İftar Davet Menüm – Kolay ve Pratik Misafir Menüsü -Fırın Yemeği-Çorba- Börek- TADIMIZTUZUMUZ

RAMAZAN ŞERBETİ İÇİN MALZEMELER
200 ML SU BARDAĞI KULLANDIM

4 YEMEK K TEPLİ NAR ÇİÇEĞİ KURUSU (HİBİSKÜS)
4 YEMEK KAŞIĞI KURU REYHAN
2 SU BARDAĞI ŞEKER
4 LT SU
1 TATLI K LİMON TUZU TOZU VEYA 1 ADET LİMON SUYU

ANA YEMEK
SÜLBİYE TARİFİ
2 SU BARTDAĞI 1 GECE SUDA BEKLETİLMİŞ NOHUT
1 KG DANA KUŞBAŞI ET
2 ADET ORTA BOY KURU SOĞAN
10 DİŞ SARIMSAK
SU
1 YEMEK KAŞIĞI KARIŞIK SALÇA
6-7 ADET PATATES
TUZ
SIVI YAĞ

KÖFTELİ YAYLA ÇORBASI İÇİN
2 ÖLÇÜ YAPTIM
1 LT YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI UN
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 ADET YUMURTA
2-2.5 LT SU
KÖFTESİ İÇİN
500 GR KIYMA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI KİMYON VEYA KARABİBER
KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ ZEYTİNYAĞ KARIŞIMI VE
1 YEMEK KAŞIĞI KURU NANE

WAFFLE PASTA İÇİN
200 ML SU BARDAĞI KULLANDIM
125 ML ÇAY BARDAĞI KULLANDIM
1 PAKET BEYAZ ÇİKOLATALI ÇİKOLATA SOSU
2.5 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET KAKAOLU PASTA KREMASI VE 1.5 SU BARDAĞI SÜT

WAFFLE İÇİN
2 ÖLÇÜ YAPTIM
6 ADET YUMURTA
10 YEMEK K ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞINDAN 1 PARMAK EKSİK SIVI YAĞ
3 SU BARDAĞI SÜT
25 YEMEK K TEPELİ UN ARTTIRABİLİRİSNİZ
2 PAKET KABARTMA TOZU
KİVİ, MUZ, PORTAKAL, ELMA VE FREMABUAZ KULANDIM .

PRİNÇ PİLAVI İÇİN MALZEMELER
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
BİRAZ SIVI YAĞ
3-4 YEMEK K ŞEHRİYE
3.5 SU BARDAĞI SICAK SU

SALATA İÇİN
SOS MALZEMESİ
ZEYTİNAYĞI
NAR EKŞİSİ
ZEYTİNYAĞI
LİMON
TUZ
KURU NANE KULLANIYORUM EVDE NE VARSA SALATALIK DOĞRADIM
HAVUÇ,MARUL,DER OTU, SALATALIK,DOMATES

İNSTAGRAM SAYFAMI TAKİP İÇİN
https://www.instagram.com/tadimiztuzumuz/?hl=tr

YouTube kanalıma abone olmak İçin ???????? https://www.youtube.com/channel/UCTqwffGoXRI4OkzdkT5EaJg
Merhabalar Tadımız tuzumuz kanalıma ve mutfağıma Hoşgeldiniz değerli Takipçilerim bugün sizlere iftar davet menüde neler yaptım tariflerini paylaşacağım Öncelikle şerbetimizle başlıyoruz süzgecimizin içerisine 4 tepeleme yemek kaşığı nar çiçeği kurusu ekliyoruz bir diğer adı hibiskus 4 yemek kaşığı kuru Reyhan ekliyoruz kuru Reyhan ile yapılan şerbeti mutlaka deneyin nar çiçeği ile olan bunu süzgecin içine

Alıyorum ki şöyle bir Çeşmenin altında su geçireceğim tozunu akıtacağım yıkamış olduğum kuru Reyhan ve hibisküsü tencereme aldım çok fazla böyle suda geçirmeyin hani şöyle biraz tozunun akması yeterli üzerine 4 litre su ilave ediyorum kaynar su ilave ettim Ben daha hızlı bir şekilde olması için çok bereketli ve lezzetli oluyor mutlaka

Deneyin derim bu tarifimi deneyen her zaman deniyor çok seviliyor 2 su bardağı şeker ilave ediyorum bir tatlı kaşığı limon tuzu ekledim Bunun yerine bir adet limon sıkabilirsiniz taze limon kaynamaya başladı kaynamaya başladıktan sonra 4 dakika boyunca kaynatacağız ve hemen süzeceğiz 4 dakikadan fazla kaynatmayın altını kapattıktan sonra da tencerede bu şekilde bekletmiyoruz hemen

Süzüyoruz yoksa tadı acılaşabilir bir yandan ana yemeğime başlıyorum tencereme yarım çay bardağı kadar ayçiçek yağını ilave ediyorum Bu yemek çok lezzetli oluyor adını tam hatırlayamadım değişik bir adı var bilenler lütfen yoruma yazsın böyle patatesli nohutlu etli bol soğan ve Sarımsaklı bir yemek 2 adet orta boy kuru Soğanlı yemeklik doğradım ve tencereme ekliyorum

Soğanlar yumuşayana kadar kavuracağım soğanlarım kavrulurken şerbetim de artık hazır 4 dakika boyunca kaynadı onu bir Süzgeç yardımıyla süzeceğim ılayana kadar bu şekilde bekleteceğim ardından buzdolabına koyacağım iftar saatine kadar buz gibi soğusun böyle buzla vesaire servis edin soğuk servis edin gerçekten lezzeti çok güzel emziren anneler kullanmasın çok gaz yapabiliyor bebeklerde bu şekilde

Şerbetimiz süzdüm rengi şahane oldu yani bakar mısınız yani çok bereketli ekonomik ama çok da lezzetli Fresh bir lezzet mutlaka deneyin diyorum Ben bir tatlı kaşığı limon tuzu kullandım ama buradaki limon tuzu yani Kazakistan’daki limon tuzu böyle toz halinde çok fazla etkili değil o Türkiye’de böyle Topak Topak taş gibi

Oluyor Onların etkisi nasıl bilemiyorum lütfen kendinize göre o limon tuzu ayarını yapınız Şimdi yemeğime devam ediyorum bakın çok güzel soğanlarım pembeleşti içerisine bir kilo dana kuşbaşı etini ilave ediyorum ve kavurmaya devam ediyorum bu kuşbaşı et suyunu Salacak ve çekecek o zamana kadar güzelce kavuralım 10 adet sarımsak var burada güzelce sarımsakları da

Irice doğruyorum içerisine nohut da katacağız bu sarımsak sayesinde böyle o nohutun vesaire hiç kokusu vesaire olmayacak çok güzel Tadı lezzet yerinde bir yemek olacak şöyle bir karıştırıyorum sarımsak ile de etlerim kavrulmaya devam ediyor içerisine 2 su bardağı nohut ilave ediyorum etler suyunu saldı ve çekmek üzere o esnada 2 su bardağı nohutu bir

Gün önceden ıslamaya bıraktım en az 12 saat suda beklemesi gerekiyor ardından buzluğa atmıştım yani pişirmeden buz dağıtmıştım yani pişmemiş olan nohutu sadece ıslanmış olan nohutu etlerin üzerine ilave ettim ve karıştırdım üzerine etlerin böyle bastıracak kadar su ilave ediyorum sıcak su ilave ettim Bakın bu şekilde etlerin üzerine bastırması yeterli Bu kadar su ekleyin

Bir tatlı kaşığı tepelede tuz ilave edip düdüklünün kapağını kapatacağım benim düdüklüm 45 dakikada nohut ve eti pişiriyor ama bazı düdüklüler var 15 dakikada Lokum gibi pişiriyor bazı firmaların Yani öyle bir düdüklünüz varsa 15 dakika pişirin yani burada önemli olan etin ve nohutun pişmiş olması gerekiyor düdüğünü kaldırdım havasını verince düdüğünü indireceğim ve düdüğünü

Indirdikten sonra 45 dakika kısık ateşte pişmeye bırakacağım burada 500 gram orta yağlı kıymam var içerisine bir tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz ilave edeceğim kimyon yerine karabiber de kullanabilirsiniz tamamen Arzuya kalmış ve güzelce yoğuracağım burada ne yapıyoruz köfteli yayla çorbası yapacağım Çok lezzetli oluyor kim içersin çok beğenir

Bu çorbayı gerçekten çok lezzetli oluyor köftesini önden hazırlayıp dolaba atacağım çorbayı yaparken büyük bir kolaylık olacak bu köfteli yayla çorbasının içerisine köftelerle beraber haşlanmış nohut eklerseniz de böyle tam bir yemek edasında oluyor yani sadece başlı başına bir yemek olarak da tüketebilirsiniz o zaman Fikir olsun diye söylüyorum Evet güzelce yoğurdum kıymamı şimdi

Servis tabağına alacağım almadan önce servis tabağının tabanını bolca unluyorum bir parça kıymalı kıymamdan aldım ve misket büyüklüğünde yuvarlayarak servis tabağına alıyorum şöyle bir sallayıp buzdolabına kaldıracağım çorba yapana kadar buzdolabında dinlensinler dinlenmek zorunda değiller Sadece önden hazırlamak istedim Yoksa direkt yapıp çorbaya devam edebilirsiniz salata hazırladım bu şekilde bol yeşillikli havuçlu domatesli mevsim

Salatası hazırladım nane Kuru nane yağ limon nar ekşisi sos yapıp karıştıracağım iftar vaktinde ama İftardan önce tuzunu vesaire asla atmıyorum yoksa suya Keser şimdi tatlımın çikolata sosunu Hazırlayacağım bir paket beyaz çikolata sosunu tencereme ekledim iki buçuk su bardağı da su ilave ediyorum Pardon iki buçuk su bardağı da süt ilave ediyorum

Ve karıştırarak kaynayana kadar karıştırarak pişireceğim arkasındaki tarife göre yapıyorum bu çikolata sosuyla ne yapacağım Waffle hazırlayacağım iki katlı bana gelen misafirler bugünkü gelecek olanlar Genç nesil Onların sevebileceği bir tatlı olsun istedim bu beyaz çikolatalı çikolata sosunu da ilk defa deniyorum kokusunu Ondan sonra lezzetini ve kıvamını çok beğendim kaynana kadar bu şekilde karıştırdım

Kaynadıktan sonra da bir kavanozun içerisine aldım gelip gidip karıştırdım soğuyana kadar ki üzeri kabuk bağlamasın Sizler de hızlıca soğuması için bu tarz bir kavanozun içerisine alabilirsiniz Daha sonra mutlaka arada bir gelip gelip karıştırmayı unutmayın tavuk bağlamasın bu sosu waffle’ın içinde ve dışında kullanacağım Tabii ki Nutellalı işte veya çikolata

Soslu kullanabilirsiniz Ama bu tamamen servis önerisi şimdi waffle’ımızın yapacağız 6 adet Yumurta kırıyorum iki ölçü yapacağım iki katlı yapacağım için bol bol olsun istedim o yüzden Waffle 2 ölçü yapıyorum bunun için 6 adet yumurtayı çırpma kabımın içerisine ekledim 10 yemek kaşığı şeker ile şeker tamamen eriyene kadar çırpacağım

Yumuşacık harika bir Waffle oluyor bu tarifi deneyebilirsiniz Evet bir çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağını ekliyorum Yumurta ve şekeri güzelce çırptıktan sonra 3 su bardağı süt ilave ediyorum ve çırpıyorum ardından yavaş yavaş un ekleyeceğim kabartma tozunu ekleyeceğim iki ölçü yaptığım için 2 paket kabartma tozu kullandım artı böyle tepede tepede 25

Yemek kaşığı kadar un ilave ettim ama görmüş olduğunuz gibi ben Yumurta ve şekeri çok köpürttüm yani bu şekilde kabartmazsanız daha az un gidecektir size kıvamından bahsedeyim daha önce yani Kek yapmışsınızdır mutlaka kek kıvamında olmalı Arkadaşlar çok fazla cıvık da değil çok fazla yoğun kıvamlı da değil orta kıvamlı böyle kek

Kıvamında bir harç olsun istiyoruz o yüzden kontrollü bir şekilde un ekleyerek kendinize göre ayarlayabilirsiniz Ayrıca bu waffle’da yani olmama gibi bir ihtimal de yok böyle çok sıvı yaptığımızda böyle daha yumuşak oluyor ama böyle dağılma ihtimali çok oluyor o pişme esnasında yoğun kıvamlı yaptığım zaman böyle waffle’ın makinesinin tamamen full

Doldurayım İstersen böyle yağı yayılma falan olmuyor daha böyle Tok bir görüntüsü oluyor yani İkisi de olur arkadaşlar nasıl yapmak istiyorsanız o şekilde yapabilirsiniz bu mesela bayağı bir akışkan aslında böyle pişme esnasında böyle kenarlara taşıma olayları vesaire sık yaşadım yapımında ama güzel oldu yumuşacık daha koyu da yapabilirsiniz 45 dakikanın ardından etler ve nohutlu

Lokum gibi pişmiş diye göründüğü gibi Zaten arkadaşlar muhteşem şimdi yemeğimiz hala hazır değil birkaç aşaması daha var yemeğin suyundan bir bardak ayırdım Çünkü lezzetli bir salçalı sos hazırlayacağız daha sonra bu şekilde bir borcamın içerisine pişen yemeğimi aktarıyorum borcamda pişirebilirsiniz herhangi bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz veya böyle fırına dayanıklı döküm tencereler oluyor döküm

Tencerede yapmak isterseniz Tencerenin içine de aktarabilirsiniz güzelce yayıyorum Bu arada waffle’larımı da pişirmeye başladım çok güzel yumuşacık olmuşlar hazırlamış olduğunuz waffle’ları bir peçete bir kağıt havlunun üzerine veya bir sofra bezinin arasında bekleterek muhafaza edin ki Çünkü terleme yapıyorlar sıcak olduğu için terleme yaparsa da güzel olmuyor bunu dikkat

Edin ben de bu yüzden bir sofra bezinin arasına koyarak akşama kadar beklettim üzeri açık kalmasın kuruma vesaire de yapabilir o yüzden böyle altını üstünü kapatın arkadaşlar burada 5-6 adet patates var daha ilave yapacağım çünkü borcamın tamamını böyle kapatmak istiyorum Bu şekilde yuvarlak ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde doğruyorum patatesleri

Ve sıra sıra yemeğimin üzerine dizeceğim yani çok harika bir yemek oluyor arkadaşlar Normalde bu yemeğin bu patatesleri dizdikten sonra üzerine hiçbir şey sos vesaire hazırlamadan direkt fırınlayabilirsiniz üzeri böyle patateslerin üzeri tamamen kızarana kadar fırında pişirip çıkarabilirsiniz 200 derecede alt üst ayarda pişireceksiniz ortalama 30 dakikada pişecektir kızaracaktır ama ben şimdi

Daha lezzetli olması için güzel salçalı bir sos hazırlayıp üzerine döküp öyle fırınlayacağım Bence benim yapmış olduğum gibi deneyin Özellikle de böyle ev yapımı bir salçanız varsa gerçekten çok lezzetli yapıyor tavama birazcık sıvı yağ ekliyorum Çünkü zaten yemeğin suyundan ayırmıştık gayet yağlı bir suyu var zaten sadece salçayı kavurabilmem için rahat biraz sıvı yağ

Ekledim tavama bir yemek kaşığı dolusu domates ve biber salçası karışımını ekliyorum bunu da annem Türkiye’den getirmişti gerçekten çok güzel içerisine şimdi yağ biraz az geldiği için salça rahat kavuramadım o yemeğin suyundan ayırmıştım ya bir bardak onun böyle bardağının yüzeyinde yağı birikmişti o yağdan da böyle koyarak salçayı kavurmaya devam edeceğim

Şöyle güzelce bir karıştıracağım bir taşım kaynattıktan Sonra altını kapatabilirsiniz Evet bir taşım bu şekilde Kaynadıktan sonra altını kapatıyorum hazırlamış olduğum sosu kaşık kaşık yemeğin yüzeyine döküyorum önceden alt üst ayarda 200 derecede ısınmış olan fırına gönderiyorum 30 dakikada bu şekilde pişireceğim patatesler tamamen yumuşayacak hazır bu şekilde hazırladım bir sofra

Bezinin arasına koydum yumuşacık çok güzel bir şekilde piştiler bakın akşam çay saatine bu şekilde iki katlı Waffle hazırlayacağım burada 1 litreye yakın yoğurdum var içerisine bir adet Yumurta kırıyorum iki tepeleme yemek kaşığı un ilave ediyorum iki ölçü yapıyorum yine bu çorbayı da Normalde 2 bardak yoğurt yeterli gelir arkadaşlar

Bir çırpma teli ile güzelce çırpıyorum bir çay bardağı pirinci güzelce yıkayacağım yıkamış olduğum pirinci de karışımın içine ekliyorum ve üzerine 2 litre kadar su çekip ocağa alacağım ve kaynayana kadar pişireceğim 2-2 buçuk litre kadar su ilave edin patatesler de bir pişti Arkadaşlar bu üzerindeki salça görünümünü çok beğenmediğim için patatesleri tek tek

Çeviriyorum daha güzel geçti bir görünümde duruyor hem de böyle yüzeyi böyle biraz daha böyle kurumuş gibi durduğu için böyle iftar saatine kadar zaten bir yarım saatlik vesaire kalmıştı Bu sulu kısmı ile özdeşleşsin yumuşasın diye ters çevirdim patatesler tamamen yumuşayana kadar pişmişlerdi tek tek bu şekilde çevirdim ve fırının içerisinde

Dinlenmeye bıraktım 30 dakika içerisinde zaten pişeceklerdir hadi Hem patatesleri pişirdik hem de pişen o et ve nohut tekrar pişti Lokum gibi bir yemek oldu arkadaşlar Evet Yayla çorbamız kaynamaya başladı ne zamana kadar kaynatacağız bu şekilde kaynayana kadar karıştırıyoruz Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakabilirsiniz pirinçler yumuşayana kadar bu şekilde pişecek pirinçler yumuşadıktan sonra Hazırlamış olduğumuz

Köfteleri içerisine atacağız köfteleri atmadan önce yağda güzelce bir kavuruyoruz sonra kuru Reyhan ile buluşturup çorbamız da birleştireceğiz gerçekten mükemmel bir çorba oluyor yağını bolca ekleyebilirsiniz Çünkü soslu bir çorba olacağı için hem sıvı yağ hem zeytinyağı beraber ekleyebilirsiniz Hatta ekstradan tereyağı eklemek istiyorsanız tereyağı da ekleyebilirsiniz Ara ara bu şekilde karıştırıyoruz köfteleri güzelce kızartıyoruz

Çorba Kaynadıktan sonra tuzunu ilave ediyoruz ki kesilme olmasın bir yemek kaşığı Tepeli tuz ilave ettim tencerem görmüş olduğunuz gibi gayet büyük kendi tuzunuzun acılık oranına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz tuz miktarını köftelerde bir yandan kavrulmaya devam ediyor güzelce kızardıktan sonra içerisine bir yemek kaşığı dolusu Kuru nane ekledim o kısmı videomu çekmemiş ama kızardıktan sonra

Kuru naneyi ekledim ardından direkt çorbaya döküyorum Kuru nane ekledikten sonra çok fazla bekletmeyin yanar ve Köfteleri de ekledikten sonra şöyle bir iki taşım kaynatıp Çorbanın altını kapatabilirsiniz Köfteleri de arkadaşlar unutmayın pirinçler tamamen yumuşadıktan sonra ekleyeceğiz yumuşayıp yumuşamadığını nasıl anlarız böyle kaşıkla alıp Bakın arkadaşlar Belli oluyor zaten böyle şişmiş oluyorlar pirinçler

Nefis çorbamız da hazır burada tavama bir miktar sıvı yağ aldım ve bir yemek kaşığı dolusu salçayı kavuruyorum Ben geçen gün misafirlere lahana sarması yaparken çok fazla çıkmıştı Birazını dolaba kaldırmıştım onu da güzelce soslayıp fırınlayacağım pişmiş olan lahana sarmasının bu sos ile birleştirip 200 derecede alt üst ayarda ısınmış fırına göndereceğim 20 dakika

Böyle fokur fokur pişmesini ısınmasını sağlayacağım sosla beraber güzelce lezzetli bir şekilde tekrardan bir ısıtmış olacağım sıcak su ilave ettim hazır yufkadan yapılmış peynirli böreklerim vardı onu da Buzluktan çıkardım ve ısıttım böreklerim de bu şekilde hazır lahana sarmasının üzerine bu sosu döküyorum önceden ısıtmış olduğum 200 derecelik fırına gönderip 20 dakika pişireceğim

Waffle’ın ara kısmı için bir paket pastacı kreması çırpıyorum bu pastacı kremasını çok beğeniyorum kakaolu bir buçuk su bardağı süt ile çırpılıyor Nutella yerine bunu süreceğim Yani tam bir pasta edasıyla yapacağım waffle’ı çok yakıştı çok güzel oldu yemeklerim hazır artık masaya götüreceğim salatam Ondan sonra nohutlu patates yemeği böreklerim Çorbam pilav

Lahana sarmam derken bu şekilde güzel bir menü çıkardım Umarım Sizler de beğenmişsinizdir Beğendiyseniz lütfen beğene basmayı yorum bırakmayı unutmayın Waffle nasıl hazırladım göstereceğim çorbamı da artık servis ediyordum bir dakika kalmıştı bekleyince kıvamı o şekildeydi yemeğim de bu şekilde arkadaşlar Böyle çok leziz Lokum gibi harika bir yemek oldu mutlaka

Bu şekilde denemenizi tavsiye ediyorum waffle’ları da hemen böyle hızlıca nasıl hazırladığımı göstereyim bu pastacı kremasını bir kahvaltı bıçağı yardımı ile sürüyorum meyve olarak kivi portakal elma muz Kullandım tabii ki çilek vesaire çok çok daha yakışıyor ekstradan varsa kullanabilirsiniz ince ince elma da dilimledim elmanın kabuklarını soydum üçgen şekilde ince ince dilimledim elma

Bile güzel oluyor yani bol bir şekilde ara katını meyve ile doldurdum ardından hazırlamış olduğum beyaz çikolata sosunu bir yemek kaşığı meyvelerin üzerine döktüm bunun da üzerine bir yemek kaşığı hazırlamış olduğum sosu döküyorum ardından buzdolabında Benim ahududularım vardı Son kalanlar artık renk vermesi için Üzerine de ahududu ile servis yapacağım

Ve wafflelarım hazır Gerçekten muhteşem olmuştu Bu şekilde de denemenizi istiyorum Böyle çikolata soslu pastacı kremalı böyle bir pasta edasıyla da denemenizi tavsiye ediyorum meyveli pasta tadında Gerçekten güzel olmuştu beni izlediğiniz için Hepinize çok teşekkür ediyorum Bir sonraki yeni güzel tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın Allah’a emanet olun

KAYNAK