Gaziantep’in meşhur yuvarlama yemeği 😍 #gaziantep #yemek #pratiktarifler #yemektarifleri

Gaziantep’in vazgeçilmez yemeği yoğurtlu yuvarlama ☺️

1 paket önceden hazırladığımız yuvalama
1. 5 su bardağı nohut
Haşlamak İçin;
Et
1 kilo yoğurt
1 yumurta sarsı
2 yemek kaşık un
Tuz
Üzeri İçin;
Zeytin yağ
Kuru nane

Hazırlanışı

Öncelikle nohutu ıslayalım ki haşlarken vakit harcamayın sonra etle birlikte nohutu haşlayalım. Sonra etin suyunu bir tencereye süzelim ve ocağın altını açalım. Et suyu kaynamaya başlayınca Haşlanan nohutu ekleyelim. Etide içine koyalım tuzunu eksikse atalım kaynayınca yuvalamayı içine atalım. Zaten yuvarlama çok çabuk pişiyor. Sonra bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpalım sıcak yemeğin suyundan yavaş yavaş aleve edelim sonra pişen yuvalamayı kaynayan yoğurdun içine yavaş yavaş boşaltalım ve durmadan karıştıralım. Yoksa yoğurt kesilir. Sonra kaynayana kadar karıştıralım. bir iki dk daha bekleyelim ve üzerine yağ nane yakıp dökelim.
Antep usulü yuvalama hazır
Şimdiden ellerinize sağlık.

Afiyet olsun.
[Müzik] Kara köprü Ağırlıktır. Le haard d le d. Güzellik bir varlıktır. Le öldüm dü. Yeah.

KAYNAK