Etli Çiğ Köfte Tarifi / Ustadan Al Tarifi

Malzemeler :

1 kg İnce Siyah Bulgur
600 Gr Yağsız Dana Kıyma
1 Bağ Maydonoz
1 Bağ Nane
15 Yaprak Taze Soğan
150 Gr İsot (6-7 Yemek Kaşığı)
Tepeleme 5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
2 Çay Kaşığı Kimyon
3 Çay Kaşığı Kaya tuzu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Su Bardağı Sıvıyağ
10 Adet Buz

👉Elimizi Yağlamak İçin 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ Kullandık..
👉Buz Kullanımına Lütfen Dikkat Edin Köftenizi Yoğururken Kurumasına Müsade Etmeyin..!!
👉Kıyma Oranını Arttırabilirsiniz Elde 500-600 gr Vardı Biz O Kadar Kullandık,Ama Makbulü 1 Kg..
👉Acı Oranını Salçaya Göre Fazlalaştırabilirsiniz Ben Ev Yapımı Acı Salça Kullandım..

Kaynak