20 dakikada hazırlanan Ramazan tariflerinin 3. bölümünde sizlere çok lezzetli ve kolayca yapabileceğiniz bir Karnıyarık, onun yanında şehriyeli pilav ve son olarak da Dondurmalı Kemalpaşa tarifim var. Bizler çok sevdik, umarım siz de beğenirsiniz :).

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Karnıyarık Tarifi

4 adet patlıcan
200 gr çift çekim dana döş kıyma
1 iri soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
çeyrek bağ maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

· 4 tane patlıcanı ortadan ikiye kesin ama tam ayırmayın. Kelebek gibi açılmaları yeterlidir. İçine bıçakla çizikler atıp kızgın yağa koyun.
· Patlıcanlar pişerken ayrı bir tavada, 200 gram çift çekim dana döş kıymayı kavurun. Kıymanın rengi değişince içine ince doğranmış 1 iri soğanı ekleyin.
· 2 diş sarımsağı ince ince doğrayıp tavaya ekleyin. 3 adet domates rendesini de tavaya ekleyin.
· 1 çorba kaşığı domates salçası, 2 çorba kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin.
· Domates biraz suyunu çekince içine çeyrek bağ maydanozu doğrayıp altını kapatın.
· Patlıcanları yaklaşık 4-5 dakika, güzelce renk alınca peçeteye alıp fazla yağlarını alın. Üzerlerine biraz tuz serpin.
· Kıymalı harcı patlıcanların içine yerleştirin.
· Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağını küçük küçük koyup 280 derecede altlı üstlü çalışan fırında üstten ikinci rafa yerleştirin ve 2-3 dakika pişirin.

Arpa şehriye pilavı

1 paket, 500 gr arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

· Pilav tenceresine ikişer çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağı ekleyin.
· Isınınca içine 1 paket arpa şehriyeyi ekleyip ara ara karıştırarak kavurun.
· Şehriyeler renk alınca üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
· Altını kısın ve kapağını kapatın.
· Yaklaşık 10 dakika pişirdikten sonra dibi de biraz tutunca nefis pilavınız hazır. Dibi biraz tutunca ayrı bir lezzetli oluyor.

Servis ederken,

4 adet lavaş
5 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak

· Karnıyarık ve pilavı servis ederken, 5 çorba kaşığı yoğurda 1 diş sarımsağı ezip ağız tadınıza göre tuz ekleyin.
· Karnıyarığın kıymasının tavasında kalan güzelliklere lavaşları banıp pilavın üzerine yerleştirin.
· Ardından servis edeceğiniz büyük bir tabağı üzerine yerleştirip pilavı çevirin. Dibi biraz tuttuğu için güzelce şeklini koruyacaktır.
· Pilavın 4 tarafına karnıyarıkları yerleştirin.
· Ortasına da biraz sarımsaklı yoğurt yerleştirince 20 dakikada hem pilavınız hem ana yemeğiniz emrinize amade.

Dondurmalı Kemalpaşa

2 su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket Kemalpaşa
250 gr kaymaklı Maraş dondurması

· Şerbeti için, yarım bardaktan 1 parmak fazla toz şekeri, aynı miktarda soğuk suyu ve aynı miktarda sıcak suyu tencereye ekleyip altını açın.
· Su kaynamadan şekeri eritmek için karıştırın. Aksi halde şerbet şekerlenir.
· Şerbet kaynayınca içine yarım paket kemalpaşayı atın.
· Karıştırıp altını kısın.
· Kemalpaşalar şişince bir tabağa 250 gr kadar kaymaklı Maraş dondurması koyun.
· Üzerine sıcak kemal paşaları yerleştirin.
· Kemalpaşaların sıcağıyla dondurma biraz eriyecek hem sosu olacak hem de serinletecek.

* Diğer Videolarımız;

► Pide Kuyruğu Beklemeye Son! | 5 Dakikada Kolay Ramazan Pidesi Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi

https://www.youtube.com/watch?v=X5dzSI5pi-Q

► 5 Dakikada Mercimek Çorbası Tarifi | Refika İle 5 Dakikalık Yemek Tarifleri

https://youtu.be/g6PgFbB7VIM

► 33TL’ye 20 Dakikada 3 Çeşit Yemek | İftara Son Dakika Ramazan Sofrası

https://www.youtube.com/watch?v=PyaO82sF9lc

► Aslıhan Gürbüz’le Ufak Tefek Sohbetler | Merve Aksak’la Cheesecake Yap-Madık 😀

https://www.youtube.com/watch?v=8FlZe7Fk0wc

► Refika Dokunuşu ile Nefis Çökertme Kebabı Tarifi | Ramazan Yemekleri

https://www.youtube.com/watch?v=4Kq703ZTu_M

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork

Kaynak