamın içerisine yağ sürdükten sonra yerleştirdim zemine mutlaka sıvı yağ ile yağlamayı unutmayalım bütün pozisyonlar hazır olduğuna göre sizlerle birlikte çok az miktarda olacak şekilde beşamel sos hazırlayabiliriz

Beşamel sosu için uygun bir tavanın içerisine dolu dolu bir yemek kaşığı tereyağı alıyorum ve eridikten sonra içerisine 2 dolu yemek kaşığı un ilave ettikten sonra unun rengi dönüp güzel bir renk alana kadar kavuruyorum unun hafif kavrulması ve güzel bir koku vermesi yeterli lütfen çok fazla kavurarak yakmayalım yeteri miktarda

Kavrulmuş unun içerisine 2 su bardağı 200 milimlik bardak ölçüsü ile soğuk sütü ilave ediyorum ve bir taraftan da hızlıca karıştırıyorum topaklanma yapmaması için iyice karıştırmak önemli şimdi içerisine bir çay kaşığı tuz yaklaşık bir çay kaşığı olacak şekilde karabiber ve çok az miktarda Muskat Cevizi de rendeledikten sonra kıvam alana kadar yine

Karıştırmaya devam ediyorum evinizde Muskat cevizi yoksa ilave etmeyebilirsiniz baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ayarladıktan sonra kıvam alana kadar beşamel sosu pişiriyorum kıvamı almaya başladıktan sonra ocağın altını kapatıyorum artık hazırlanmış olan beşamel sosu hızlı bir şekilde minik bir kepçe yardımı ile bütün porsiyonların üzerine eşit miktarda döküyorum son olarak üzerine 100 gram kaşar

Peynirini eşit miktarda dağıtıyorum Sizler Dilediğiniz miktarda ilave edebilirsiniz Bu esnada da fırını 180 derece fansız şekilde ısıtmaya başladım ısınan fırına hazırlamış olduğum yemeği yolluyorum altı üstü Nar gibi kızarana kadar yemeği fırında bekletiyorum benim fırınımda yaklaşık 20 dakika boyunca kızardı şimdi 20 dakikanın sonunda sizlerle birlikte o güzel görseli paylaşmak istiyorum

Evet yemek Nar gibi altı üstü güzelce kızararak fırından çıktı Gördüğünüz üzere görseli gayet göz alıcı üzerine bir miktar yeşil soğan doğrayıp ilave ettikten sonra sizlerle birlikte iç formunu test etmek istiyorum iç harcı ile patates püresi çok güzel bir bütünlük sağladı zaten beşamel sosu tadını sorgulamaya gerek bile yok ben bu

Şekilde bir patates püresi hazırlayarak yumuşak bir doku oluşturdum Sizler Dilerseniz sadece haşlanmış patatesi ezerek de dış kalıbını hazırlayabilirsiniz pratikliği lezzeti ve görseliyle sizlerden tam notu alacak misafirlerinizin ve ailenizin çok severek yiyeceği bu yemek tarifini Umarım benimle birlikte dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK