Osmaniye’de en çok yapılan yemeklerin başında lahana sarma geliyor. Özellikle lahanın bol olduğu zamanlarda lahana hem sarma hem de turşu yapılarak değerlendiriliyor. Çok sayıda faydasıyla bol miktarda tüketilmesi önerilen lahana bölgemizde özellikle sarma yapılarak tüketiliyor. Düğün yemeklerinin en başında gelen lahana sarma zahmetli olmasına rağmen bayanlar tarafından sıkça yapılan yemeklerin başında geliyor.
Yufka ekmek arasına sarılarak dürüm yapılan lahana sarma yanında cacık, yoğurt veya ayran ile servis ediliyor.
Bölgede zeytin yağının bolca bulunması nedeniyle zeytinyağının bolca kullanıldığı lahana sarmaya lezzetini zeytin yağının verdiği düşünülüyor. Özellikle piştikten sonra üzerine sarımsak, zeytinyağ ve ev yapımı kırmızı biber salçası ve kuru nane ile yapılan sos ise lahana sarmaya ayrı bir lezzet katıyor.

Kaynak