Her Katı Tek Tek Sayılıyor????Çıtır Çıtır Midye Baklava Tarifi/Kolay Baklava Tarifleri

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle oklava ve ustalık gerektirmeyen kolay ve çok lezzetli bir baklava tarifi paylaşacağım. Hem görüntüsü hem lezzeti açısından sizlerden tam not alacak bu tarifi umarım dener ve beğenirsiniz.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

2 su bardağı +2 yemek kaşığı un(baklavalık)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 çay bardağı buğday nişastası

‼️Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz lütfen fazla un ilave etmeyiniz

ŞERBETİ İÇİN

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 ince dilim limon

‼️şeker eriyen kadar mutlaka karıştıralım.
‼️kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım orta hararette 15 dakika kaynatalım.

‼️1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
‼️1 çay bardağı sıvı yağ
‼️yağı tatlılara sürmeden önce ılık yada soğuk olmasına dikkat edelim

‼️100 gram iri çekim ceviz

‼️170 derece önceden ısınmış fırında 35 dakika pişirdim.

#baklava #baklavanasılyapılır #kolaybaklava #şerbetlitatlıtarifleri

El açması baklava
Cevizli baklava
Midye baklava
Kolay baklava
El açması kolay baklava
Kolay el açması baklava
Oklavasız açılan baklava
İftar tatlıları
Bayram tatlıları
Pratik tatlılar
Tatlı tarifleri
Şerbetli tatlı tarifi
El açması cevizli baklava
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle yapımı oldukça kolay oklava gerektirmeyen ve gerçekten ustalık gerektirmeyen böyle kat kat çıtır çıtır baklava tarifi paylaşacağım Umarım Sizler de benimle birlikte midye baklava tarifini dener ve beğenirsiniz Buyurun videoya geçelim İyi seyirler dilerim baklava hamuru için uygun bir kasenin içerisine bir çay bardağı oda ısısına

Gelmiş yoğurt 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 adet büyük boy yumurta yarım çay bardağı buğday nişastası bir çay kaşığı kabartma tozu bir yemek kaşığı elma sirkesi ve son olarak bir çimdik Tuzla ilave ettikten sonra tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpma telinden yardım alıyorum tarifte çay bardağı ölçüsü 125 milim su

Bardağı ölçüsünü 200 ml kullandım açıklamalar bölümüne mutlaka malzemeleri kalem kalem ilave edeceğim Oradan da bakabilirsiniz tüm malzemeleri iyice çırptıktan sonra artık unu ilave etmeye başlıyorum ben baklavalık ve böreklik un kullandım birinci sınıf ilk önce bir buçuk su bardağı unu ilave edip Spatula yardımıyla bir miktar karıştırdıktan sonra sonrasında elimle yoğurmaya başlıyorum

Evet hamuru epey bir toparladım şimdi geriye kalan yarım bardağı yine yavaş yavaş ilave ediyorum Lütfen sizler de yavaş yavaş ilave etmeye Özen gösterin Çünkü unun markasına ve kalitesine göre ve yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarı değişkenlik gösterecektir bir miktar hamuru toparladıktan sonra geri kalan onu da ilave ediyorum ve yaklaşık

6-7 dakika boyunca hamuru yoğuruyorum hamurun iki bardak ununu verdim ve bir miktar toparladıktan sonra tezgaha aldım Burada 2 yemek kaşığı daha un kullandım dediğim gibi yoğurdukça hamura ihtiyacı varsa onu ilavesi yapıyoruz toplamda Ben 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un kullanmış oldum tezgahta 6-7 dakika yoğurduktan sonra hamuru bezelere ayırıp

Dinlenmek için bir kenara alıyorum hamurun kıvamı Tam da bu şekilde olmalı yumuşacık şimdi silindir hale getirdiğim hamuru bezelere ayırıyorum hamurdan Toplamda 10 adet parça oluşturdum Bu parçaların eşit büyüklükte olmasına dikkat ettim ilk önce 2 parçaya bölüp sonra her iki parçadan beşer tane beze oluşturduktan sonra tepsiye dizmeye başlıyorum bezelerin tamamını oluşturduktan sonra

Üzerini mutlaka bir poşette kapatalım ki hamur dinlensin kesinlikle bu şekilde kurumayacaktır şimdi üzerlerine örtmüş olduğum hamurları bir kenara alıyorum ve hızlıca şerbetin yapımına başlıyorum uygun bir tencerenin içerisine 200 milimlik bardak ölçüsü ile 3 su bardağı şeker yine aynı bardak ölçüsü ile 3 su bardağı su ve son olarak iki ince dilim limon ilave

Ediyorum ve şeker eriyene kadar şerbeti sürekli karıştırıyorum şekerin dibe tutmaması için mutlaka şerbeti karıştıralım bakın artık şerbet kaynamaya başladı şimdi ocağın altını kısıyorum ve Yaklaşık 15 dakika boyunca orta hararette şerbetin kaynamasını sağlıyorum 15 dakika sonunda hafif yoğunlaşmış bir şerbet elde ediyorum şimdi ocağın altını kapatıp şerbeti dinlenmeye alıyorum

Şerbet bir kenarda soğurken Ben de Yaklaşık 15 dakikadır dinlendirmiş olduğum hamurları açmaya başlıyorum hamuru Açmak için nişasta kullanıyoruz ve tercih etmiş olduğum nişasta buğday nişastası mısır nişastasından oldukça lezzetli gerçekten lezzetli farkı var Gördüğünüz üzere bir miktar nişastayı tezgaha alıyorum ve hamuru belli bir büyüklüğe elimle getirdikten sonra yaklaşık bir servis tabağı büyüklüğünce

Açmaya başlıyorum hamuru Gördüğünüz üzere Ben yuvarlak açmadım biraz daha kareye yakın ya da dikdörtgen şeklinde yakın açarsanız daha sonra büyüttüğümüzde hepsini birden açacağımız için daha kolay şekil verebiliriz Dilerseniz Sizler yuvarlak açabilirsiniz bu açma işlemi de ben merdane kullanmadım Dilerseniz merdane ile de aynı şekilde açabilirsiniz dediğim gibi bu baklava tarifinde

Kesinlikle ve kesinlikle oklava gerekmiyor Evet büyütmüş olduğum hamuru nişasta serpiştirmiş olduğum bir tabağa yerleştiriyorum ve bu hamurun Üzerine de bir miktar nişasta serpiştirip elimle yaydıktan sonra diğer hamurları da aynı şekilde açarak bu hamurun üzerine yerleştiriyorum hamurların her birine aynı boyutta açmaya dikkat ediyorum hepsini açıp üst üste yerleştirdikten sonra son hamuru da

Sizlerle birlikte açıyorum ve en üstte açmış olduğumuz hamura kesinlikle nişasta sürmüyorum Evet hamurların hepsi açıldıktan sonra artık bu hamurları hepsini birlikte tezgaha alabiliriz Gördüğünüz üzere nişasta ekstra ilave etmeyeceğim tezgahta ne varsa o üzerinde kalacak ekstra nişasta ilavesi yapmıyoruz artık hamuru açarken elimle bir miktar Gördüğünüz üzere hamurları baskılıyorum ve aynı oranda açılmasını

Sağlayacağım Böylelikle şimdi bir taraftan da merdane ile açmaya başlıyorum merdane ile dümdüz açmayın videoda da gördüğünüz gibi Ara ara vurarak alttaki hamurların da istemesini sağlayayım birden açarsanız alttaki hamurlar küçük kalacaktır Ara ara hamurları alt üst ederek biraz daha alt tarafını açıyorum Ve açabildiğim kadar büyük ve ince açmaya devam ediyorum

Evet hamurları Ara ara alt üst ederek iki tarafı da Aynı büyüklükte açtım ve kenarları da orta kadar incelmesi için ayrıca böyle baskıladım videoyu çok hızlandırmadım ki detaylıca sizlerle paylaşabileyim yeteri büyüklüğe getirdikten sonra en uç kısımdan içeri doğru katlamaya başlıyorum bu işlemi sıkı sıkı yapmaya dikkat edelim gevşek bırakmayalım bir bütün halde olmasına

Özen gösterelim Evet dikkatlice katlıyorum gördüğünüz gibi içe doğru rulo halde sarıyorum ve orta kısmının daha kalın olacağı için biraz daha orta kısma elimle baskı yapıyorum ki her yeri aynı incelikte olsun Evet tamamen toparladığım hamuru dik bir şekilde tezgaha yerleştiriyorum ve artık hamuru dilimlemeye başlıyorum hamurun üst kısımlarını kestim Şimdi sizlerle birlikte orta kısmını

Dilimlemeye başlıyorum birer parmak olacak şekilde bu kalınlıkta bütün baklava hamurlarını dilimliyorum dilimlemiş olduğum hamurları elimle ilk önce baskılıyorum ve sonrasında merdane yardımı ile belli bir inceleye getirip artık Şekil veriyorum baklavalarınızın düzgün bir şekilde olması için öncelikle elinizle düz bir hale getirmeye Özen gösterin ve şeklinin bozulmaması için benim gibi böyle bir

Hamur kartından mutlaka yardım alın bakın belli bir inceliğe hamuru getirdim Şu uç kısımları Açılabilir onu parmağınızla ezerek içe doğru videoda gördüğünüz gibi yapıştırabilirsiniz şimdi içerisine bir tatlı kaşığı iri dövülmüş cevizi ilave ediyorum ve şöyle Gelişi güzel kapatıyorum çok böyle bastırmanıza gerek yok hamur dinlendikçe bütün tatlılarınız kolaylıkla kapanacaktır Evet birkaç tanesine Daha sizlerle

Birlikte şekil verdikten sonra artık Baklavaları pişirme aşamasına geçiyorum tatlımızın son şeklini verirken de nişasta kullanmadık farkındaysanız sadece ilk aşamada nişasta kullanıyoruz Bu yüzden tezgaha yapışabilir O yüzden hamur kartından yardım aldım ki hiçbir şekilde şekli bozulmasın Evet son bir kez daha sizlerle birlikte tatlımızı şekil veriyoruz ve hemen tatlının yağını hazırlamaya başlıyoruz

Hazırlamış olduğum tatlı için bir yemek kaşığı dolusu tereyağı erittim ve bu yağı süzdürmek üzere bir sürahiye aktarıyorum mutlaka tereyağınızı süzdürmeniz gerekiyor ki içinde kaymak tabakası kalmasın Eğer kaymak tabakası kalırsa mutlaka tatların üzerinde yanık bir görüntü oluşacaktır ve bu hiç güzel görünmeyecektir o yüzden mutlaka videodaki gibi süzmeye Özen gösterin süzmüş olduğunuz tereyağının içerisine

Bir çay bardağı da ayçiçek yağı ilave ettikten sonra yağı ılık hale getiriyoruz yağı mutlaka ılık hale getirelim ki baklava pişmeden önce üstü kızarmasın hemen Şimdi sizlerle birlikte hepsinin üzerine yağı güzelce yediriyorum ve önceden ısıtmış olduğum 170 derecelik fırına baklavayı yolluyorum kontrollü bir şekilde baklavalar altın sarısı renge ulaşana kadar kızartalım

Gördüğünüz üzere alt tarafa yerleştirdim ve alt tarafta pişirmeye Özen gösterdim Evet baklavalar altın rengine ulaştı yaklaşık 35 dakika içerisinde bu kadar güzel bir şekilde kızardı şimdi baklavaların ilk sıcağını çıkartıyorum yaklaşık piştikten 10 dakika sonra soğumuş olan şerbeti baklavaların üzerinde gezdiriyorum tüm baklavaların üzerinden şerbeti gezdirdikten sonra 5 saat kadar

Dinlendiriyorum Lütfen en az 5 saat dinlendirin hatta bir gece de dinlendirirseniz daha da lezzetli hale gelecektir üzerine toz Antep fıstığı serpiştirdikten sonra artık sunum için hazır Umarım tarifi ve videomu beğenmişsinizdir beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK