– Malzemeler-
1 su bardağı nohut
1 buçuk su bardağı çorbalık pirinç
1 kg süzme yoğurt
1 yemek kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz

-Yuvarlak Köftesi İçin-
3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı ılık su ıslatmak için
1 su bardağı irmik
1adet yumurta
250gr yağsız dana eti 3defa çekilmiş
1büyük kuru soğan(ince kıyılmış)
1 yemek kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Arada elinizi ıslatmak için soğuk su

-Yapılışı-
Önceden ıslatılmış nohut pişirilir
Diğer tarafta köfte yoğrulup nohut büyüklüğünde yuvarlanır
2 litre su veya et suyu kaynatılır
İçine yıkanmış pirinç eklenir
Pirinç yumuşayana dek pişirilir
İçerisine nohut eklenip bir kaç taşım kaynatıldıktan sonra yuvarlak köfteler eklenir
2 dk daha kaynatılır
Süzme yoğurda tuz eklenir,çırpılır
Yoğurt kesilmemesi için çorbanın suyuyla ılıklaştırılır
Kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırmayı bırakmadan eklenir
Diğer tarafta yağ ile kuru nane yakılıp çorbanın üzerine dökülür
Urfa’mızın meşhur çorbasıdır
Denemenizi tavsiye ederim

Kaynak