#ezogelinçorbası #lokantausulü #mercimekçorbası
Lokanta usulü ezogelin çorbası
MALZEMELER
2 Su bardağı mercimek
2 Havuç
1 Patates
1 Kuru soğan
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı kuru nane
2 Yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı Pulbiber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kimyon
3 Su bardağı et, tavuk suyu yada sadece su
Mercimek süzülürken içerisine 1 Litre su
Terbiyesi için :
1 Yumurta sarısı
1 Çay bardağı süt
————————————————————————
LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI
2 Su bardağı kırmızı yada sarı mercimek
1 Kuru soğan
1 Patates
1 Havuç
1 Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 Dolu yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı tereyağı
(un, yağ ve tereyağı kavrulduktan sonra üzerine eklenecek 2 Su bardağı su yada et, tavuk suyu)
Çorbanınz koyu kivamlı olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
Mercimeği haşlayıp sürdükten sonra üzerime eklenecek 1,5 litre su)
1 Tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Tuz
TERBIYESI İÇİN
1 Yumurta sarısı
1 Çay bardağı süt

SOSU İÇİN:
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı Pulbiberi

Kaynak