Bu tarifimde sizlerle İzmir yöresinin nefis lezzetlerinden birisi olan İZMİR KÖFTE ‘nin tarifini paylaşacağım. Ramazan ayında İftar sofralarınıza çok yakışacak lezzeti şiddetle tavsiye ederim. Her yörenin köftesi güzeldir elbette ama izmir köftenin damaklarda bıraktığı tat bir başkadır. İzmir köfte öyle bildiğiniz köftelere benzemez çünkü. Kıymanın en iyi çekilmiş hali , Birbirinden lezzetli domates, biber ve patates ile bileşince hem göze hemde mideye hitap eden bir şölene dönüşür. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Köftesi İçin Malzemeler:
✔ beş yüz gram kıyma,
✔ bir adet yumurta,
✔ bir tatlı kaşığı tuz,
✔ iki yemek kaşığı galete unu,
✔ bir çay kaşığı toz kırmızı biber,
✔ bir çay kaşığı nane,
✔ bir çay kaşığı kekik,
✔ bir çay kaşığı pul biber,
✔ bir çay kaşığı kimyon,
✔ bir çay kaşığı karabiber,
✔ maydanoz,
✔ dört diş sarımsak,
✔ bir yemek kaşığı zeytinyağı,
✔ bir adet kurusoğan.

✔ Dört adet büyük boy patates,
✔ sıvı yağ,
✔ çeri domates,
✔ yeşil biber,

Sosu İçin Malzemeler:
✔ üç yemek kaşığı sıvı yağ,
✔ bir yemek kaşığı domates salçası,
✔ bir tatlı kaşığı biber salçası,
✔ iki buçuk su bardağı su,
bir çay kaşığı tuz,
bir çay kaşığı toz kırmızı biber,

İzmir Köfte Nasıl Yapılır:
✔ köftesi için beş yüz gram kıyma, bir adet yumurta, bir tatlı kaşığı tuz, iki yemek kaşığı galete unu, bir çay kaşığı toz kırmızı biber, bir çay kaşığı nane, bir çay kaşığı kekik, bir çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı karabiber, maydanoz, dört diş sarımsak, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir adet kurusoğan ekleyerek karıştıralım.
✔ Buzdolabına kaldırarak bir saat dinlendirelim.
✔ Dört adet büyük boy patatesi kabuklarını soyarak dilimleyelim.
✔ Uygun bir tavaya sıvı yağ alarak kızartalım.
✔ Dinlenen köfte harcını dolaptan çıkaralım.
✔ Şekil vererek kızartalım.
✔ Uygun bir tencereye sosu için üç yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası ekleyerek kavuralım.
✔ iki buçuk su bardağı su, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı toz kırmızı biber ilave ederek karıştıralım.
✔ kaynadıktan sonra ocaktan alalım. fırın tepsisine patates ve köfteleri yerleştirip üzerine sosu dökelim. domateleri yerleştirerek fırına verelim.
✔ domatesler piştikten sonra fırından alalım üzerine kızarmış yeşil biberi ekleyelim.
✔ Yemeğimiz hazır afiyet olsun.

YOUTUBE KANALIMA ABONE OLMAK İÇİN: https://www.youtube.com/channel/UCiqTqMY7HuYi4DTiDNwXaIA?sub_confirmation=1
KANALIMI TAKİP EDEBİLECEĞİNİZ DİĞER SOSYAL MEDYA HESAPLARI
FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfagimdannefistarifler
TWITTER: https://twitter.com/m_nefistarifler
PINTEREST: https://tr.pinterest.com/mutfagimdannefistarifler
TUMBLR: https://mutfagimdannefistarifler.tumblr.com
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/mutfagimdannefistarifler2018
Köfteler: https://bit.ly/2H54mTV
Sebze Yemekleri: https://bit.ly/2GZppHq
Kekler: https://bit.ly/2ErR5mC
Pastalar: https://bit.ly/2Ghu5ZF
Börekler: https://bit.ly/2Nm5a7S
Poğaçalar: https://bit.ly/2IxJ5Va
Balıklar: https://bit.ly/2TYXVVT
Çorbalar: https://bit.ly/2H3FYBI
Kurabiyeler: https://bit.ly/2IxBIx1
Turşular: https://bit.ly/2NuHdLP
Kış Hazırlıkları: https://bit.ly/2IxijMG
Kahvaltılıklar: https://bit.ly/2TfexeM
Salatalar: https://bit.ly/2SVhMJ6
Kızartmalar: https://bit.ly/2So8iB0
Hamurişleri: https://bit.ly/2SUZ4Bf
Sarmalar ve Dolmalar: https://bit.ly/2SWLa1G
Tatlılar: https://bit.ly/2GGyuFB
Pilavlar: https://bit.ly/2IxT9gV
Reçeller: https://bit.ly/2IyYFzL
İçecekler: https://bit.ly/2TeQk8v
Et Yemekleri: https://bit.ly/2Xj1yrQ
Tavuk Yemekleri: https://bit.ly/2Nmih8T

Kaynak